Селедка под шубой салат рецепт с фото — как приготовить салат под шубой селедка под шубой

Но для этого нам понадобиться приготовить форму для салата из подручных средств. Для этого я взял обложку для журнала, нарезал двумя полосками по 7-9 см. Затем возьмем фольгу для запекания и завернем в неё нарезанные полоски. Теперь свернем получившуюся полоску в кольцо и зажмем скрепками, чтобы не распустилась. Получившаяся форма как раз для одной порции. Также можно использовать обрезанную пластиковую бутылку(1л-2л).

Селедка под шубой

Селедка под шубой — украшение любого праздничного стола. Но из-за того, что этот рецепт требует некоторых усилий, селедку под шубой готовят не очень часто. Так что в этом популярном блюде я вам ничего нового не открою, просто покажу как еще можно оформить.
Ну, что бы приступить непосредственно к приготовлению селедки под шубой, нам необходимо отварить овощи и яйца для салата . Варим свеклу, морковь и картофель, все это можно делать в одной кастрюле. Только помните, картофель надо достать раньше, затем морковь, а уж спустя какое то время, свеклу. И когда овощи готовы, можно начинать приготовление селедки под шубой.
Салат селедка под шубой укладывается слоями, которые некоторые меняют местами и добавляют новые ингредиенты. Я покажу вам классический рецепт селедки под шубой и как подать это блюдо в новом и интересном виде.

Но для этого нам понадобиться приготовить форму для салата из подручных средств. Для этого я взял обложку для журнала, нарезал двумя полосками по 7-9 см. Затем возьмем фольгу для запекания и завернем в неё нарезанные полоски. Теперь свернем получившуюся полоску в кольцо и зажмем скрепками, чтобы не распустилась. Получившаяся форма как раз для одной порции. Также можно использовать обрезанную пластиковую бутылку(1л-2л).

Так же можете порадовать своих близких красивым оформлением салата на день Святого Валентина или 8 марта! Смотрите как украсить селедку под шубой фото.

Источник: http://eda-bez-tryda.ru/137-seledka-pod-shuboy.html

Как приготовить селедку под шубой 5 — рецептов приготовления самого популярного салата

Селёдка под шубой один из самых любимых многими салатов. За многие годы рецепт претерпел множество изменений. Кто-то добавляет в шубу яблоко, сыр, яйца, икру и т.д. Сегодня мы рассмотрим вариант классической сельди под шубой.

• Сельдь целая или филе – 400 гр
• Свекла — 1 штука
• Картофель — 2 штуки
• Морковка — 2 штуки
• Лук репчатый — 1 штука
• Майонез — 200 мл

Приступим. Первым делом нужно поставить варить овощи (морковь, свеклу, картофель). Овощи чистить не нужно, они варятся в кожуре. Проверить готовность овощей можно, проткнув их ножом или вилкой. Они должны стать очень мягкими.

Теперь нужно обработать сельдь. Если вы купили филе, просто нарежьте его кубиками. Если же у вас целая селёдка, то её сначала нужно почистить, снять кожу, вытащить кости и потом нарезать.

Лук чистим, мелко нарезаем .

Сваренные овощи очищаем от кожуры и натираем на крупной тёрке в отдельные тарелки.

На плоскую тарелку выложить слой сельди, разровнять, смазать майонезом.

Вторым слоем выложить репчатый лучок. Этот слой майонезом не смазываем.

Третий слой – тёртый картофель, разровнять, смазать майонезом.

Четвёртый слой – натёртая морковь. Так же разравниваем и смазываем майонезом.

Пятый и последний слой – натёртая свекла, хорошо разравниваем и смазываем майонезом.

Овощные слои по желанию можно немного подсолить. Верх салата можно украсить натёртыми на мелкой тёрке желтками. Салат должен пропитаться в холодильнике 2 часа, а лучше всю ночь. перед подачей сверху можно украсить салатик либо тертым сыром, либо тертым яичным желтком. Классическая селёдка под шубой готова.

