Как закатать компот из черной смородины на зиму: фото рецепт — как закатать компот из смородины на зиму

Перекладывать в банки смородину нужно так, дабы она заняла 1/3 или ¼ части всего объема. Это не принципиально, поэтому каждая хозяйка сама решает, насколько банка будет заполнена ягодами смородины. Чем больше ягод – тем гуще получится компот.

Компот из черной смородины на зиму

Любой компот – это не только вкусный, но и исключительно полезный напиток: при приготовлении компота сохраняются все целебные свойства ягод и фруктов. Особенно вкусным и витаминным получается компот из свежей чёрной смородины. Эта ягода – богатейшая кладезь витаминов, так необходимых организму зимой. Чтобы не остаться на зиму без «природного талисмана» от недугов и простуд, летом заготавливайте компот по простому рецепту – и отменное здоровье вам будет гарантировано!

Для того чтобы закатать компот из черной смородины на зиму, в расчёте одну трехлитровую банку понадобятся следующие ингредиенты:

• ягоды черной смородины;
• лимонная кислота – 1/3 ч. л.;
• сахар – 1 ст.

Простой рецепт компота из черной смородины на зиму

Закатать на зиму вкусный компот из черной смородины проще простого, если заранее позаботиться о приготовлении сиропа – обычный сахарный сироп сделает компот намного вкуснее. Впрочем, начинать процесс приготовления нужно с вещей чуть более важных – для начала нужно перебрать ягоды смородины и тщательно «искупать» их в воде. Можно набрать в большой таз до половины прохладной воды, пересыпать в него весь собранный смородиновый урожай и добросовестно промыть. Из таза набирать смородину можно дуршлагом, чтоб с ягод стекла вода. После этого ягоды выкладываются сразу же в баночки для консервации.

Перекладывать в банки смородину нужно так, дабы она заняла 1/3 или ¼ части всего объема. Это не принципиально, поэтому каждая хозяйка сама решает, насколько банка будет заполнена ягодами смородины. Чем больше ягод – тем гуще получится компот.

Самое сложное в рецепте густого компота из черной смородины на зиму – это приготовление сиропа. В кастрюле нужно вскипятить воду и залить кипятком банки с ягодами, закрыв их крышкой. Так они должны простоять 10-15 минут.

После этого жидкость из банок нужно вылить обратно в кастрюлю и вскипятить, затем – добавить лимонную кислоту и вновь залить этой жидкостью ягоды, оставив настаиваться еще на 10 минут. Затем вновь выливаем жидкость, которая должна приобрести красноватый оттенок, в кастрюлю и кипятим. В банки со смородиной добавляем сахар и заливаем крутым кипятком.

Вот и все – компот из черной смородины практически готов, осталось лишь тщательно закатать баночки крышками на зиму. Чтобы компот остывал постепенно, банки можно укутать полотенцем или одеялом, а затем – перевернуть и оставить на крышках, пока не остынут.

Приготовленный по этому рецепту компот получается густым и сладким – чем больше ягод будет в банке, тем вкуснее получится напиток.

Источник: http://recepty.allwomens.ru/recipes/9652-kak-zakatat-kompot-iz-chernoy-smorodiny-na-zimu-foto-recept

Компот из черной смородины на зиму рецепты приготовления

Черная смородина считается самой полезной ягодой, как при лечении так и при профилактике легочных заболеваний, сердечно-сосудистых и почечных проблемах. Хотелось бы предложить вам несколько рецептов компотов со смородины.

Рецепт 1. Классический компот из черной смородины

Для приготовления компота понадобится:

— смородина черная – 300 гр.
— вода – 2 литра
— сахар – 500 гр.

Чтобы приготовить компот из черной смородины сначала необходимо вымыть ягоды, оторвать плодоножки и перебрать (отбросить порченные и зеленные ягоды). Выкладываем ягоды в стерилизованную банку и заливаем сиропом (на 2 литра воды добавить 500 гр. сахара и проварить 10 минут).

Оставляем настояться на протяжении 5-7 минут. Сливаем в емкость сироп и снова кипятим на протяжении 5 минут. Крутым кипятком заливаем ягоды и закатываем на зиму. В перевернутом виде ставим остывать под одеялом.

Рецепт 2. Компот из черной и красной смородины

Для приготовления этого варианта компота понадобится:

— смородина черная – 300 гр.
— смородина красная – 100 гр.
— сахар – 400 гр.
— вода – 2 литра

Чтобы приготовить компот сначала приготовим смородину. Ее необходимо хорошо промыть, перебрать (выкинуть порченные и зеленные) и убрать плодоножки и хвостики. Банки вымыть и простерилизовать. В банки уложить смородину и залить кипятком. Дать настояться на протяжении 10-15 минут.

Слить воду в емкость, добавить сахар и прокипятить на протяжении 10 минут. Залить банки, закатать на зиму и в перевернутом виде дать остыть на протяжении суток (можно не укутывать).

