Лобио с базиликом и орехами

Лобио из фасоли с базиликом и грецкими орехами – пикантная грузинская закуска, которая дополнит любое застолье.

Ингредиенты

• 500 г фасоли
• маленький пучок базилика
• маленький пучок кинзы
• 4 зубка чеснока
• 50 г грецких орехов
• соль и перец по вкусу
• ½ ч. л. хмели сунели
• 3 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. уксуса

Лобио готовится достаточно просто, но требуется время на подготовку фасоли – ее нужно предварительно замочить на ночь, а затем варить от 40 до 90 минут в зависимости от сорта.

Как приготовить лобио и орехами

1. Фасоль залей холодной водой и оставь на ночь. Затем поменяй воду и вари на среднем огне до мягкости, после оставь остыть. Измельчи в блендере орехи с чесноком и хмели сунели, базилик и кинзу мелко поруби ножом. Добавь к остывшей фасоли зелень и орехи, посоли и поперчи по вкусу, заправь уксусом и растительным маслом, перемешай и дай час настояться.

Источник

• Закуска из прошутто с сыром и оливками
• Канапе с креветками и соусом из авокадо
• Канапе с красной рыбой и творогом: оригинальная закуска
• Тарталетки с салатом из ветчины и грибов
• Вафельный торт с сельдью и грибами
• Фаршированные помидоры с курицей и сыром
• Лаваш с красной рыбой и сырным салатом
• Закуска из авокадо с яйцом
• Жареная тыква в сметане с зеленью
• Блинные роллы с форшмаком из сельди с яблоком и укропом