Простой крем для торта в домашних условиях — как приготовить крем для торта в домашних условиях

Крем для торта со сметаной – простой рецепт

Простой крем для торта в домашних условиях

Для тортиков собственного приготовления можно сделать много вкусных кремов. Сейчас расскажем рецепты самых простых и вкусных кремов для торта в домашних условиях.

Крем для торта со сметаной – простой рецепт

Ингредиенты:

• сметана густая – 200 г;
• натуральное масло сливочное – 140 г;
• сахарный песок – 120 г.

Приготовление

Охлажденную сметану тщательно взбиваем с мягким маслом, не прекращая процесс, всыпаем сахарный песок и взбиваем до его растворения. В результате должна выйти пышная пена – это и есть наш крем.

Простой заварной крем для торта

Ингредиенты:

• коровье молоко – 450 мл;
• песок сахарный – 175 г;
• желтки яиц – 4 шт.;
• пшеничная мука сорта высшего – 50 г;
• сахар ванильный – 1 пакет.

Приготовление

Вливаем в кастрюльку молоко и кипятим его. Желтки яиц хорошенько растираем с сахарным песком, всыпаем ванильный сахар, муку и перемешиваем. Данную массу вливаем в молоко и быстро-быстро размешиваем. Ставим массу на плиту и выдерживаем помешивая, до загустения. На этом крем готов.

Простой крем для торта из сгущенки

Ингредиенты:

• вареная сгущенка – 2 банки;
• масло натуральное сливочное – 400 г;
• какао-порошок – 30 г;
• орехи.

Приготовление

Вареную сгущенку выкладываем в миску, кладем мягкое масло и хорошенько растираем. В полученный крем всыпаем какао, измельченные орехи и тщательно размешиваем.

Простой шоколадный крем для торта в домашних условиях

Ингредиенты:

• натуральное масло сливочное – 400 г;
• натуральный шоколад – 300 г;
• сахар ванильный – 15 г;
• пудра сахарная – 400 г;
• соль;
• крупные куриные яйца – 2 шт.

Приготовление

Шоколад растапливаем и слегка остужаем. В мягкое масло всыпаем ванильный сахар и немножко соли. Взбиваем тщательно до воздушной массы. Небольшими порциями подсыпаем сахарную пудру и продолжаем процесс на небольшой скорости еще минуты 4. Теперь по одному вводим сырые куриные яйца и продолжаем процесс взбивания еще 5 минут, потом вливаем растопленный шоколад и взбиваем 4-5 минут.

Простой крем для бисквитного торта

Ингредиенты:

• творог средней жирности – 300 г;
• пудра сахарная – по вкусу;
• сливки 33% жирности – 180 мл.

Приготовление

Творог перетираем до однородного состояния при помощи блендера или сита, вливаем холодные сливки и на небольших оборотах взбиваем до кремообразного состояния. Теперь потихоньку вводим сахарную пудру, ее количество зависит от вкуса. Взбиваем до однородности и наносим крем на коржи.

Источник: http://womanadvice.ru/prostoy-krem-dlya-torta-v-domashnih-usloviyah

Делаем крем для торта в домашних условиях — рецепты и рекомендации

Ни один домашний праздник не обходится без приготовления вкусного торта. Конечно, в настоящее время продается множество готовых изделий, но ведь испечь такое блюдо для себя и близких самостоятельно — намного приятнее и получится вкуснее.

Но порой, попросту не хватает на это времени. Поэтому, можно приобрести готовые коржи (песочные, бисквитные или вафельные), а крем для них сделать самостоятельно.

Чтобы сделать крем для торта в домашних условиях, потребуется сначала определиться с тем, какой из видов крема вы хотели бы получить. В качестве примера, рассмотрим основные виды крема.

Быстрая навигация по статье

Крем из сгущенного молока

Такой крем прекрасно подходит практически для любого торта (но лучше других он сочетается с бисквитными коржами).

• Одна пачка сливочного масла;
• Одна банка сгущенки.

