Тарталетки с паштетом из куриной печени и жареного лука

Тарталетки с паштетом из куриной печени и жареного лука

Тарталетки с паштетом из куриной печени с жареным луком и морковью – отличная закуска к праздничному застолью.

Ингредиенты

  • 500 г куриной печени
  • 2 луковицы
  • 1 морковь
  • 1 зубок чеснока
  • 4 лавровых листа
  • щепотка мускатного ореха
  • соль и перец по вкусу
  • растительное масло
  • 20 г сливочного масла
  • зерна граната
  • готовые тарталетки

Изюминка этого рецепта паштета из печени в отдельном приготовлении печени и лука с морковью, а также в добавлении чеснока и небольшом количестве сливочного масла, благодаря чему паштет не сильно застывает. Густоту паштета ты можешь корректировать добавляя в процессе взбивания бульон от печени.

Как приготовить тарталетки с паштетом из куриной печени и жареного лука

  1. Печень промой и удали пленки, отвари 7 минут в подсоленной воде с лавровым листом. Лук нарежь полукольцами, морковь натри на терке, чеснок измельчи. Разогрей сковороду с растительным маслом и обжарь лук до золотистого цвета, затем добавь чеснок и морковь, посоли и поперчи, приправь мускатным орехом и туши до мягкости.
  2. Остывшую печень и морковь с луком помести в блендер и измельчи до однородности. Добавь сливочное масло и немного бульона от печени и снова взбей. Готовым паштетом заполни тарталетки и дополни зернами граната.

Источник







Комментарии ( 0 )
    Оставить комментарий

    Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные поля помечены *