Крем-суп из тыквы — как приготовить крем суп из тыквы

• 500 грамм мякоти тыквы;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 100-130 грамм натуральных молочных сливок;
• зелень;
• соль, перец, чеснок.

Крем-суп из тыквы

Если вы хотите узнать, как приготовить суп-пюре из тыквы, изучите несколько вариантов, ведь приготовить по-настоящему вкусный тыквенный суп-пюре не слишком просто. Общий принцип примерно таков. Сначала лучше запечь тыкву в духовом шкафу (в виде ломтиков) при средней температуре в течение минут 20. Далее тыквенную мякоть можно протереть через не слишком мелкое сито или размять вилкой (а лучше обработать в блендере). Растопим в сотейнике сливочное масло и добавим в него тыквенное пюре, разведённое коровьим или козьим молоком, натуральными сливками или столовым вином, водой, бульоном и доведём до кипения. Теперь можно добавить специи, соль, пряные травы или сделать сладкий суп: добавить сахар или мёд и измельчённые сухофрукты, корицу, ванилин. Тщательно перемешать и – суп готов! Только надо дать ему настояться под крышкой минут 10-20.

Конечно же, можно в несладкий тыквенный суп добавлять и другие овощи: картофель, морковь, корень имбиря, различные виды лука, брокколи, хумус и др. Можно добавлять отварное мясо или кусочки отварного рыбного филе. Если мы готовим крем-суп, все компоненты протираем или обрабатываем в блендере. Хорошо приправить такой суп светлым вином – будет очень вкусно. Несладкий тыквенный крем-суп можно приправить измельчённой зеленью, толчёным чесноком и молотым красным острым перцем. Готовый тыквенный суп можно подавать с гренками, клецками, мясными фрикадельками и даже орехами.

Тыквенный суп с сыром

Суп из тыквы с сыром тоже очень вкусен. Для приготовления такого супа достаточно любой тыквенный суп при подаче в каждой тарелке присыпать тёртым твёрдым сыром. Так тыквенный суп приобретёт более изысканный вкус. Если сыр натереть помельче и добавить в горячий суп, блюдо получится более густым и вязким.

Суп из тыквы со сливками можно приготовить по следующему рецепту.

Ингредиенты:

• 500 грамм мякоти тыквы;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 100-130 грамм натуральных молочных сливок;
• зелень;
• соль, перец, чеснок.

Приготовление:

Мякоть тыквы нарежем некрупными кубиками и зальём кипятком или бульоном в сотейнике. Подсолим и проварим минут 15. Добавим молотый или толчёный острый красный перец. Очищенный лук нарежем мелко, морковь натрём на средней или крупной тёрке и слегка спассеруем в отдельной сковороде на сливочном или растительном масле. Добавим пассеровку в суп и проварим 4-5 минут. Добавим сливки. Взобьём в блендере. Дадим настояться минут 10. Подадим суп, приправив его с очищенными тыквенными семечками, измельчённой зеленью и чесноком.

Диетический вариант

Диетический суп-пюре из тыквы помогает удерживать вес на нужном уровне.

Ингредиенты:

• 300 грамм мякоти тыквы;
• 2 томата;
• немного растительного масла;
• 1 стебель лука-порея (или 1 луковица);
• 2 зубчика чеснока;
• зелень сельдерея;
• петрушки и др.;
• немного 10% сливок.

Приготовление:

Можно использовать плод фенхеля, корень имбиря, острый красный перец и сухие специи. Лучше не солить. Разогреваем в сотейнике масло, добавляем тыкву, нарезанную мелкими кубиками, и измельченный лук (если хотите, измельчённый плод фенхеля и др.). Пассеруем минут 8 на слабом огне. Добавляем тёртую морковь, бланшированные (ошпаренные кипятком и очищенные от кожицы) помидоры, зелень, а также немного воды, так, чтобы овощи были покрыты полностью. Провариваем на слабом огне ещё минут 8. Готовый суп приправляем измельчёнными зеленью, перцем и чесноком. Слегка остужаем и обрабатываем в блендере. При подаче заправляем сливками и украшаем веточками петрушки.

Суп-пюре из тыквы и кабачков

Такой суп готовится так же, как в рецептах, приведённых выше, просто вместо нормы мякоти тыквы берём мякоть тыквы + мякоть кабачка (1:1 или 1:2 – как больше нравится).

