Рагу-чаудер из рыбы

13.06.2018

Содержание:

Описание приготовления:
Ингредиенты:
Как приготовить «Рагу-чаудер из рыбы»

Приготовлено это блюдо по мотивам известного американского супа чаудер, который готовится из рыбы, морепродуктов и овощей. Уменьшив количество жидкости, мы получим вкусное, сочное, нежное рыбное рагу.

Описание приготовления:

Чаудер — это суп, который готовят в Америке. Привезен был рецепт из Англии или Франции (точно никто не знает). Я предлагаю приготовить рагу-чаудер из рыбы, воспользовавшись практически теми же ингредиентами, которые нужны для приготовления супа. Блюдо получится очень вкусным, ароматным и сочным.

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Овощи / Морепродукты / Креветки / Лосось
Блюдо:
Горячие блюда / Рагу

Ингредиенты:

Лосось — 400-450 Грамм
Сливки — 100 Миллилитров
Креветки — 80-100 Грамм (очищенные)
Лук-порей — 1/3 Штуки
Кукуруза — 2 Ст. ложки
Зеленый горошек — 2 Ст. ложки
Помидор — 1/2 Штуки
Сыр — 70-8 Грамм
Лимонный сок — 1 Чайная ложка
Соль — 0,5 Чайных ложки
Перец черный молотый — 2 Щепотки
Базилик сушеный — 1-2 Щепоток

Количество порций: 2-4

Закажи в Утконос, новичкам выгодно!

Как приготовить «Рагу-чаудер из рыбы»

Основные ингредиенты для нашего рагу. Рыбу можно взять любую, главное, чтобы из нее можно было легко убрать кости.

Разделываем рыбу, убираем кожу и кости. А филе нарезаем небольшими кусочками (примерно по 2 см).

Кукуруза, горошек и креветки у меня замороженные. Можно взять консервированные горошек и кукурузу или любые другие овощи, которые готовятся быстро.

Добавляем рыбу к креветкам, горошку и кукурузе. Солим, перчим, добавляем базилик или другие специи по вкусу. Сбрызгиваем лимонным соком и перемешиваем.

Лук-порей нарезаем тонко.

Выкладываем в форму для запекания рыбу с креветками и овощами, добавляем лук-порей, нарезанный кубиками помидор и половину натертого сыра. Перемешаем.