Рецепт 3. Компот из черной смородины с малиной и имбирем

— вода – 2,5 литра
— смородина черная – 300 гр.
— малина – 100 гр.
— имбирь – 50 гр.
— половина лимона
— сахар – 450 гр.

Чтобы приготовить компот из черной смородины с имбирем надо перебрать смородину, помыть и избавиться от хвостиков и плодоножек. Малину промываем. В стерилизованную банку выкладываем ягоды.

В емкости варим сироп. Для этого в воду добавляем сахар, порезанный дольками лимон и порезанный кружочками чищенный имбирь. Все провариваем 20 минут. Оставляем настояться еще 5 минут под крышкой.

Заливаем ягоды процеженным сиропом и ставим стерилизовать на 15 минут. Закатываем на зиму и ставим остывать в перевернутом виде под одеялом.

Рецепт 4. Компот из черной смородины и яблок

Для приготовления этого варианта компота понадобится:

— смородина черная – 300 гр.
— яблоки – 2 шт.
— сахар – 300 гр.
— вода – 2 литра

Чтобы приготовить компот из смородины и яблок сначала почистим и помоем яблоки, удалим косточки и плодоножки и разрежем на 8 частей. Смородину помоем,переберем и избавимся от плодоножки (хвостики можно оставить).

Яблоки и смородину выкладываем в стерилизованные банки и заливаем крутым кипятком. Даем настояться 10-15 минут. Сливаем воду в емкость, добавляем сахар и кипятим еще 10 минут.

Заливаем фруктовый микс сиропом и закатываем на зиму. В перевернутом виде оставляем остывать под одеялом.

Рецепт 5. Компот из черной смородины + ягодное ассорти

По этому принципу можно приготовить еще один компот. Для него понадобится:

— смородина черная – 200 гр.
— смородина красная – 200 гр.
— малина – 200 гр.
— крыжовник – 200 гр.
— сахар – 400 гр.
— вода – 2 литра.

Все ягоды промываем, перебираем и избавляемся от плодоножки. В стерилизованные банки складываем ягодное ассорти и заливаем кипятком. Настаиваем 10 минут. Сливаем и снова кипятим сироп, но уже с добавлением сахара 5 минут. Заливаем и закатываем банки на зиму.

Источник: http://nicelady.ru/content/view/5418/633/

Компот из черной смородины на зиму: закатай лето в банку

Здравствуйте, уважаемые читатели. Вот решила отправить свой рецепт Александру на блог и рассказать в нем, как я закатываю компот из смородины на зиму. Какой же вкусный и ароматный получается напиток из черной смородины!

И что чудесно такую частичку тёплого лета можно сохранить для холодных зимних дней. Это будет не только полезно, но и натурально. Данный компот является прекрасным напитком для детей всех возрастов. Да и взрослые его очень любят. Ведь он утоляет жажду и освежает. Рецепт приготовления смородинового компота совсем не сложный. Давайте приступим!

Как приготовить компот из смородины

Для него нам нужно взять:

• спелые ягоды черной смородины;
• сахар;
• лимонную кислоту;
• воду;
• банки;
• закаточные крышки;
• закаточный ключ.

1. Ставим кипятить воду.
2. Ягоды перебираем и хорошо промываем. Делать это лучше в глубокой и вместительной миске. Заполняем ее ягодой не всю. Заливаем водой. Аккуратно помешиваем ягоды сверху вниз, чтобы поднять мусор и сухие веточки с листьями.
3. В вымытые банки засыпаем ягоды. Для трехлитровой банки хватит большой кружки ягод.
4. Посыпаем ягоды сахаром и лимонной кислотой. Сладость регулируйте на свой вкус, а вот кислоты нужно класть чуть больше, чем половина чайной ложки.
5. Заливаем крутым кипятком.
6. Закатываем крышкой.
7. Аккуратно проверяем качество закрутки, слегка наклонив банку. Если все хорошо, то нужно размешать сахар в ней. Для этого нужно покатать банку по полу или столу.
8. Ставим на крышку. Накрываем одеялом. Оставляем так, пока банки полностью не остынут.
9. После остывания переворачиваем и оставляем в помещении еще на сутки, чтобы убедиться, что все сделано правильно.
10. Если ни одна банка не помутнела, крышка не вздулась или сверху не появилась пена, то можно отправлять компот из смородины в погреб на хранение и затем долгими зимними месяцами наслаждаться ароматом лета.

Источник: http://ablexur.ru/recepty-chitatelej/zagotovki-na-zimu/kompot-iz-smorodiny/

Как заготовить на зиму компот из черной смородины?

Компот из черно или красной смородины — это просто и полезно

Зимой, когда до наступления тепла кажется еще так далеко, за окном сыплет снег или, вопреки календарю, идет дождь, а хлюпающие по лужам люди рискуют простудиться, хочется порадовать себя и своих близких чем-то не только вкусным, но и полным витаминов для поддержания здоровья. Желательно помнить об этом во время консервации и постараться приготовить очень полезный и вкусный компот из смородины на зиму.

