Постный гороховый суп – вкусный пошаговый рецепт с фото, как приготовить — как приготовить постный вкусный суп

Приступим к готовке.

Вкусный постный гороховый суп – пошаговый рецепт с фото, как приготовить в домашних условиях

Описание

Постный гороховый суп — идеальный кандидат в диетическое летнее меню. Если довести такой суп до состояния пюре, то можно употреблять его даже в холодном виде. При этом суп останется очень сытным и полезным. Любопытно также то, что на второй день блюдо окажется даже вкуснее, чем сразу же с плиты.

Сделать такой суп в домашних условиях не составит труда: не нужно много ингредиентов и готовится он просто. Пошаговый рецепт приготовления такого классического европейского блюда с фото вы можете найти ниже. Из него вы узнаете, как приготовить простой постный гороховый суп так, чтобы он был вкусным и сытным.

Чтобы сделать постный суп еще более полезным и диетическим, можно не обжаривать овощи, а варить их вместе с горохом. Для придания выраженного вкуса и аромата можно использовать разнообразные специи и пряности. Это позволит варьировать вкус горохового супа, делая его сладким или, наоборот, острым.

Приступим к готовке.

Ингредиенты

• Морковь
  (300 г)
• Растительное масло
  (30 мл)
• Сушеный зеленый горох
  (300 г)
• Лук репчатый
  (2 шт.)
• Лавровый лист
  (2 шт.)
• Петрушка сушеная
  (1 ч. л.)
• Перец душистый горошек
  (6 шт.)
• Чеснок
  (3 зубчика)
• Пищевая соль
  (по вкусу)

Шаги приготовления

Морковь очищаем и измельчаем при помощи ножа или на крупной терке. Лук очищаем от шелухи и очень мелко нарезаем кубиками.

Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжариваем на ней нарезанные овощи.

Чтобы горох быстро и легко варился, его необходимо заранее залить на пару часов холодной водой. Пересыпаем размоченный горох в кастрюлю, заливаем его чистой водой, добавляем лавровый лист и душистый перец, солим по вкусу. Варим горох на сильном огне до закипания, а затем уменьшаем огонь и продолжаем варить бульон в течение 30-40 минут. Снимаем появляющийся навар.

Избавляемся от лаврового листа и высыпаем в уже разваренный горох смесь из овощей. Варим суп 10 минут.

При необходимости доливаем в кастрюлю кипяченую воду.

Чеснок измельчаем ножом или выдавливаем в кастрюлю с помощью пресса. Туда же отправляем чайную ложку сушеной петрушки или укропа. Накрываем кастрюлю крышкой, выключаем огонь и оставляем суп настаиваться еще 5-7 минут.

Разливаем блюдо по тарелкам, украшаем свежей зеленью и подаем к столу вместе с гренками. Вкусный постный гороховый суп готов.

Источник: http://xcook.info/recipe/postnyj-gorohovyj-sup.html

Постный гороховый суп: 4 рецепта вкусного супа

Приветствую всех читателей моего кулинарного блога! Я считаю, что гороховый суп – прекрасное блюдо для поста. Даже тот факт, что готовится он без мяса, не умаляет его вкусовых и питательных качеств. Скорее наоборот – постный гороховый суп приобретает особенный вкус, в нем ярче раскрываются аромат и вкус овощей.

Вы можете готовить блюдо с картофелем или обойтись в рецепте без него. А можно сделать и прекрасный суп-пюре, достаточно перебить уже отваренные ингредиенты блендером. Добавьте к ним постные сухарики, и отличный обед готов. Из специй отлично сочетаются молотая корица, лаврушка, мускатный орех, черный перец, имбирь и кориандр.

Сделать блюдо еще более сытным, ароматным и насыщенным помогут грибы. Добавьте их в процессе варки и не забудьте приправить специями.

Чтобы зерна идеально разварились, вовсе не обязательно его замачивать. Есть одна хитрость: сухие горошины залейте небольшим количеством кипящей воды. Добавьте щепотку соли, молотой корицы на кончике ножа, лавровый лист и чуточку растительного масла. Доведите все до кипения, а когда горошины разварятся, долейте воды до нужного количества. Так вы получите идеальный по консистенции суп и не будете стоять у плиты, постоянно снимая пену. С картофелем калорийность на 100 грамм готового блюда всего 62 ккал, а без него 30 ккал.