Селедка под шубой рулетом

Сначала отрезаем рыбе хвост. Затем отрезаем голову и вспарываем брюшко. Хорошо вычищаем кишки и чёрную плёнку. Далее делаем надрез по хребту рыбы. Снимаем кожу. Поддев половинку тушки пальцами со стороны хребта, снимаем филе. То же самое проделываем со второй половиной сельди. Вытаскиваем из филе все косточки, очень удобно это делать пинцетом, но можно и просто пальцами.

В последнее время стало очень популярным подавать этот салат в форме рулета. Эдакий не стандартный формат салата. И конечно же многие домохозяйки устремились к поискам различных способов его приготовления.

Приготовить сельдь по этому рецепту конечно не так просто как по классическому рецепту, но и не на столько сложно что бы от него отказываться. Есть очень много рецептов как приготовить такой салат при помощи коврика для суши, но думаю что не в каждом доме пока есть такое приспособление. Поэтому рассмотрим рецепт как приготовить этот салат при помощи пищевой пленки. Да да именно при помощи пищевой пленки.

Набор продуктов тот же только вот последовательность укладки немного другая .

Первый слой. И так берем разделочную доску и на неё укладываем пищевую пленку. На эту пленку укладываем первый слой, это будет сваренная и натертая свекла.

Затем сверху на свеклу укладываем еще один кусок пленки и плавными движениями распределяем свеклу по всей поверхности доски. Такую процедуру придется повторять с каждым новым слоем.

Второй слой. Укладываем варенную и натертую морковь. Этот слой нужно подсолить и разровнять смазать майонезом. Майонез наносить ровным тонким слоем.

Важно чтобы по ширине каждый новый слой был меньше предыдущего. А по длине нужно делать одинаково.

Третий слой. После моркови уложим картошку. И также солим немного и смазываем майонезом тонким ровным слоем.

Четвертый слой это мелко нарезанные яйца.

Пятым слоем это будут яйца которые также смазываем майонезом и также через пленку разравниваем по всей длине салата.

Шестым и последним слоем укладываем сельдь.

Теперь самое важное все слои свернуть в рулет. Для того чтобы у вас все получилось сворачивать в рулет стоит без спешки и очень аккуратно. Первым делом завернем один край салата вместе с пленкой старайтесь завернуть край так чтобы захватить чуть меньше половины это нужно что бы вторая половина пошла внахлест. После того как завернёте первую часть уберите пленку и заворачивайте вторую часть салата. Получившейся рулет снова оберните пленкой и немного уплотните его.

Теперь также в пленке убираем его в холодильник для того что бы слои салата хорошо пропитались. Пропитка слоев по минимуму занимает 2-3 часа. Но лучше выдержать его в холодильнике ночь.

Перед подачей салата его можно украсить майонезом, но не просто нанести тонким слоем а сделать на рулете красивую сеточку. А сверху майонеза можно нанести листики зелени.

Селедка под шубой оригинальный диетический рецепт без майонеза

Конечно этот салат любят многие. Но не все любят майонез и поэтому можно приготовить этот салат без использования майонеза. майонез заменим соусом на основе сметаны.

Ингредиенты к салату:

• Филе сельди 350-400 грамм.
• 400 грамм настоящей сметаны
• 4 яйца
• 3-4 картошки
• 2 моркови
• 2 средних свеклы
• 1 луковица

Ингредиенты для соуса:

• 400 грамм настоящей сметаны
• 1 чайная ложка горчицы
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 1 чайная ложка сахара
• Соль перец по вкусу
• Зелень для украшения салата .

Морковь картофель и свеклу заворачиваем в фольгу и ставим в духовку на 35-40 минут.

После запекания даем овощам остыть и меленько режим.

Вместе с овощами ставим вариться яйца. После желтки отделяем от белков. Белки режим, а желтки на терку.

Лук очищаем режим и отправляем его в миску с водой на 5-10 минут. Затем сливаем воду и смешиваем с лимонным соком и сахаром.

Сельдь чистим и мелко режим.

Соль, перец, сметану и горчицу смешиваем. Затем взбиваем до однородной массы. Из этого получится отличная заправка для салата.

Далее укладываем все подготовленные продукты слоями.

1 сельдь пополам с луком.

