Рецепт салата с кальмарами и яйцом, как приготовить такой салат и как правильно выбрать кальмаров в магазине — как приготовить салат с кальмарами

Сначала подготовьте все ингредиенты. Замороженные кальмары залейте крутым кипятком и почистите.

Как приготовить салат с кальмарами и яйцом: рецепт и пошаговое описание приготовления

Прежде, чем приготовить кальмара, его нужно купить. Если вы покупаете замороженных кальмаров, то обратите внимание на то, как отделяются тушки. Если тушки кальмара хорошо отделяются друг от друга, значит, они заморожены и хранились правильно. Если же тушки друг от друга не отделяются и выглядят единым монолитом, то, скорее всего, кальмары были заморожены повторно. Такие кальмары покупать не стоит. Их вкус будет соответствовать качеству заморозки.

Покрывающая тушку пленка может быть разного цвета: от серо-розового, до фиолетового. Цвет, как и размер кальмара, зависит от возраста и среды обитания (то есть в какое время года и в каком море был выловлен моллюск). И тут важно обратить внимание вот на что: мясо под пленкой должно быть только белого цвета.

Итак, кальмары куплены и хочется приготовить какой-нибудь легкий салатик из этих «морских гадов» в домашних условиях. Если нет времени поискать в интернете новый рецепт салата, то совершенно беспроигрышный вариант – это блюдо с кальмарами и яйцом. Как приготовить такой салат, мы сейчас вам и расскажем.

Ингредиенты для салата

Вам потребуется: 2 средних кальмара, 3-4 яйца, лук средних размеров, две столовых ложки майонеза, соль, перец и зелень.

Рецепт салата с кальмарами и яйцом

Сначала подготовьте все ингредиенты. Замороженные кальмары залейте крутым кипятком и почистите.

Затем отварите кальмары. Варят кальмаров не больше 5 минут, иначе их мясо станет жестким.

Яйца сварите вкрутую и поставьте под холодную воду.

После того, как все ингредиенты подготовлены, нет ничего проще, как приготовить сам салат.

Кальмары порежьте соломкой. Лук порежьте тонкими полукольцами. Яйца очищаем от скорлупы и тоже режем полукольцами. Очень удобно это сделать с помощью яйцерезки.

Смешиваем кальмары, яйца и лук с мелко нарезанной зеленью, добавляем майонез и перемешиваем. Добавляем соль и перец по вкусу.

Этот рецепт салата может стать основой для множества других салатов. Если хотите, чтобы салат был более сытный, то добавьте вареный картофель или отваренный рис. Можно добавить пекинскую капусту, красную капусту или кукурузу.

Хорошо сочетаются кальмары с яйцами и сыром или болгарским перцем. В салаты с кальмаром добавляют и яблоки, и ананас, и даже квашеную капусту. Начинкой из вареного яйца, репчатого лука, зелени и майонеза можно фаршировать кальмары. Немного фантазии и ваш салат превратится в кулинарный шедевр.

Видео-рецепты

Можно добавить в салат рис:

Вариант с яйцом и яблоками:

https://youtube.com/watch?v=drpjwResm_k

Рецепт с луком и яйцом:

Источник: http://webdiana.ru/dom-i-semya/gotovim-vkusno/1290-recept-salata-s-kalmarami-i-yaycom.html

Салат с кальмарами и яйцом

Салат с кальмарами и яйцом — это самый простой и вкусный салат из кальмаров, который является одним из самых любимых в нашей семье. Я настоятельно рекомендую этот рецепт всем истинным любителям кальмаров, а также тем, кто, возможно, еще не распробовал этот потрясающий морепродукт, но тоже хочет приобщиться к его истинному вкусу и несомненной пользе. Ведь кальмары – это уникальный продукт для диетического питания. Они низкокалорийны, содержат мало жиров, но при этом прекрасно усваиваются организмом и несут в себе много пользы. Мясо кальмаров очень богато белком, поэтому оно идеально подходит для спортсменов и всех тех, кто ведет активный образ жизни. Оно содержит в себе также много витаминов и ценных микроэлементов, а кроме того, способно выводить из организма вредный холестерин. Особенно полезны кальмары для подрастающего детского организма, так как они способствуют правильному формированию костей и мышц, укреплению иммунитета, а йод, входящий в их состав, стимулирует умственную деятельность и развитие интеллекта.