Источник: http://takioki.life/postnyj-gorohovyj-sup/

Постные супы: рецепты с фото простые и вкусные

Многие считают, что постные супы — полная безвкусица. Казалось бы, что может из себя представить суп без наваристого жирного бульона и прочих атрибутов, более привычных славянской кухне, чем простые постные супы. Но многие не учитывают, что даже самый простой суп может стать настоящим шедевром, даже без добавления жирных сортов мяса или калорийных соусов.

Преимущества постных супчиков

Многие повара считают, что в постных супах состав продуктов не так важен, и он может быть простым. Специи – вот что станет козырем любого постного блюда. Щепотка мускатного ореха или куркума могут изменить блюдо до неузнаваемости как по вкусу, так и внешне.

Преимущество постных супов оценят все, даже если вы не соблюдаете Великого Поста, они могут стать идеальными для приёма во время диеты или разгрузочного дня. Я выделила самые интересные виды постных супов, которые готовятся быстро и просто и к тому же не требуют никаких особенных составляющих. Только то, что можно найти на каждой кухне.

Итак, постные супы бывают таких видов:

• Постный суп на овощном бульоне
• Полупостный суп на бульоне из курицы
• Постный суп на рыбном бульоне

Сразу скажу честно: я не профессионал и опираюсь только на свой личный опыт. В основном постные супы бывают только на таких бульонах. Что можно приготовить в постные дни? Конечно, супчик на овощном бульоне.

Постный супчик на скорою руку — насколько рецептов с фото

А теперь сами рецепты. Ниже несколько вариантов, как приготовить легкие и вкусные супчики.

Праздничный суп на рыбном бульоне

Набор продуктов такой:

Ингредиенты

1. Морковь и картофель очистить и порезать. Бульон довести до кипения. В бульон кладем немного приправ.
2. Картофель, порезанный средним кубиком, бросаем в кипящий бульон. Проследить, чтобы он был солёным, иначе готовый суп придётся постоянно досаливать, овощи не успеют собрать в себя соль и будут несолеными внутри.
3. Через десять-пятнадцать минут добавляйте порезанную мелким ломтиком морковь в бульон, и через несколько минут постный суп готов. Добавляем приправы, свеженарезанную петрушку и подаем на стол.

Диетический суп на курином бульоне — рецепт

Данное блюдо станет более диетической вариацией всем известного куриного супа с картофелем и лапшой.

• 1-1,5 литра куриного бульона. Хороший, нежирный бульон получится из куриной грудки.
• Две-три средние картофелины.
• Небольшая луковица
• Макароны.
• Приправы. В частности куркума для цвета.

1. Бульон довести до кипения. Очистить картофель, луковицу.
2. Порезать картофель средним кубиком, отправить в кипящий бульон. После, когда картофель будет почти готов, добавьте макароны и мелконарезанный лук.
3. После добавляйте приправы по вкусу, используйте куркуму для того, чтобы блюдо стало очень красивым

Классический суп на овощном бульоне — рецепт

• 1,5 литра овощного бульона.
• Три картофелины среднего размера
• Морковь
• Лук
• Зелень.

1. Доведите бульон до кипения, проверьте на соль. Почистите овощи.
2. Советую начать готовку с того, чтобы добавить любимые приправы или сушёные овощи, особенно хороши будут сушеный чеснок и петрушка. Добавляйте приправы во время закипания и перед самой подачей. Вкус супа будет насыщенным.
3. Порезанный кубиком картофель отправьте в бульон. Через 10-15 минут добавляйте все овощи. Суп будет готов через 5-10 минут. Перед подачей украсьте свеженарезанной зеленью.

Сервировка стола и подача постных супов

Все супы рекомендую подавать в небольших пиалах или глубоких тарелках. Если суп горячий, подавайте к нему небольшие ложки, если холодный – простые суповые.

Постные супы – отличная возможность поэкспериментировать с травами и дать отдохнуть желудку и печени от более тяжёлых блюд. Для поста или диеты их использовать? Решайте сами.

Источник: http://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/pervye-blyuda/supi/postnye.html

Вкусный постный суп

Если вы очень любите борщ, но стараетесь употреблять постные блюда, тогда стоит приготовить свекольник с рисом и стручковой фасолью. Для такого блюда нужно выбирать не обычный белый рис, а вьетнамский. Он более полезный, не так разваривается в первом блюде.
В этот вкусный постный суп с фасолью не кладется мясо (даже нежирное) и картофель, который содержит много крахмала. Именно поэтому такое первое блюдо со свеклой и капустой можно есть даже на ужин.

