Паштет из баклажанов с нутом

Паштет из запеченных в духовке баклажанов с консервированным нутом и чесноком – пикантная закуска к любому застолью.

Ингредиенты

• 2 баклажана
• 1 луковица
• 200 г консервированного нута
• ½ перца чили
• 2-4 зубка чеснока
• соль по вкусу
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. сока лимона
• несколько веточек кинзы

Вместо кинзы ты можешь добавить в паштет любую другую зелень по своему вкусу, а нут можно заменить консервированной или отварной фасолью.

Как приготовить паштет из баклажанов с нутом

1. Баклажаны вымой, наколи вилкой в нескольких местах, смажь маслом и вместе с очищенной луковицей выложи на застеленный пергаментом противень. Отправь на полчаса в разогретую до 180 градусов духовку. Запеченные баклажаны и лук достань и дай остыть. Затем разрежь и выскобли мякоть в блендер. Добавь лук, чеснок, чили, кинзу, нут без жидкости, сок лимона, оливковое масло и соль по вкусу. Измельчи до однородности и переложи в емкость для подачи.

Источник

• Запеченные куриные ножки с йогуртом и горчицей
• Салат с авокадо, огурцами и киви
• Салат с жареным сыром тофу и огурцами
• Запеченные цукини с рисом и фасолью
• Салат из брокколи с голубикой
• Салат с апельсином, клубникой и помидорами
• Паста с авокадо и помидорами
• Салат со спаржевой фасолью, картофелем и яйцом
• Паста из баклажанов с перцем чили и мятой
• Жареная брюссельская капуста с грибами