2 картофель и сверху него получившаяся заправка для салата.

4 мелко нарезанный яичный белок

5 свекла также мелко нарезанная (каждый слой промазываем заправкой)

6 последний слой это украшение из желтков и зелени.

Источник: http://viramaina.ru/kak-prigotovit-seledku-pod-shuboj-sloyami-recept-poshagovo.html

Селедка под шубой по классическому рецепту — как приготовить оригинальный салат по новому

Селедка под шубой – это слоеный, майонезный салат, как и многие другие салаты, например, «Мимоза» или такой же «Невеста».

Однако, мы его не называем салатом, в нашей стране «Селедка под шубой» это некий символ, связанный с праздником, чем-то очень хорошим и торжественным.

А у всякого символа есть свои правила, которых нужно придерживаться.

Содержание:

Эти правила включают в себя обязательные продукты:

• Соленая селедка
• Картошка
• Лук
• Морковь
• Свёкла
• Яйцо
• Майонез

Возможны некоторые дополнения, но выше перечисленные продукты обязательны.

Как приготовить классический салат Селедка под шубой

Классический рецепт салата «Селедка под шубой» с яблоком

Ингредиенты:

• Сельдь соленая – 2 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Картофель отваренный – 6 шт.
• Морковь отваренная – 3 шт.
• Свекла отваренная – 2 шт.
• Яблоко зеленое (кисло-сладкое) 1 шт.
• Яйца отваренные – 2 шт.
• Майонез
• Уксус
• Зелень укропа

Приготовление:

1. Мелко нарезаем репчатый лук, складываем его в небольшую миску
2. Заливаем небольшим количеством уксуса, оставляем мариноваться
3. Подготавливаем все продукты для сбора нашего салата из различных слоев
4. Очищаем все овощи от кожуры
5. Яйца очищаем от скорлупы
6. Разделываем рыбу – отделяем головы, вынимаем внутренности, отделяем филе от хребта, выбираем реберные кости, снимаем кожу

7. Филе нарезаем на мелкие кусочки

8. На дно салатника с помощью крупной терки натираем тонким слоем картошку, и хотя считается, что первым слоем должна быть сельдь, поступаем так, чисто с точки зрения практичности – когда салат раскладывают по тарелкам, лопаткой подцепляется весь отрезанный кусок, и селедка не остается в салатнике, а вся переносится в тарелку

9. Этот тонкий слой картошки смазывается небольшим количеством майонеза

10. Далее раскладываем селедку, разравниваем ее, заглаживаем майонезом

11. Замаринованный лук откидываем на сито, даем ему стечь, раскладываем по сельди

12. Очищаем от кожуры яблоко, натираем его по всей поверхности

13. Так же с помощью терки натираем сверху картошку, толщина слоя уже определяется вами, исходя из предпочтений, но как правило, делается толще селедки.

14. Промазываем картофель майонезом, количество определяйте своими вкусовыми предпочтениями

15. Следующий слой трется из морковки, разравнивается ложкой и слегка приминается

16. Далее идет таким же образом слой свеклы, особенно вкусно получается ели свеклу не отваривать, а запечь в фольге в духовке

17. Снова майонез, который будет скрепляющим всю конструкцию салата сверху

18. Завершает салат яйцо, его тоже следует натереть прямо сверху на майонез

Посыпать рубленным укропом

Слои овощей, как правило, не подсаливаются, но если вы считаете, что соль необходима, можно посолить

Нетрадиционный рецепт селедки под шубой без свёклы

Ингредиенты:

• сельдь — 400 гр.
• морковь — 1 шт.
• репчатый лук — 1 шт.
• сладкий перец 3 – шт. (разного цвета)
• шампиньоны — 8 шт.
• майонез
• укроп 1 пучок
• зеленый лук 1 пучок
• 2 яйца

Приготовление:

1. Готовим первый слой овощей, который ляжет на селедку – нарезаем тонкой соломкой морковь и лук, по объему в равных порциях

2. Второй слой будет из порезанных тонкой соломкой перцев

3. Обжариваем на растительном масле в одной сковороде лук с морковью, на другой – перцы