Чтобы приготовить постный свекольник, вам нужно всего лишь 30 минут времени. А если подготовите все овощи заранее или будете делать из замороженных овощей, тогда приготовить постный суп со свеклой будет гораздо проще и быстрее.

Вкусный постный суп

фото рецепт приготовления постного супа со свеклой

Ингредиенты:

• свекла (средняя) – 1 шт.,
• морковь (маленькая) – 1 шт.,
• капуста – 1/3 кочана,
• стручковая фасоль – 50 граммов,
• горошек – 50 граммов,
• соль – по вкусу,
• растительное масло – 2 ст. ложки,
• рис вьетнамский – 80 граммов.

Процесс приготовления:

В сковороду налейте масло. Морковь натрите на терке, свеклу нарежьте кубиками. Когда масло станет горячим, выложите свеклу и морковь в сковороду. Помешивая, обжаривайте 3-4 минуты. Затем добавьте стручковую фасоль (она продается в супермаркете в замороженном виде). Обжаривайте овощи еще 3-4 минуты.

После этого засыпьте зеленый горошек и помешайте зажарку.

Заранее поставьте кастрюлю с водой на огонь и посолите воду. Выложите содержимое сковороды в кастрюлю с водой, когда она закипит.

Белокочанную капусту тонко нашинкуйте и тоже добавьте в кастрюлю. Посолите по вкусу. По желанию можно добавить любимые специи.

Засыпьте в кастрюлю вьетнамский рис и варите свекольник еще 15-20 минут (именно столько времени нужно, чтобы рис сварился). Выключите огонь. Можно добавить свежую зелень (укроп, петрушка).

Постный суп со свеклой и рисом готов! Несмотря на то, что в блюде нет картофеля и мяса, оно все равно получается питательным. Подавать можно со сметаной или майонезом.

Постный суп: автор рецепта и фото — Хоновец Евгения

Источник: http://horoshieretseptyi.ru/retseptyi-supov/vkusnyiy-postnyiy-sup.html

Постный гороховый суп — 4 рецепта и советы

Содержание рецепта:

• Как приготовить постный гороховый суп — тонкости и секреты
• Постный гороховый суп — классический рецепт
• Постный гороховый суп — пошаговый рецепт
• Постный гороховый суп в мультиварке
• Постный гороховый суп-пюре
• Видео-рецепты

Гороховый суп — один из популярных супов в нашей стране. Такой суп обладает приятным вкусом и ароматом, поэтому у него имеются поклонники любого возраста. Добавляют в гороховый суп в различных странах самые разные ингредиенты: копченую свинину, бекон, колбасу, копченые колбаски, ветчину, вино, сыр, сметану, свиные ребрышки, стебли сельдерея, лук-порей, помидоры и т.д. Но базовыми составляющими считаются горох, морковь и лук.

Главное в гороховом супе — навар, который образовывается благодаря гороху и картофелю. Именно он суп делает вкусным без использования мяса и копченостей. Еще в постном варианте важен овощной бульон, сваренный на моркови, сельдереи и прочих ароматных кореньях.

Как приготовить постный гороховый суп — тонкости и секреты

Постный гороховый суп — классический рецепт

• Калорийность на 100 г — 52 ккал.
• Количество порций — 4
• Время приготовления — 1 час 20 минут

Ингредиенты:

• Сухой горох — 200 г
• Картофель — 7 штук
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 головка
• Растительное масло — 3 ст.л.
• Соль — 1 щепотка
• Черный перец — по вкусу

Постный гороховый суп — пошаговый рецепт

Чтобы постный суп получился вкусным, нужно получить навар. Добиться этого можно не только за счёт бобовых и картофеля, но и небольшого количества обжаренной муки.