Как красная, так и белая и черная смородина в избытке содержат витамин С, что позволило стать этим ягодам настоящим кладезем здоровья. Смородина помогает повысить иммунитет, выводит из организма шлаки и вредные вещества, не дает развиваться воспалительным процессам и обладает мягким мочегонным эффектом. Из ягод смородины можно сварить варенье, заморозить их или перетереть с сахаром.

Напиток из смородины имеет красивый цвет и кисловато-сладкий вкус, чаще всего употребляется в холодное время года, помогая уберечься от гриппа и простуд, а также сжечь лишние калории, ведь зимой многие меньше двигаются, предпочитают более сытную пищу.

Эти удивительные ягоды могут значительно ускорить обменный процесс.

Как варить компот из смородины, знают все опытные домохозяйки. А для тех, кто только пробует свои силы в кулинарии, многочисленные рецепты помогут сделать вкусный и ароматный компот на зиму.

Благородный цвет черносмородинового напитка

На зиму напиток лучше закатывать в трехлитровых банках, ведь тогда его хватит даже на большую компанию. На одну такую емкость понадобится:

• 0,5 кг ягод;
• 1 стакан сахара;
• 1/3 ч. л. лимонной кислоты.

На зиму компот лучше закрывать в трехлитровых банках

Вначале ягоды нужно тщательно перебрать, затем промыть. Стерилизованные банки на четверть объема заполнить ягодами (если хочется, чтобы заготовка получилась более насыщенной, можно наполнить смородиной треть банки, но такой напиток не подходит для маленьких детей, так как он может вызвать пищевую аллергию. Во избежание этого детям рекомендуют разводить концентрированные напитки кипяченой водой).

Банку с ягодами нужно дважды залить кипятком минут на 15. Перед второй заливкой в банку добавляется лимонная кислота, засыпается сахар, смородина заливается кипящей водой, банки закатываются крышками, переворачиваются, закутываются в полотенце до полного остывания. Красивый и полезный напиток на зиму готов.

Рецепт для ленивых

Для очень занятых домохозяек и тех, кто не очень любит возиться с перебиранием ягод, а заготовками на зиму все-таки занимается, можно сделать компот из ягод прямо на веточках. При этом аромат и цвет такого напитка совершенно не страдает. Для приготовления потребуется (в расчете на одну 3-х литровую банку):

• 0,5 кг красной смородины;
• 0,35 кг сахара;
• 1 упаковка ванильного сахара.

Как бы ни хотелось сделать все быстрее, веточки смородины придется все-таки очистить от листьев и испорченных ягод. Банки стерилизуют, в них засыпают подготовленную смородину. Для придания напитку насыщенности можно заполнить банки до половины, но тогда зимой концентрированный напиток придется разбавлять водой.

Закрытые баночки с компотом переворачивают вверх дном

Банки заливают кипятком, оставляют на полчаса, затем воду переливают в кастрюлю, добавляют в нее сахар, тщательно перемешивают и доводят до кипения. Горячим сиропом заполняют банки с ягодами, предварительно засыпанными ванильным сахаром, и закрывают крышками. Банки нужно перевернуть, если они закатаны не плотно, это сразу же станет понятно. Когда напиток настоится, он приобретает красивый рубиновый цвет и яркий вкус с приятной кислинкой.

Рецепт для экономных

Дачники и владельцы садово-огородных участков часто сталкиваются с проблемой: яблок уродилось много, храниться они долго не могут, а значит, нужно их заготовить на зиму. Они прекрасно сочетаются с красной и белой смородиной, и такой компот придется всем по вкусу. Для приготовления трех банок следует подготовить следующие ингредиенты:

• 10 шт. яблок «белый налив»;
• 0,7 кг белой или красной смородины;
• 1,5 кг сахара.

Очищенные яблоки нарезаются на дольки или кусочки, смородина перебирается, очищается от листьев и веточек. В чистые банки после стерилизации нужно выложить слоями смородину и яблоки. Сахар залить водой, довести до кипения и получившимся сиропом заполнить банки, которые нужно затем закатать, перевернуть и оставить до полного остывания.

Такой компот прекрасно выглядит, он очень вкусный и ароматный.

Витаминный напиток будет приятно пить, наслаждаясь воспоминаниями о лете. Огромная польза смородины в сочетании с приятным вкусом порадуют всех, кого хозяйки будут потчевать ярким ароматным компотом.

Источник: http://prorecepty.com/napitki/kompot/iz-smorodiny-na-zimu.html

Как закатать компот из смородины на зиму

ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ

• Ассорти на «Вкуснятина дома» (1)
• Домашние заготовки (15)
• Кулинарные рецепты (109)
  • Бульоны и супы (11)
  • Выпечка (17)
  • Горячие блюда (41)
  • Десерты (3)
  • Закуски (17)
  • Напитки (1)
  • Салаты (16)
  • Соусы (3)
• Кулинарные советы (6)
• Специи и приправы (1)