Салат с красными грушами и фундуком

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 красная спелая груша
• 70 г обжаренного и очищенного фундука
• 2 кочанчика молодого салата романо
• половина кочанчика радикьо
• горсть руколы
• 3–4 веточки базилика (только листья)

Для заправки:

• 50 мл оливкового масла
• 10 мл красного винного уксуса, лучше выдержанного
• 5 мл вино котто или другого крепленого сладкого вина (портвейн, мадера)
• соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Грушу, не очищая от кожуры, разрежьте на четвертинки, удалите сердцевину. Каждую четвертинку разрежьте вдоль еще на 2–3 дольки. Положите в большую миску.

Шаг 2

У листьев романо и радикью удалите грубые основания, нарвите листья на крупные кусочки. Добавьте к груше вместе с руколой и базиликом.

Шаг 3

Раскрошите фундук в ступке (не слишком мелко). Добавьте в салат.

Шаг 4

Смешайте все ингредиенты для заправки в банке с крышкой и энергично взбейте. Полейте салат, перемешайте и сразу же подавайте.

Количество порций

4

Сложность приготовления

легко

Вегетарианское

строго

Технология

Без термообработки

Повод

Встреча с друзьями, День рождения, Романтический ужин, Ужин

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

Источник

• Зеленый салат с ореховым маслом и мюсли
• Салат из пекинской капусты с тофу и кунжутом
• Зеленый салат с кунжутом
• Салат из огурца и киви
• Пашет-закуска "Раковые шейки"
• Японский огуречный салат
• Весенний салат с черемшой
• Зеленый салат «Фрэш»
• Зеленый салат с фаршированными оливками
• Яркий овощной салат с красным виноградом