Пряный суп из тыквы

Ингредиенты:

• 400 грамм мякоти тыквы;
• 1 луковица;
• 1 красный сладкий перец;
• 1 плод фенхеля;
• 1-2 помидора;
• 2-4 зубчика чеснока;
• немного масла (подсолнечного или топлёного сливочного);
• 1 литр куриного (или индюшиного) бульона;
• 30 мл хереса или мадеры;
• красный острый молотый перец;
• соль;
• розмарин, базилик, прованские травы.

Приготовление:

Готовим по принципу, описанному в вышеприведённых рецептах. Обрабатываем в блендере и подаём, заправив сливками, вином и тёртым сыром. Можно перед обработкой в блендере добавить в суп немного отварного мяса (куриного, индюшиного, отварной баранины) или даже отварной рыбы (филе судака или окуня). Такой суп будет весьма изысканным, к нему хорошо подать вина, того, которым он был заправлен.

Источник: http://womanadvice.ru/krem-sup-iz-tykvy

Крем суп из тыквы

Крем суп из тыквы

Крем суп из тыквы довольно популярен в разных странах нашей необъятной планеты. Тыква настоящая царица осенних овощей, и неслучайно ее называют плодом молодости. Конечно все тыквенные супы готовятся в разных странах по разному. Например в Америке в Хэллоуин готовят крем суп из тыквы довольно жидкий, а в Австралии наоборот его делают густым, больше похожим на кашу.

Приготовить вкусный крем суп из тыквы на первый взгляд вам покажется простым делом, на самом деле все обстоит несколько сложнее. О том, как просто приготовить супчик и удивить всех своих близких читайте в нашем рецепте! На одну порцию нам понадобится около 200 грамм очищенной тыквы, то сеть одной небольшой тыквы должно хватить на 2-4 порции.

Ингредиенты:

• Тыква — 1 шт.
• Картофель — 2 шт.
• Морковь (крупная) — 1 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Сливки — 120 гр. (на 4 порции)
• Соль
• Сахар
• Мускатный орех
• Яичные белки — 4 шт.

Как приготовить крем суп из тыквы

1) Для начала разрезаем плод и удаляем семечки. Затем нарезаем тыкву и очищаем от грубой кожицы.

2) После этого отправляем ее в кастрюлю вместе с парой картофелин, крупно нарезанной морковью и одной целой луковицей.

3) Минут через 20 мы удаляем из супа лук, сливаем лишнюю воду и измельчаем сваренные овощи с помощью блендера.

4) Затем вливаем сливки— всего грамм по 30 на порцию. Добавляем немного соли, чуть-чуть сахара и мускатного ореха.

Взбиваем яичные белки

5) Теперь взбиваем до густой пены яичные белки (для того чтобы у вас не осталось ни капли жидкости, добавьте щепотку соли).

6)Затем наливаем на дно кастрюли немного воды и, сформировав на полученной массы небольшие кнели, выкладываем их на поверхность. Через минуту белки уже схватятся, но останутся очень нежными.

7) Эти островки мы аккуратно выкладываем на тарелки с нашим супом-пюре

8) И посыпаем сверху мускатные орехом. Остается украсить блюдо нарезанными перышками зеленого лука и подать его на стол.

Крем суп из тыквы готов. Кстати, наше вегетарианское блюдо прекрасно сочетается с хамоном. пармской ветчиной или другим пикантным мясом.

Крем суп из тыквы

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

• Мексиканский суп
• Сырный суп с шампиньонами
• Cуп с сырными шариками
• Суп пюре из цветной капусты
• Рецепт рыбы в пергаменте жаренной на сковороде

Источник: http://sovkysom.ru/supy-iz-ovoshhej/krem-sup-iz-tykvy/

Крем-суп из тыквы – 10 рецептов приготовления

Вкусный и полезный крем-суп из тыквы – отличный вариант здоровой пищи для всей семьи. Помимо основного ингредиента – оранжевого овоща, в составе блюда может быть мясо, морепродукты, молочные продукты и другие составляющие. Нежная текстура супа и отличный состав подойдут в качестве питания для взрослых людей и маленьких детей. Его можно кушать тем, кто имеет проблемы со здоровьем, в частности с работой пищеварительных и эндокринных органов.

