Овощной салат с зеленой гречкой

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 стакан зеленой гречки
• 250 г брокколи
• 1 небольшой красный сладкий перец
• 1 средняя сладкая луковица
• 1 маленький пучок укропа
• 4 веточки мяты
• 12 оливок без косточек
• 50 г грецких орехов
• сок 1 лайма
• 2 ст. л. белого винного уксуса
• 1 ст. л. оливкового масла
• соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В небольшой кастрюле доведите до кипения 400 мл воды, добавьте 1/2 ч. л. соли. Всыпьте гречневую крупу, уменьшите огонь, накройте крышкой и варите, пока вся вода не впитается, около 10 мин. Снимите гречку с огня и остудите, 30 мин.

Шаг 2

Очистите лук и нарежьте маленькими кубиками. Крупно порубите грецкие орехи. Нарежьте укроп и листья мяты. Оливки разрежьте на 4 части.

Шаг 3

Сладкий перец разрежьте пополам, удалите семена и перегородки, нарежьте маленькими кубиками. Брокколи разберите на очень маленькие соцветия.

Шаг 4

Смешайте все ингредиенты салата в большой миске, посолите и поперчите. Подавайте сразу же или оставьте в холодильнике на 1 ч.

Время готовки

1 ч 40 мин

Количество порций

4

Сложность приготовления

легко

Вегетарианское

ово

Источник

«Школа гастронома»

№2 (287), 2017

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

Источник

• Салат с жареным киноа и копченным угрем
• Салат из черемши с томатной заливкой
• Салат из цветной капусты по-корейски
• Сухарики для салата «Цезарь» — пошаговый рецепт с фото - сухарики для салата цезарь как приготовить
• Рецепт салата шуба с фото - как приготовить салат шуба
• Оригинальный салат фьюжен: рецепт - как приготовить салат фьюжен
• Как приготовить салат крабовый с кукурузой и огурцом - как приготовить крабовый салат с кукурузой и огурцом
• Салат из курицы с ананасами Восторг, пошаговый рецепт с фото на Вкусно готовим - как приготовить салат из ананасов и курицы
• Салат с рисом и овощами на зиму -пошаговый рецепт с фото - как приготовить на зиму салат с рисом
• Салат Невеста/ Рецепт с фото | ФотоРецепт - салат невеста как приготовить