Ингредиенты:

• Сухой горох — 200 г
• Картофель — 4 шт.
• Лавровый лист — 3 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Пшеничная мука — 2 ст.л.
• Душистый перец — 5 шт.
• Соль — 1 ст.л.
• Чеснок — 2 зубчика

Пошаговое приготовление:

1. Горох промойте, залейте водой и оставьте замачиваться на ночь.
2. В 3-х литровую кастрюлю налейте воду, положите 1 чищенную луковицу, половину моркови нарезанную кольцами, лавровый лист и душистый перец. Закипятите и варите полчаса на медленном огне.
3. Картофель очистить от кожуры и порежьте небольшими кубиками.
4. В бульон добавьте картофель и горох, слив воду, в которой он замачивался. Закипятите, снимите пену и варить 15-20 минут.
5. Лук и половину моркови мелко нашинкуйте и в сковороде в растительном масле пассируйте 5 минут до золотистого цвета.
6. В другой чистой и сухой сковороде обжарьте муку 3-4 минуты, чтобы она слегка потемнела.
7. Добавьте в бульон муку, постоянно помешивая и зажарку.
8. Чеснок очистите и выдавите через пресс.
9. Варите суп 5-10 минут, добавив соль.
10. Снимите кастрюлю с огня, закройте крышкой и оставьте на несколько минут.

Постный гороховый суп в мультиварке

Постный гороховый суп в мультиварке — это ароматное, густое, наваристое и вкусное кушанье. Горох великолепно разваривается, что превосходно сказывается на вкусе готового блюда.

Ингредиенты:

• Колотый горох — 1,5 ст.
• Картофель — 4 шт.
• Лук — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Соль — по вкусу
• Лавровый лист — 3 шт.
• Вода — 2 л

Пошаговое приготовление:

1. Морковь и лук очистите, мелко нарежьте и сделайте зажарку. Для этого включите в мультиварке режим «Жарить» и нагрейте чашу. Налейте растительное масло и опустите нарезанные овощи. Обжарьте помешивая до прозрачности.
2. Картофель нарежьте маленькими кусочками и добавьте в мультиварку, когда будет готова зажарка.
3. Следом засыпьте вымытый колотый горох.
4. Залейте продукты теплой питьевой водой, приправьте солью и специями.
5. Закройте мультиварку крышкой и установите режим «Тушение» на 1 час.

Постный гороховый суп-пюре

Гороховый суп-пюре — великолепный сытный обед, особенно в компании с сухариками и зеленью. Но любители могут добавить немного средиземноморских трав, тмина или сухого укропа.

Ингредиенты:

• Горох — 1 ст.
• Картофель — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Репчатый лук — 2 шт.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Пряности — по вкусу
• Масло растительное — для жарки
• Соль — по вкусу
• Хлеб — ломтика

Пошаговое приготовление:

1. Горох помойте, насыпьте в емкость, залейте 2 л питьевой воды и оставьте на 6 часов.
2. Лук очистите и мелко измельчите.
3. Морковь очистите и натрите на терке.
4. Картофель очистите и порежьте кубиками со сторонами по1,5 см.
5. Хлеб нарежьте кубиками по 1,5 см и выложите на чистый и сухой противень. Подсушите его 10 минут в духовке до румяности при 160°С.
6. Лук с морковью обжарьте на сковороде в растительном масле до золотистого цвета 10-15 минут.
7. Горох промойте, залейте 1 л воды и варите 2 часа до мягкости.
8. Через 1,5 часа варки добавьте к гороху картофель, овощную зажарку и специи.
9. Долейте воду. Ее количество регулируйте самостоятельно в зависимости от желаемой густоты супа.
10. Посолите и дайте настояться первому блюду 15 минут.

Источник: http://tutknow.ru/cookery/first_courses/6822-postnyy-gorohovyy-sup.html

• Как приготовить суп картофельный с грибами - как приготовить суп с грибами
• Как приготовить суп из тыквы: простой рецепт - как приготовить суп из тыквы
• Рецепт супа из маша на любой вкус - как приготовить суп из
• Суп из крапивы рецепт с яйцом с фото - как приготовить суп с крапивой и яйцом
• Вкусный суп без мяса рецепт с фото Как готовить блюда - как приготовить суп без мяса
• Суп в мультиварке - как в мультиварке приготовить суп
• Гречневый суп без мяса рецепт с фото, пошаговое приготовление - как приготовить гречневый суп с мясом
• Молочный суп с вермишелью - как приготовить молочный суп с вермишелью
• Суп из сушеных грибов – лучший классический рецепт приготовления - как приготовить суп из сушеных грибов
• Как варить рассольник - суп рассольник как приготовить