Баклажаны с грибами в сметане

Тушеные в сметане баклажаны с грибами и луком – отличное дополнение к блюдам из мяса или курицы.

Ингредиенты

• 2 баклажана
• 250 г шампиньонов
• 1 большая луковица
• 2 зубка чеснока
• 200 мл сметаны
• соль и перец по вкусу
• растительное масло

Для этого рецепта мы использовали шампиньоны, но также можно приготовить баклажаны с вешенками или лесными грибами. Соотношение баклажанов и грибов можно корректировать, а помимо соли и перца ты можешь дополнить блюдо любыми специями по своему вкусу.

Как приготовить баклажаны с грибами в сметане

1. Баклажаны вымой, удали хвостики, разрежь вдоль и залей холодной водой на 15-20 минут. Затем промой и обсуши, нарежь кубиками. Шампиньоны нарежь кусочками, очищенный лук нарежь кубиками, чеснок мелко нарежь. Разогрей сковороду с растительным маслом.
2. Обжарь баклажаны до золотистого цвета и выложи пока в тарелку. Обжарь лук до прозрачности, добавь чеснок и обжарь еще минуту. Затем добавь шампиньоны и туши все 10 минут, иногда помешивая. Выложи к грибам баклажаны, посоли и поперчи по вкусу, влей сметану. Доведи до кипения и туши на маленьком огне 5-6 минут.

Источник

• Творожная запеканка с кускусом и сушеной голубикой
• Запеченный картофель с беконом
• Салат из кускуса с авокадо и помидорами
• Салат с крабовыми палочками и морковью по-корейски
• Куриное филе в пиве с сельдереем и грибами
• Салат с лососем, авокадо и кунжутом
• Куриные отбивные в кляре с луком и петрушкой
• Салат с тунцом, яйцом и жареным луком
• Фаршированные шампиньоны с сыром: простой рецепт
• Картофельные зразы с шампиньонами