Баклажаны с творогом и орехами

Рулетики из баклажанов с острой творожной начинкой – отличная закуска для любителей грузинской кухни.

Ингредиенты

• 2 баклажана
• 300 г творога
• пучок кинзы
• ½ стакана грецких орехов
• 4 зубка чеснока
• 1 ч. л. хмели-сунели
• соль по вкусу
• растительное масло
• зерна граната

Для приготовления пикантной творожной начинки мы использовали кинзу, но можно заменить ее укропом, а количество чеснока ты можешь корректировать.

Как приготовить баклажаны с творогом и орехами

1. Баклажаны вымой и нарежь пластинами вдоль. Разогрей сковороду с маслом и обжарь пластины с двух сторон до румяного цвета, посолив по вкусу. выложи на тарелку остывать.
2. Помести в блендер кинзу, орехи, чеснок, хмели-сунели и чайную ложку масла, измельчи до однородности. Добавь творог и соль по вкусу, снова взбей. Выкладывай начинку на ломтики баклажанов и сворачивай в рулетики. Готовую закуску дополни зеленью и зернами граната.

Источник

• Пюре из цветной капусты с сыром
• Хумус с кинзой
• Салат из спаржевой фасоли с кинзой и мятой
• Суп с кабачком и шампиньонами
• Салат из сельдерея с морковью и яблоком
• Овощной салат в остром маринаде
• Салат с тунцом и рукколой
• Банановый пирог с маком
• Тушеный салат из спаржевой фасоли
• Куриная печень и сердечки в сметане с луком