Салат с кальмарами и яйцом состоит преимущественно из одних отварных кальмаров, поэтому он дает возможность в полной мере насладиться мягким вкусом и нежной консистенцией этого морского деликатеса. Главный секрет этого простого, но изумительно вкусного блюда, — это правильно приготовленные кальмары. Я советую выбирать обычные неочищенные замороженные тушки, которые можно купить практически в любом магазине. Конечно, над ними придется немного потрудиться, счищая непослушную кожицу, но результат того стоит. Предварительно очищенные замороженные кальмары или кольца кальмаров в этом плане кажутся гораздо более привлекательными, но они никогда не получаются такими нежными и вкусными, как обычные недорогие кальмары, видимо, из-за их дополнительной обработки.

Кальмары, отварные яйца и майонез – вот три главных составляющих классического салата из кальмаров. Казалось бы, проще некуда, и тем не менее, из этих продуктов получается настоящий деликатес, которым не устанешь наслаждаться хоть каждый день. Чтобы придать небольшую пикантность этому салату, я добавляю в него репчатый лук, хотя это необязательный компонент, так что решать вам. В любом случае салат с кальмарами и яйцом получается очень нежным и вкусным и буквально тает во рту!

Полезная информация

Как приготовить салат с кальмарами и яйцом — рецепт самого вкусного и простого салата из кальмаров с пошаговыми фото

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 700 — 800 г замороженных кальмаров (4 средние тушки)
• 6 яиц
• 1 средний репчатый лук
• 80 г майонеза
• соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Для того чтобы приготовить салат с кальмарами и яйцом, сначала следует разморозить тушки кальмаров и очистить их от пленок и внутренностей.

2. Очищенные кальмары необходимо правильно сварить, стараясь не передержать их в горячей воде, чтобы они не стали резиновыми. Для того чтобы получить очень нежных отварных кальмаров, советую поступить следующим образом. В кастрюле среднего размера вскипятить воду, положить одну тушку кальмара и варить ровно 1 минуту. Выложить тушку на дуршлаг, чтобы стекла вода, немного подождать, пока вода в кастрюле снова закипит, положить второго кальмара и варить 1 минуту, и так далее со всеми тушками. Благодаря такой несложной и быстрой процедуре кальмары будут сварены до правильной консистенции.
3. Сваренные кальмары порезать тонкой длинной соломкой и выложить в салатник.
4. Яйца отварить вкрутую, очистить от скорлупы и нарезать небольшими кубиками.
5. Репчатый лук очистить от шелухи и разрезать пополам. Разделить его на отдельные чешуйки и убрать тонкие пленки между ними. Затем лук нарезать длинными тонкими полукольцами.

6. Лук сложить в миску и залить кипятком. Оставить его на 10 минут, после чего откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой и обсушить на бумажном полотенце.

7. Выложить репчатый лук в салатник к остальным ингредиентам.
8. Салат с кальмарами и яйцом посолить и заправить майонезом.
9. Все ингредиенты тщательно перемешать.

Очень простой и вкусный салат с кальмарами и яйцом, обладающий нежнейшей консистенцией и насыщенным вкусом, готов!

Источник: http://ne-dieta.ru/recipe/salat-s-kalmarami-i-yajtsom/

Салаты с кальмарами – 4 простых и вкусных рецепта

Когда тянет побывать на берегу моря и вкусить средиземноморской пищи, не спешите приобретать путевки. Достаньте из холодильника пару тушек кальмаров, сварите их и получите с нежным вкусом всю кладезь витаминов и минералов, которыми богаты морские глубины.

А вот идеальная форма подачи для кальмаров – это сочетание нескольких дополняющих вкусов в салате. Сейчас мы разберем несколько простых и в то же время вкусных рецептов.

Простой рецепт салата с кальмарами

Разберем секреты приготовления самого простого салата.

