Большой салат с гравлаксом и авокадо

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 200 г тонких ломтиков гравлакса
• 8 перепелиных яиц
• 1 крупное спелое авокадо
• 6 небольших хрустящих огурчиков
• 1 зеленое яблоко
• 50 г молодого шпината

Для заправки:

• сок и цедра 1 крупного лайма
• 1,5 ст. л. меда
• 1 ст. л. зернистой горчицы
• 40 мл оливкового масла «экстра вирджин»
• соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Все ингредиенты заправки сложите в банку с хорошо закрывающейся крышкой, закройте и энергично потрясите. Дайте настояться, пока готовится все остальное.

Шаг 2

Огурцы нарежьте кубиками со стороной 1 см. Сварите яйца вкрутую, 5 мин. после закипания, и остудите под холодной водой. Очистите и разрежьте пополам.

Шаг 3

Очистите авокадо от кожуры, удалите косточку, мякоть нарежьте средними ломтиками. Яблоко очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте мякоть такими же кусочками, как огурцы.

Шаг 4

Смешайте авокадо, огурцы и яблоки. Энергично потрясите банку с заправкой, смешайте 2/3 с салатом.

Шаг 5

Разложите на тарелки шпинат, сверху выложите смешанную часть салата. На него выложите половинки яиц и ломтики гравлакса, полейте оставшейся заправкой.

Время готовки

20 мин

Количество порций

4

Сложность приготовления

легко

Вегетарианское

ово

Технология

Без термообработки

Повод

Обед, Полдник, Ужин

Источник

«Гастрономъ»

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

Источник

• Салат «Будь в форме» с капустой, болгарским перцем, морковью и сельдереем
• Потрясающая свекла от Джейми Оливера
• Салат из маринованных овощей
• Блинный салат
• Квашеная капуста 
быстрого приготовления
• Закусочный суши-торт
• Террин - оливье
• Современный оливье с авокадо и раковыми шейками
• Салат с печенью и мандаринами
• Блинные рулеты с рыбным оливье