4. Нарезаем пластиками грибы, также обжариваем их

5. Даем овощам и грибам остыть

6. Филе селедки мелко нарезаем, раскладываем на дно салатника

7. Обсыпаем ее сверху мелко рубленным репчатым луком и перемешиваем

8. Промазываем тонким слоем майонезом

9. Выкладываем сверху обжаренную морковь с луком, разравниваем по поверхности

10. Далее идет слой грибов с промазкой майонезом

11. Выкладываем красивый, пестрый слой из перцев

12. Промазываем майонезом, посыпаем рубленными укропом и зеленым луком

13. Через терку или сито натираем яйцо

Видео рецепт – норвежская селедка под еврошубой

Вот такие очень вкусные и оригинальные рецепты блюда, которое можно поставить на праздничный стол.

Источник: http://kopilpremudrosti.ru/seledka-pod-shuboj.html

Салат «Селедка под шубой»

Есть блюдо, прочно ассоциирующееся с Новогодними Праздниками. Уверена, вы его хорошо знаете. Сложно представить хороший праздничный стол без знакомой с детства селедки под шубой!

«Шуба» – блюдо очень простое. У него нет строго количества составляющих. Каждая хозяйка делает его по своему, изменяя на свое усмотрение количество продуктов или меняя слои местами. Я сама тоже время от времени экспериментирую с количеством ингредиентов и рецептурой, хотя больше всего мне нравится классическая селедка под шубой, рецепт которой записан в кулинарной книге, которая досталась нам еще от бабушки.

Классическая «шуба» – блюдо, которое легко готовить, с ним справятся начинающие хозяйки и подростки. Так что бояться нечего.

Запомните одно: для того, чтобы селедка получилась «правильной» и вкусной, нужно делать блюдо заранее и оставить его настаиваться в холодильнике. За 3-4 часа она становится еще вкуснее (а за ночь ­– просто восхитительной), все слои пропитываются и на столе у вас оказывается тот самый вкус детства.

1. Сельдь пряного посола – 1 штука (примерно 400 грамм).

2. Картофель – 2 штуки, средние.

3. Морковь – 2 штуки, средние.

4. Лук репчатый – 1 луковица крупная.

5. Свёкла – 1 штука, крупная.

6. Яйца – 2-3 штуки.

7. Майонез – 150 — 200 грамм

Как приготовить «Селедку под шубой»:

Овощи и яйца отварить (кроме лука) и очистить от кожуры. Селедку разобрать на филе и нарезать кубиками. Овощи в салат «селедка под шубой» натираются на крупной терке. Салат готовится сразу в праздничную посуду.

Селедка под шубой слои

2. Майонез.

3. Селедка

4. Лук репчатый.

5. Майонез.

6. Морковь.

7. Майонез

8. Яйцо

9. Майонез

10. Свекла и майонез

Наша «Селедка под шубой» готова. «ДОМАШНИЕ РЕЦЕПТЫ» желают Вам приятного аппетита!

А вот варианты оформления этого замечательного салатика. Интересные решения, не правда ли?!

Источник: http://domresepti.ru/salat-seledka-pod-shuboj/

• Вкусный салат с крабовыми палочками « 26 рецептов - как приготовить салат из крабовых палочек
• Салат из свеклы и моркови на зиму: рецепты с фото пошагово - как приготовить из свеклы салат на зиму
• Фруктовый салат с йогуртом рецепт - как приготовить фруктовый салат рецепт с йогуртом
• Салат из одуванчиков: простые и полезные рецепты - как приготовить салат из одуванчиков
• Простые и вкусные рецепты салата с креветками готовить очень просто - как приготовить салат с креветками
• Как приготовить салаты с яйцами - пошаговые рецепты - как приготовить салат с
• Соус для салата цезарь в домашних условиях - как приготовить соус для салата цезарь в домашних условиях
• Как правильно приготовить салат Цезарь - пошаговый рецепт с фото - как приготовить салат цезарь
• Донской салат на зиму из зеленых помидор - рецепт приготовления - как приготовить донской салат на зиму
• Салат «Грибная поляна» - рецепты с фото - салат грибная поляна как приготовить