• Перед тем, как начать приготовление крема, нужно дать маслу растаять (чтобы оно стало мягким, но не текло). Если при надавливании пальцем на брикет с маслом, оно легко проминается и не расползается, то можно начинать приготовление.
• Масло нужно порезать на кубики и положить в глубокую емкость для последующего сбивания крема.
• Взбивать масло потребуется на небольших оборотах миксера для того, чтобы оно не разлеталось в стороны. На это занятие уйдет всего несколько секунд.
• После сбивания масла необходимо начать постепенно подливать туда сгущенное молоко, продолжая взбивать. Миксер понадобится поставить на максимальную мощность, а сгущенку вливать маленькими порциями примерно по две столовые ложки.
• Крем будет готов в тот момент, когда начнет легко отставать от стенок емкости, в которой взбивается, не оставляя следов.

Если вдруг масло в креме начнет становиться теплым, то можно поставить чашку с кремом в холодильник на несколько минут, после чего продолжить взбивать. А если использовать вместо обычной сгущенки вареную, то получится крем-брюле.

Заварной крем

Такой крем прекрасно сочетается с песочными коржами или коржами из слоеного теста. Кроме того его можно перемешивать со сливочным кремом. Единственное, что нельзя делать – это намазывать этим кремом вафельные коржи (так как они могут раскиснуть и перестать хрустеть). Обычно, заварной крем делается с использованием сливок или молока с добавлением муки, яиц и крахмала.

• Один стакан молока;
• Сахар – половина стакана;
• Два желтка от яиц;
• Одна столовая ложка муки;
• Небольшая щепотка ванилина.

• Желтки яиц нужно отделить от белков и перемешать их с сахаром и ванилью.
• Необходимо поставить молоко на огонь и вскипятить.
• Кипяченое молоко следует остудить и залить им желтки, при этом мешая получающуюся массу (это потребуется для предотвращения появления комков).
• Молоко, смешанное с желтками, нужно поставить на медленный огонь и варить смесь около пяти минут, пока она не начнет густеть.

Для того, чтобы заварной крем не подгорел, нужно постоянно мешать его и не варить его в эмалированных кастрюлях.

Белковый крем

Данный крем – это всем хорошо известное безе. То есть, воздушный крем, который не следует использовать для прослоек между коржами, зато он хорошо подойдет для украшения готового торта.

• Четыре желтка;
• Один стакан сахарной пудры;
• Несколько капель сока лимона.

• Для безе потребуется взять предварительно охлажденные белки (в таком случае обязательно получится хороший результат).
• Отделять желтки от белков необходимо тщательно (так как при попадании даже мельчайшей части желтка в крем, он может быть испорчен).
• Белки нужно вылить в емкость и добавить туда несколько капель сока лимона.
• Белки с лимонным соком нужно взбить до получения пышной пены. Для определения готовности можно воткнуть вилку в получившуюся массу (если она стоит, то крем готов). Кроме того, можно попытаться перевернуть кастрюлю (если крем не выливается, то он готов).
• Далее понадобится добавить в крем сахарную пудру. Делать это необходимо постепенно, и после каждого добавления новой чайной ложки пудры, продолжать взбивать крем (таким образом, рыхлые белки превращаются в густое и тягучее безе).

Сметанный крем

Крем, приготовленный на сметане, очень популярен в кондитерском искусстве. Это самый легкий в отношении приготовления вид крема и подходит для использования вместе с любыми коржами.

• 500 граммов сметаны;
• один стакан сахара.

• Сметана для крема потребуется с жирностью не менее 15% (чем больше будет жирность сметаны, тем пышнее получается крем).
• Далее нужно переложить сметану в кастрюлю и добавить туда сахар, взбивая на протяжении пятнадцати минут с помощью миксера до проявления пышности.

Приготовить крем для торта или готовых коржей довольно просто. Для этого пригодиться лишь желание, миксер и необходимые ингредиенты.

Поделитесь этой статьёй с друзьями в соц. сетях:

Источник: http://podskajem.com/kak-sdelat-krem-dlya-torta-v-domashnikh-usloviyakh/

Как приготовить простой крем для торта

• 12
• 0
• 24

Используя простой рецепт, можно приготовить крем для торта, который подойдет для домашней и праздничной выпечки. Способов приготовления много, остается только выбирать.

