Каннеллони с грибами и креветками под пикантным соусом

18.01.2017

40 минут

4 порции

Ингредиенты:
каннелони
500г шампиньонов
300г креветок
2 луковицы
3 ст.л растительного масла
200г сыра

Соус
50г оливок
50г каперсов
1 ст.л горчицы в зернах
250 мл сливок средней жирности

Автор рецепта: 8rahman,

13 августа 2011 г.

Итак, для сего безобразия нам понадобится вот такое вот дело:

Каннелони- кол-во произвольное.У меня в форму свободно влезает 8-поэтому вы смотрите сами.

-500 гр шампиньонов

-300гр креветок

-2 луковицы

-3стл растительного масла

-200гр сыра

Для соуса:

-50гр оливок;

-50 гр каперсов

-1стл вкусной горчицы в зернах

-250 мл сливок средней жирности.

-Лук режем кольцами или полукольцами и обжариваем до легкой золотистости

-В кастрюле кипятим воду, добавляем пару чл соли. Порциями закладываем каннелони в кипяток и варим окло 2 -3 минут. Тут много зависит от производителя.Надо экспериментировать.Но 2х минут хватает.

По прошествии времени перекладываем в емкость с холодной водой.

-На отдельной сковороде обжариваем грибы до красивого золотистого состояния.Я люблю обжаривать грибы отдельно, но это мое личное предпочтение.Можно не следовать.После того как обжарились, смешать с луком

-Креветки обдать кипятком.Оставить несколько штук на украшение.Остальные порезать средними кусочками и добавить к грибам и луку.Готовить на среднем огне 5 минут.

-Прошу прощения, забыл снять этап с креветками.

-Полученную начинку перекладываем в миску, охлаждаем.

-Трем сыр на некрупной терке и добавляем в фарш.Солим, перчим по вкусу.

-Берем оливки и каперсы