Вам потребуется:

• 480-500 гр. тушек кальмаров – очищенных и размороженных;
• 280-300 гр. лука;
• лавровый лист;
• майонез по вкусу.

Приступим:

1. Отварите тушки кальмаров в чуть солоноватой воде, добавив 1-2 листика лаврушки. На варку затрачиваем не более 3-4 минут, иначе тушки станут жесткими и будут напоминать жесткую резину.
2. В воду от кальмаров помещаем лук, чтобы убрать горечь и жесткость. На это потребуется 15-20 минут.
3. Остуженные кальмары измельчаем соломкой.
4. Лук режем полукольцами.
5. Соединяем измельченный лук и кальмары, заправляем майонезом.

Вот так всего из двух ингредиентов вы получите питательный и полезный продукт.

Салат с кальмарами и яйцом

Еще одно приятное сочетание вкусов вы обнаружите, соединив питательное мясо кальмаров с яйцами и яблоками.

Вам потребуется:

• 300 гр. мяса тушек кальмаров;
• 4 вареных яйца;
• 3-4 кислых или сладко-кислых яблок;
• средняя луковица;
• 50 гр. сыра;
• майонез.

Приготовление:

1. В кипящую воду опускаем тушки кальмаров и варим не более 3-х минут.
2. Готовые тушки режем кольцами.
3. Луковицу порезать и залить кипятком на 10-15 минут.
4. Сыр и яйца натереть на терке средних размеров.
5. Снять с яблок кожуру и измельчить на средней терке.
6. Перемешайте все в салатнике и заправьте майонезом.

Попробовав один раз такой салат, вы не захотите что-то менять в рецептуре, ведь он полное совершенство.

Крабовый салат с кальмаром

Такой салат будет не только полезным дополнением к ужину, но украшением на праздничном столе.

Источник: http://polzavred.ru/prostye-i-vkusnye-recepty-salatov-s-kalmarami-v-domashnix-usloviyax.html

Как приготовить салат Оливье с кальмарами

Когда привычные закуски приедаются, и хочется добавить праздничному столу разнообразия, стоит обратиться к необычным сочетаниям. Сегодня мы расскажем, как сделать оливье с кальмарами, рецепт которого вы найдете в нашей статье, чтобы салат, знакомый всем с детства заиграл новыми красками. Для этого в классический состав добавим несколько новых ингредиентов, заменив мясную составляющую — курицу или говядину на морепродукты.

Дополнительным плюсом оливье по этому рецепту станет возможность есть его даже тем, кто соблюдает пост или избегает употребления мяса в принципе.

Кальмары в салате можно использовать как свежие, так и консервированные. Чтобы приготовить оливье с консервированными морепродуктами достаточно приобрести стандартную банку весом 200 г, слить жидкость и мелко нарезать мясо.

А вот замороженные кальмары должны быть сварены заранее, чтобы мясо успело полностью остыть.

Как сварить кальмаров для оливье

1. На огонь ставим небольшое количество воды — не более 1 литра и доводим до кипения.
2. Тушки кальмаров общим весом 350-400 г не размораживая выкладываем в воду, дожидаемся, когда они закипят, солим и варим 2 минуты, не больше! Иначе мясо станет «резиновым» из-за большого количества белка в нем.

Готовые тушки охлаждаем, можно сделать это в проточной воде и обираем от перегородок.

Резать кальмаров удобнее всего сначала на кольца, затем на полоски, а потом уже мелкими кубиками, как положено в оливье.

Итак, теперь, когда с основным продуктом все понятно, сделаем оливье с кальмарами сначала с самыми простыми ингредиентами по базовому рецепту, чтобы затем можно было добавлять в него другие продукты, дополняя вкус.

Источник: http://tvoi-povarenok.ru/olive-s-kalmarami.html

Как приготовить салат из кальмаров

• Количество порций: 2
• Время приготовления: 35мин.