Классический крем-суп из тыквы

Главное при готовке этого яства заранее подготовить все продукты, так как варится суп очень быстро – меньше чем за полчаса, несмотря на ряд процессов приготовления. По консистенции блюдо получается нежным, лёгким с изумительным вкусом и ароматом. Такой суп станет отличной альтернативой традиционным первым блюдам, которые все хозяйки готовят изо дня в день на своих кухнях.

Готовится яство на основе:

• тыквенной мякоти – 0,5 кг;
• репчатого лука;
• сливочного масла – 20 г;
• бульона или воды – 350 мл;
• чёрного молотого перца;
• морковки – 1 небольшой корнеплод;
• чеснока – пару долек;
• оливкового масла – 20 мл;
• молотого имбиря – по вкусу;
• соли;
• сливок – 3 ст.л.

Сначала нужно очистить и нарезать все овощи. Тыква и морковь нарезаются крупными кусками, лук полукольцами, чеснок – мелкими кубиками. После в глубокой ёмкости – сковороде или сотейнике следует разогреть оба масла, используемые по рецепту и обжарить чеснок с луком. Туда же следует отправить морковь, щепотку мускатного ореха с имбирем, влить половник бульона или воды, накрыть крышкой. Тушить овощи нужно на медленном огне в течение 12 минут.

Когда морковь станет мягкой, в сотейник добавляется основной продукт – тыква, обжаривается немного и заливается бульоном так, чтобы он полностью покрыл все компоненты яства. Тушить всё это следует около 25 минут, до полной готовности всех продуктов. В конце добавляется соль с перцем.

После варки овощей жидкость нужно слить в чашу и с помощью погружного блендера измельчить овощи, превратив их в пюре. Бульон подливается к овощам постепенно, до получения нужной консистенции супа. Когда яство будет готово, его нужно снова отправить на плиту, включить небольшой огонь, влить сливки, перемешать всё, доводя до кипения. Готовый продукт разливается по тарелкам сразу после приготовления. Сверху можно украсить петрушкой или сельдереем.

Источник: http://attuale.ru/krem-sup-iz-tykvy-10-retseptov-prigotovleniya/

Крем-суп, Суп из тыквы

Рецепты первых блюд → Супы → Крем-суп

Рецепты первых блюд → Супы → Суп из тыквы

Вкусный, ароматный и очень простой в приготовлении осенний обед — тыквенный крем-суп.

Для любителей изысканных полезных блюд — тыквенный суп-пюре со сливками.

Легкий овощной крем-суп по этому рецепту готовится из простого, но прекрасного набора продуктов: тыква, картофель, морковь и репчатый лук. Благодаря этим овощам первое блюдо отлично насыщает, не оставляя чувства тяжести.

Крем-суп из тыквы — это диетическое овощное блюдо, которое готовится быстро и легко.

Сегодня я решилась приготовить тыквенный суп-пюре, но очень боялась разочароваться. Сам процесс приготовления супа — проще простого! Аромат от тыквы и сельдерея был потрясающий, но я ждала финала, чтобы попробовать этот суп. В итоге получился вкуснейший суп-пюре из тыквы!

Быстрый в приготовлении, вкусный и полезный суп-пюре из тыквы.

Очень полезный и низкокалорийный тыквенный крем-суп с куриным филе. Отличное первое блюдо для спортсменов и для тех, кто на диете, а также для маленьких детей. Суп из тыквы обладает большим количеством витаминов, микроэлементов и полезных веществ.

Сладкий тыквенный суп со сливками, протертый и взбитый до состояния легчайшего крема. Не суп, а объеденье!

Вкусный тыквенный крем-суп с ароматной вкусовой ноткой имбиря можно приготовить на обед для всей семьи.

Вкусный и полезный картофельно-тыквенный суп с фрикадельками и гренками. Даже тех, кто не любит тыкву, тяжело будет оторвать от этого блюда, так как вкус тыквы в супе практически не чувствуется.

Замечательный, нежный и очень ароматный тыквенный суп-пюре с имбирем станет еще вкуснее, если запечь его в горшочке из целой тыквы. Вкусный тыквенный суп в оригинальной подаче понравится всем.

Этот суп готовится на молоке с треской, бататом, тыквой и базиликом.

Этот крем-суп с тыквой и грибами получается необыкновенно нежным и ароматным. Мы используем для приготовления и свежие шампиньоны, и сухие лесные грибы.

