Куриный суп с шампиньонами

Легкий куриный суп с шампиньонами, картофелем и морковью – прекрасное решение для вкусного домашнего обеда.

Ингредиенты

• 3 куриных бедра
• 2 луковицы
• 2 моркови
• 5 шт. картофеля
• 250 г шампиньонов
• соль и перец по вкусу
• 2 лавровых листа
• 4 горошины душистого перца
• растительное масло
• несколько веточек петрушки
• 1,2 л воды

Для приготовления супа лучше всего использовать куриные части с косточками – бульон получается очень ароматным и сытным, а для более легкого варианта подойдет филе.

Как приготовить куриный суп с шампиньонами

1. Куриные бедра помести в кастрюлю вместе с одной морковью и одной очищенной луковицей. Добавь душистый перец, залей водой и доведи до кипения. Затем вари на медленном огне 25-30 минут, убирая пенку. Готовые бедра выложи в тарелку, морковь и лук удали, бульон процеди обратно в кастрюлю. Разбери курицу на кусочки.
2. Нарежь шампиньоны пластинами, лук мелко нарежь. Обжарь грибы с луком на растительном масле до готовности, отставь. Морковь нарежь ломтиками, картофель кусочками. Доведи до кипения бульон и отвари в нем до полуготовности морковь и картофель. Добавь курицу и грибы с луком, лавровый лист, доведи до готовности и в конце добавь измельченную зелень.

Источник

• Куриные окорочка с розмарином и чесноком
• Фаршированный перец с рисом и шампиньонами
• Фаршированные помидоры с курицей и чесноком
• Суп с курицей и нутом
• Вегетарианские бургеры с баклажаном и сыром
• Тушеный картофель с капустой и шампиньонами
• Оладьи с ветчиной и сыром
• Салат из огурцов с кинзой и чили
• Запеченные куриные крылья с чесноком и картофелем
• Суп с беконом и грибами