Как приготовить салат из кальмаров с яйцом? Головоногий моллюск – кальмар желанный гость на праздничных столах. Правильно приготовленный кальмар (не менее 20 минут кипения) абсолютно не похож на кусочки белой сырой резины, которую нам повсюду предлагают готовить из отличного сырья. Кальмар не успевает ни приготовиться, ни раскрыть свой вкус за 3-5 минут тепловой обработки. Я ответственно заявляю, что мясо кальмара невозможно переварить и за 2 часа. Когда я готовил домашние консервы из кальмара, я варил его в собственном соку в водяной бане по 4-5 часов. Это блюдо в охлажденном виде было невозможно отличить от эталонного кальмара в баночках из советских времен. Теплые салаты из любых компонентов недавно вошли в наше домашнее меню. Попробуем сделать теплый салат с кальмарами. Этот салат с кальмарами -самый вкусный рецепт такого салата.

• кальмар свежезамороженный, тушка – 3 шт.
• лук репчатый крупный – 1 шт.
• яйцо куриное – 1 шт.
• соус соевый – 1 ч. л.
• масло сливочное – 100 гр.
• чеснок, зубчики – 2 шт.
• зелень сушеная – 1 ч. л.
• лавровый лист – 2 шт.
• перец черный молотый – на кончике ножа

Средняя оценка этого блюда

4 человек оценили рецепт

Сейчас мы узнаем как приготовить салат из кальмаров. На приготовление нам потребуется 35 минут. Сначала нужно не спеша разморозить 3 тушки кальмаров. Кальмары промываются в воде.

Вынимаем из каждой тушки стержень, внутренности и снимаем кожицу. Нарезаем кальмаров на небольшие кусочки (как картошку для поджаривания). Поставим на огонь небольшую кастрюлю, добавим в нее половину стакана воды, доведем до кипения и загрузим туда всю нашу нарезку из кальмаров. Убавляем огонь и тушим кальмаров, практически в собственном соку.

Подготовим лук, соевый соус, сливочное масло и другие компоненты теплого салата с кальмаром. Куриное яйцо нужно сварить вкрутую и немного охладить.

Нарежем промытый и почищенный лук на полукольца и добавим его в кастрюлю, где тушатся кусочки кальмаров. Вслед за луком добавляем сливочное масло и соевый соус, который заменит нам соль и даст особый привкус. Кальмар очень сильно впитывает соль, его часто пересаливают, поэтому солить соусом или солью нужно в самых минимальных количествах.

Почистим и мелко нарежем чеснок, приготовим лавровый лист и сушеную зелень. Добавим все эти компоненты и немного черного перца в кастрюльку, где тушится кальмар.

Нарежем куриное яйцо, сваренное вкрутую, и добавим его в кастрюлю. Все перемешаем. У нас в кастрюле обязательно должно остаться немного подливы.

Теплый салат с кальмаром по самому вкусному рецепту готов. Снимем его с огня и подаем на стол. Выкладываем горячий салат на лист пекинской капусты, добавляем подливу и посыпаем его нарезкой укропа. Украшаем блюдо имбирем и маринованными томатами.

Источник: http://itsfood.ru/grecipe/kak-prigotovit-salat-iz-kalmarov

• Как приготовить салат «Мимоза»? - как приготовить мимозу салат
• Салат Мимоза классический: рецепт с фото | Чудо-Повар - как приготовить классический салат мимоза
• Как приготовить салат с сухариками - салат с сухариками как приготовить
• Салат лечо на зиму - Как приготовим - как приготовить салат лечо
• Салат с крабовыми палочками, кукурузой и рисом - Кулинарик - как приготовить салат из крабовых палочек с кукурузой и рисом
• Салат «Мимоза» с сайрой - Пошаговый рецепт с фото | Салаты - как приготовить салат мимоза с сайрой
• Салат из сушеных грибов: рецепты приготовления - салат с грибами как приготовить
• Салат нежный: рецепт приготовления - как приготовить салат нежный
• Пошаговый рецепт салата селедка под шубой: советы, как приготовить, ингредиенты для приготовления с фото - как приготовить салат селедка под шубой пошаговый рецепт
• Салат с ананасом и курицей - Пошаговый рецепт с фото | Салаты - как приготовить салат с ананасом и курицей