Фалафель с цуккини и петрушкой

Фалафель с цуккини и петрушкой наверняка понравится всем любителям пряной восточной кухни.

Ингредиенты

• 1 стакан нута
• 1 луковица
• 1 небольшой цуккини
• 4-5 зубков чеснока
• 6 ст. л. муки
• 1 яйцо
• 1 ч. л. семян кориандра
• 1 ч. л. зиры
• соль и перец по вкусу
• пучок петрушки
• 300 мл растительного масла

Чтобы приготовить фалафель тебе потребуется дополнительное время на замачивание нута. Количество специй и чеснока ты можешь корректировать по своему вкусу, а для подачи идеально подойдут различные соусы.

Как приготовить фалафель с цуккини и петрушкой

1. Нут сложи в кастрюлю и залей холодной водой, оставь на 10-12 часов. Затем слей воду, измельчи нут в блендере и выложи в большую миску. Кориандр и зиру прогрей на сухой сковороде до аромата и тоже измельчи в блендере и добавь к нуту.
2. Мелко нарежь лук, чеснок и петрушку, очищенный цуккини натри на терке, добавь все к нуту. Затем добавь яйцо и муку, посоли и поперчи по вкусу, вымеси однородное тесто. Разогрей в небольшой кастрюле растительное масло, сформируй из теста одинаковые шарики и обжарь их во фритюре до румяной корочки. Вытащи шарики при помощи шумовки и выложи на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло.

Источник

• Домашняя икра из жареных кабачков
• Сэндвичи с тунцом и помидорами
• Брускетты с мятным песто и яйцом
• Баклажаны с ореховым соусом
• Куриный паштет с паприкой и имбирем
• Запеченные куриные крылышки в хрустящей панировке
• Киш с курицей и грибами
• Салат с курицей и апельсинами: простой рецепт
• Блинчики с мясом и томатной сальсой: оригинальный рецепт
• Сырное суфле: простой рецепт