Паста из баклажанов с йогуртом

Ароматная паста из запеченных баклажанов с йогуртом и чесноком – пикантная закуска для любого застолья.

Ингредиенты

• 4 баклажана
• 3-4 зубка чеснока
• 300 мл густого йогурта
• пучок петрушки
• соль и перец по вкусу
• 2 ст. л. оливкового масла

Для приготовления этой пикантной закуски лучше всего подходит густой домашний йогурт. Вместо петрушки можно добавить кинзу, а также ты можешь приправить пасту различными специями.

Как приготовить пасту из баклажанов с йогуртом

1. Баклажаны наколи вилкой в нескольких местах, смажь маслом и отправь на 30 минут в разогретую до 180 градусов духовку. Затем достань и оставь остыть. Помести в блендер листья петрушки, чеснок и оливковое масло, измельчи до однородности.
2. Сделай на остывших баклажанах надрезы и ложкой извлеки мякоть в блендер. Добавь йогурт, посоли и поперчи по вкусу и снова взбей до однородности. Переложи пасту в емкость для подачи.

Источник

• Жареные баклажаны с острым томатным соусом
• Маринованный перец с томатами и петрушкой
• Запеченный перец с травами и томатами
• Закуска из сливочного сыра с редисом
• Морковные деруны с сыром
• Паштет из куриного филе
• Закуска из творога с зеленью: простой рецепт
• Запеченная морковь с соевым соусом
• Слойки с томатами и сыром
• Брускетты с фасолью, овощами и пармезаном