Салат с ягненком

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для заправки для ягненка:

• 100 г соуса шрирача
• 20 г сахара
• 20 г пасты тамаринда
• 20 г устричного соуса
• 10 г чили

Для салата:

• 200 г салата пакчой
• 60 г стручковой фасоли
• 100 г огурцов
• 10 г кинзы

Для салатной заправки:

• 30 г рыбного соуса
• 100 г растительного масла
• 50 г сахара
• 10 г имбиря
• 40 г кинзы
• 120 г фреш лайма

Для ягненка:

• 500 г лопатки ягненка
• 10 г чеснока
• 10 г тимьяна
• 8 г розмарина
• 10 г соли
• 30 г растительного масла

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сначала приготовьте заправку для салата, измельчив все ингредиенты в блендере.

Шаг 2

Приготовьте заправку для ягненка: измельчите все ингредиенты в блендере.

Шаг 3

Подмаринуйте ягненка в травах. Обжарьте его со всех сторон. Выложите ягненка в жаропрочную посуду и поставьте в духовку, разогретую до 120 градусов, на 3-4 часа. После остудите мясо, разберите его на волокна, удалите жир.

Шаг 4

Ошпарьте стручковую фасоль. Смешайте ее с пакчой. Заправьте салат.

Шаг 5

Нарежьте огурцы слайсами. Подмаринуйте их в кунжутном масле.

Шаг 6

Обжарьте ягненка и глазируйте его соусом.

Шаг 7

Для подачи выложите салат по краю тарелки, сверху положите огурцы и кинзу. В центр положите мясо. Посыпьте сверху кунжутом.

Время готовки

5 ч

Сложность приготовления

сложно

Источник

Gastronom.ru

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

Источник

• Запеченный салат из цукини с брокколи и тархуном
• Земляника с цветной капустой
• Салат с руколой, печеным перцем и сыром
• Овощной салат с зеленой гречкой
• Салат с жареным киноа и копченным угрем
• Салат из черемши с томатной заливкой
• Салат из цветной капусты по-корейски
• Сухарики для салата «Цезарь» — пошаговый рецепт с фото - сухарики для салата цезарь как приготовить
• Рецепт салата шуба с фото - как приготовить салат шуба
• Оригинальный салат фьюжен: рецепт - как приготовить салат фьюжен