Острая овощная икра: пикантная закуска

Оригинальная и простая в приготовлении острая овощная икра – отличная домашняя закуска, которая дополнит любую трапезу.

Ингредиенты

• 2 кабачка
• 2 моркови
• 2 луковицы
• 4 помидора
• 1 перец чили
• 2 болгарских перца
• 5-6 зубков чеснока
• соль по вкусу
• 2 ч. л. сахара
• растительное масло
• 2 ст. л. уксуса

Эта овощная икра готовится просто и быстро – овощи нужно только очистить, а все остальное сделает духовка и блендер. Количество чеснока и перца чили ты можешь корректировать, в зависимости от желаемой остроты.

Как приготовить острую овощную икру

1. Кабачки и морковь очисти и крупно нарежь, очищенный лук нарежь пополам. У болгарского перца, чили и помидор удали плодоножки. Разогрей духовку до 180 градусов. Застели противень пергаментом или фольгой, выложи овощи, сбрызни растительным маслом и запекай 40 минут.
2. Готовым овощам дай остыть и аккуратно удали кожицу с помидор и болгарского перца. Переложи все в блендер, добавь очищенный чеснок, сахар, соль и уксус. Взбей до однородной массы. Готовую икру разложи в банки и храни в холодильнике.

Источник

• Тонкие дрожжевые блины
• Быстрые маринованные помидоры с морковью по корейски
• Тонкие блинчики на молоке: любимая классика
• Паштет из куриных сердец: просто и вкусно
• Сырные шарики с курицей и орехами: оригинальная закуска
• Тарталетки с творогом и овощами: просто и вкусно
• Фаршированные коктейльные помидоры с сырным салатом: оригинальная закуска
• Маринованный болгарский перец с розмарином: пряная закуска
• Тарталетки с салатом из ветчины с яйцами и овощами
• Праздничные бутерброды с лососем, сливочным сыром и оливками