• Количество порций: 1
• Время приготовления: 20 минут

Самый простой крем для торта

Воздушную белковую смесь часто используют для промазывания коржей и в качестве начинки для трубочек.

Способ приготовления:

1. Сварите из сахара и воды сироп.
2. Помешивайте смесь, чтобы сироп не пригорел. Когда закипит, то огонь уменьшите.
3. Проверьте готовность сиропа: капните с ложки в холодную воду немного смеси, если она сразу затвердеет, то сироп готов.
4. Отделите белки от желтков и взбейте белки миксером в стойкую пену.
5. Влейте тонкой струйкой горячий сироп в емкость с белками.
6. Взбивайте массу, пока она не станет воздушной.

Готовую белковую массу используют сразу, иначе она быстро застывает.

Простой крем для торта со сгущенкой

Ингредиенты:

• Сгущенка – 100 гр;
• Масло или маргарин сливочный – 200 гр;
• Яичные желтки – 2 шт;
• Ваниль – щепотка;
• Ликер – 2 ч. л.

Масло заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким. Смешать его со сгущенкой и взбить. Постепенно ввести желтки, продолжая взбивать миксером. В конце приготовления добавить ванилин и ликер для аромата.

Рецепт простого крема для торта из манки

Ингредиенты:

• Молоко – 0,5 стакана;
• Манная крупа – 1 ст. л;
• Сахарный песок – 1 ч. л;
• Сливочное масло – 1,5 ч. л;
• Яичный желток – 1 шт;
• Ванилин – щепотка.

Молоко вскипятить и всыпать ванильный сахар. Добавить манную крупу, постоянно помешивая, довести смесь до кипения. Растереть желток с сахарным песком, пока он не поменяет цвет на белый. Ввести в смесь масло и размешать до однородности.

Готовую манную кашу смешать с масляной массой. Взбить миксером до пышной консистенции.

Простой масляный крем для торта

Простой крем для торта в домашних условиях можно приготовить из молока и масла. Увеличив количество жидкости в рецепте, получите массу более нежной консистенции.

Ингредиенты:

• Масло сливочное – 250 гр;
• Молоко – 100 гр;
• Сахарная пудра – 1 стакан;
• Ванильный сахар – 1 пакет.

Масло заранее достать из холодильника. Молоко довести до кипения и остудить до комнатной температуры. Соединить все ингредиенты и взбивать миксером до однородной консистенции. Время взбивания — от 3 до 5 минут.

Готовая масса получается нежной, воздушной и с легким ароматом ванили. Ее используют для коржей, пирожных и рулетов.

Эти простые рецепты должны быть в копилке каждой хозяйки. На их основе можно приготовить необычный крем, добавив к нему пищевой краситель, орехи или кокосовую стружку.

Источник: http://www.wday.ru/cooking/recipe/kak-prigotovit-prostoy-krem-dlya-torta/

Как приготовить крем для торта в домашних условиях

Как приготовить крем для торта в домашних условиях? Обычно, крем делают из молока (в том числе сгущённого), куриных яиц, сливочного масла и сахара с различными добавками (какао-порошок, натуральный шоколад, орехи, ваниль и т.д.), иногда добавляют спиртные напитки (ром, коньяк, ликёр).

Обычно, если нужно быстро и вкусно приготовить крем для домашних тортов, пирожных и пирогов, я пользуюсь несколькими классическими рецептами, которые и хочу предложить Вашему вниманию. Никаких особых навыков приготовления для того, чтобы состряпать эти кремы не нужно, с этим вполне справится и начинающая домохозяйка. Если крема нужно приготовить меньше или больше — увеличивайте количество ингредиентов пропорционально указанному в рецептах.

Вот несколько рецептов кондитерских кремов:

Сливочный кондитерский крем.

400 грамм сливочного масла,

2 стакана сахара,

1 стакан молока,

пакетик ванильного сахара.