В этом аппетитном крем-супе тыква и брокколи отлично сочетаются с нежными сливками и чудесным терпковатым ароматом розмарина. Крем-суп из тыквы и брокколи дополняется румяными сухариками из белого хлеба и варёным куриным филе, получается очень сытно и очень вкусно!

Рецепт тыквенного супа-пюре со сливками — легкого и вкусного, простого в приготовлении.

Полезный крем-суп из тыквы — сытное, но в то же время низкокалорийное блюдо. Обязательно попробуйте этот вкусный супчик!

Легкий, полезный и нежный суп-пюре из яблок и тыквы для тех, кто заботится о своем здоровье, но любит вкусно поесть 🙂

Суп из тыквы, сливок, с беконом и крутонами.

Этот легкий супчик состоит из одних достоинств! Полезные свойства тыквы, нежная кремовая консистенция, минимум ингредиентов и простота приготовления — таков этот диетический суп-пюре из тыквы.

Очень легкий, вкусный диетический суп-пюре из тыквы. Рецепт прост, суп довольно быстро готовится и имеет превосходный вкус. Добавьте к этому полезные свойства тыквы и вы получите идеальное блюдо для поста или диеты.

Разнообразие меню – залог здоровья и прекрасной активности малыша. С введением прикорма постепенно начинает мучить вопрос, как разнообразить рацион ребёнка, чтобы было и вкусно, и полезно, и готовилось быстро. Отличный выход — молочный суп-пюре с тыквой и индейкой.

Любители супов-пюре оценят рецепт грибного супа-пюре из тыквы. Можно приготовить суп в микроволновке.

Суп из тыквы — рецепт полезного и вкусного блюда, которое готовится в виде крем-супа. Суп из тыквы, как и все крем-супы, в конце приготовления заправляется сливками.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Источник: http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=711,793

Крем-суп из тыквы

Суп-пюре представляет собой однородную массу, получаемую перетиранием вареных в жидкости продуктов (овощи, морепродукты, мясо и птица). Такой суп можно приготовить из любых овощей. Например, из тыквы. Как правило, в суп-пюре преобладает один овощ, который является главным вкусообразующим компонентом. Здесь мы вводим также картофель для того, чтобы сделать суп более густым.

Если в тыквенный суп-пюре добавить сливки, то мы получим нежней крем-суп, готовить который по этому рецепту очень просто и быстро. Сливочный крем-суп из тыквы получается приятного молочно-оранжевого цвета и он очень очень вкусный.

Рецепт крем-супа из тыквы

Ингредиенты (кастрюля 2 л):

Приготовление сливочного крем-супа с тыквой

1 Картофель и тыкву нарезать кубиками, залить водой так, чтобы она покрывала овощи. Варить до готовности 15-20 минут. Пока варятся овощи лук обжарить в масле на слабом огне. Лук не нужно зарумянивать.

2 К овощам добавить луковую зажарку, влить сливки, все перемешать, посолить и поперчить. Прогреть на среднем огне 5 минут и пюрировать при помощи бленедера. Готовый суп разлить по тарелкам и украсить мелкорубленой зеленью.

Советы:

1 Отварные овощи перед добавлением сливок можно просто протереть через сито, затем смешать со сливками, прогреть и подавать к столу.

Источник: http://www.eda5.ru/recipes/pervoe/pumpkin_cream-soup/index.html

• Как приготовить суп харчо из свинины рецепт с фото - суп харчо из свинины как приготовить
• Суп с фрикадельками (8 рецептов с фото) - рецепты с фотографиями на - как приготовить суп с фрикадельками пошаговый рецепт
• Как приготовить гороховый суп - 9 рецептов - как вкусно приготовить гороховый суп
• Тефтелевый суп - как быстро приготовить сытный обед - тефтелевый суп как приготовить
• Как приготовить суп из щавеля - как приготовить суп с щавелем
• Суп-пюре из брокколи — 10 рецептов приготовления - как приготовить суп пюре из брокколи
• Суп с фрикадельками рецепт с фото | Как приготовить суп - как приготовить суп из фрикаделек
• Суп с вермишелью и картошкой пошаговый рецепт с фото - как приготовить суп с вермишелью
• Как приготовить сытный куриный суп-пюре - видео рецепты в домашних условиях - как приготовить суп пюре
• Как сварить суп? Как приготовить суп с картофелем и любым мясом; Рецепты для всех! - как приготовить суп с