Курица по-мексикански

12.07.2018

Ингредиенты

куриные бедра, голени	1 кг
лук репчатый	2 шт
перец болгарский	2 шт
свежие помидоры (можно заменить томатами в собственном соку)	4-6 шт
кукуруза консервированная	1 банка
чеснок	2 зубчика
сыр
майонез
соль
свежемолотый перец

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч

Активное время приготовления

15 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

4-6

Приготовление

Куриные бедра или голени вымыть, обсушить бумажными полотенцами, посолить, поперчить и отложить в сторону.
Перец вымыть, удалить сердцевину, очистить от семян и нарезать тонкими полосками.
Помидоры вымыть и

нарезать

дольками или кружками.
Лук и чеснок очистить и мелко

нарезать.
В смазанную маслом форму уложить слоями овощи: мелко нарезанный лук,

нарезанный

перец, помидоры.
Сверху выложить кукурузу (из банки с кукурузой предварительно слить жидкость) и мелко

нарезанный

или пропущенный через чесноковыжималку чеснок.
Сверху на овощи выложить кусочки курицы и полить майонезом
Запекать в разогретой до 180?C духовке и около 40-50 минут.

За 5-10 мин до готовности курицу посыпать тертым сыром.

Приятного Вам аппетита!

Источник