Маринованная скумбрия с пряностями

Домашняя маринованная скумбрия – ароматная закуска, которая подойдет и для обычной трапезы, и для праздничного стола.

Ингредиенты

• 2 целых скумбрии
• 2 луковицы
• 50 мл растительного масла
• 2 ст. л. уксуса
• 2 ст. л. воды
• 3 ст. л. соли
• 1 ч. л. сахара
• 2 лавровых листа
• 2 бутона гвоздики
• 8 горошин черного перца
• 4 горошины душистого перца

Для приготовления лучше всего использовать свежую целую скумбрию и разделывать ее самостоятельно. Посуда для маринования должна быть стеклянной или эмалированной, с крышкой, очень хорошо подойдет обычная стеклянная банка.

Как приготовить маринованную скумбрию

1. Скумбрию выпотроши, удали головы и хвосты, промой тушки и нарежь толстыми кусочками. Выложи в миску и перемешай с солью. Смешай в чашке уксус с водой, сахаром и растительным маслом, лук очисти и нарежь полукольцами.
2. В подходящую банку выложи слоями кусочки скумбрии, перемежая с луком, лавровым листом и черным и душистым перцами. Каждый слой немного поливай маринадом. В конце влей оставшийся маринад, накрой крышкой и убери в холодильник на ночь.

Источник

• Салат из баклажанов гриль с сыром и помидорами
• Паштет из баклажанов с нутом
• Запеченные куриные ножки с йогуртом и горчицей
• Салат с авокадо, огурцами и киви
• Салат с жареным сыром тофу и огурцами
• Запеченные цукини с рисом и фасолью
• Салат из брокколи с голубикой
• Салат с апельсином, клубникой и помидорами
• Паста с авокадо и помидорами
• Салат со спаржевой фасолью, картофелем и яйцом