Яйца взбить сахаром до получения однородной белой массы, влить молоко, поставить на огонь и, непрерывно помешивая, довести до кипения. Горячую массу снять с огня, добавить ванильный сахар, хорошенько размешать и охладить. Сливочное масло размягчить, взбить и постепенно, хорошо размешивая, добавить в него охлаждённую массу из яиц с молоком и сахаром.

З аварной кондитерский крем.

1 стакан сахара,

2 столовых ложки муки,

пакетик ванильного сахара.

Взять яйца, сахар, ванильный сахар, муку и размешать в небольшой кастрюльке, влить молоко, ещё раз хорошенько перемешать и, интенсивно помешивания, довести до кипения. Готовый крем снять с огня и охладить.

Шоколадный кондитерский крем.

0.5 стакана сахара,

3 столовых ложки молока,

50 грамм сливочного масла,

3-4 чайные ложки какао-порошка.

Взять небольшую кастрюльку, смешать в ней все ингредиенты и поставить на медленный огонь. Смесь проварить, всё время помешивая, до загустения. Готовый шоколадный крем снять с огня и охладить.

В готовые крема можно добавлять пищевые красители, молотые или рубленые орехи (арахис, грецкие, миндаль, фундук), сгущённое молоко, натуральный рубленый шоколад. Очень неплохой вкус у кондитерского крема с натуральной ванилью.

Источник: http://chudopekar.ru/retseptyi-konditerskih-kremov/

Крем для бисквитного торта

Вкусный крем – гарантия вкусного торта. Предлагаем подборку самых удачных рецептов крема для бисквита!

Крем для бисквита – вопрос на первый взгляд совершенно элементарный: ну, подумаешь, велика проблема-то, всего лишь смазать испеченные накануне коржи. Бери варенье или сметану — и вперед, все получится. Так-то оно так, но что вы ответите, если вам скажут, что вариантов крема для бисквитного торта может быть десятки и даже сотни? И вот среди них надо отыскать тот, который наиболее отвечает вашим вкусовым предпочтениям?

Чтобы найти свой оптимальный рецепт крема для бисквитного торта, нужно методично и пошагово готовить и готовить новые и новые варианты – методом естественного отбора выживет сильнейший, то есть лучший крем для бисквитных коржей. Разумеется, лучший в вашей личной вселенной. «Волшебная еда» готова поделиться 15-тью проверенными рецептами, которые помогут вам определиться с любимым вариантом.

1. Заварной крем для бисквитного торта

• 500 мл молока;
• 1 яйцо;
• 2 ст. л. муки;
• 1 стакан сахара;
• ванильная эссенция;
• 30 г сливочного масла.

Смешиваем сахар и муку, добавляем яйцо, растираем в однородную массу. Вливаем молоко, перемешиваем, ставим на плиту и увариваем на минимальном огне при постоянном помешивании до легкого «пыхтения». В горячий крем добавляем сливочное масло и ванильную эссенцию. Крем можно использовать после остывания.

2. Сметанный крем для бисквитного торта

Сметанный крем для бисквита – один из абсолютных фаворитов. Его тонкая кислинка прекрасно сочетается со сладостью теста, делает его вкус интереснее и богаче. Приготовление не сложное, однако, следует соблюсти одно важное условие: сметана должна быть хорошего качества и высокой жирности. Желательно, конечно, фермерская или домашняя. Увы, магазинный сметанный продукт неясной этимологии не даст вам порадовать семейство вкусным бисквитным тортом со сметанным кремом.

Источник: http://volshebnaya-eda.ru/kulinarnyj-klass/kak-prigotovit/krem-dlya-biskvitnogo-torta/

• Как оформить торт на День рождения дорогому человеку
• Пирог с апельсинами «Праздничный»
• Готовим вкусный лимонный кекс в домашних условиях
• Готовим пирог творожный с крошкой по шагам
• Рецепт приготовления классического гугельхупфа с изюмом
• Как приготовить тыквенный пирог?
• Венское печенье – рецепт с вареньем
• Домашние рогалики с повидлом
• Ватрушки с творогом на кефире
• Шарлотка с консервированными ананасами и яблоками