Маринованные кабачки с перцем чили

Ароматные и пикантные маринованные кабачки с острым перцем – отличная закуска для зимних застолий.

Ингредиенты

• 1,2 кг кабачков
• 2 моркови
• 1 небольшой перец чили
• 3 зубка чеснока
• несколько веточек петрушки
• для маринада:
• 1 л воды
• ½ стакана сахара
• 1,5 ст. л. соли
• 3 лавровых листа
• 120 мл уксуса

Для маринования лучше всего выбирать небольшие или средние плотные кабачки. Вместо петрушки можно добавить другую зелень по вкусу, а количество чили ты можешь корректировать.

Как приготовить маринованные кабачки с перцем чили

1. Нарежь кабачки кружочками примерно 0,5 см толщиной, морковь нарежь кружочками, чили нарежь колечками, чеснок нарежь дольками. Доведи до кипения воду и раствори в ней соль и сахар. Добавь лавровый лист и влей уксус. Помести в воду кабачки и вари под крышкой 4 минуты.
2. В горячие стерилизованные банки распредели зелень петрушки. Затем выкладывай горячие кабачки, перемежая с морковью и колечками чили. Сверху выложи чеснок и залей горячим маринадом. Сразу укупорь, переверни вверх дном, закутай и дай остыть.

Источник

• Шашлык из курицы со сливами и инжиром
• Острые шашлычки из креветок
• Рулеты из куриного филе с моцареллой
• Фаршированные яйца с творогом и зеленым чесноком
• Салат из яблок с грушами и рикоттой
• Салат из жареных мидий: простой рецепт
• Салат с тунцом, яйцом и сыром
• Рулет из куриного филе с соусом песто и томатами
• Салат из молодого картофеля с грибами и сыром
• Жареные зеленые помидоры