Кичри
29.07.2019
Кичри — традиционное блюдо индийской кухни. Это обжаренные специи в масле и тушеный рис вместе машем, иногда добавляются овощи. Блюдо получается пряным, сытным и очень вкусным.
Описание приготовления:
Главные ингредиенты этого блюда — маш и рис, лучше всего подойдет сорт риса басмати или жасмин. Овощи подойдут любые, можно взять цукини, морковь или брокколи. Вариантов приготовления много, я покажу свой способ, как приготовить кичри.
Ингредиенты:
- Рис — 125 Грамм
- Маш — 100 Грамм
- Цветная капуста — 350 Грамм
- Помидор — 4 Штуки
- Кокосовое масло — 1,5 Ст. ложки
- Кумин — 1/2 Чайных ложки
- Асафетида — 1/2 Чайных ложки
- Вода — 800 Миллилитров
- Соль — 1 Чайная ложка
- Куркума — 1 Чайная ложка
- Имбирь — 1/2 Чайных ложки
- Перец черный — 1/4 Чайных ложки
- Лимонный сок — 2-3 Ст. ложек
Количество порций: 2-3
Как приготовить «Кичри»
Подготовьте все ингредиенты.
Растопите кокосовое масло в кастрюле с толстым дном. Обжарьте кумин, асафетиду и имбирь до раскрытия аромата.
Добавьте в кастрюлю нарезанные крупными ломтикам помидоры. Обжаривайте их до выделения сока пару минут.
Промойте маш и рис до прозрачности.
Добавьте в кастрюлю цветную капусту, маш и рис. Хорошенько все перемешайте.
Налейте в кастрюлю воды, добавьте куркуму, соль и перец. Варите под крышкой на средне-медленном огне 30 минут.
Когда рис и маш сранут мягкими, заправьте лимонным соком, затем перемешайте.
Блюдо готово, приятного аппетита!
Источник
Добавить комментарий