Салат табуле с цуккини и кинзой

Оригинальный арабский салат табуле – прекрасное дополнение к мясу или рыбе, попробуй наш вариант с кинзой и цуккини.

Ингредиенты

• 150 г кускуса
• большой пучок кинзы
• 3 помидора
• 1 цуккини
• 1 белая луковица
• ½ лимона
• 3 ст. л. оливкового масла
• соль и перец по вкусу

Благодаря наличию кускуса в составе рецепта, этот салат может стать не только прекрасным дополнением к ужину, но и вполне самостоятельным легким вегетарианским блюдом.

Как приготовить салат табуле с цуккини и кинзой

1. Кускус залей кипятком 1:1, накрой и отставь набухать – для этого достаточно 5-7 минут. Нарежь кубиками очищенный лук, помидоры и цуккини нарежь мелкими кусочками, кинзу измельчи. Соедини овощи и зелень с кускусом, посоли и поперчи по вкусу, заправь соком половины лимона и оливковым маслом, тщательно перемешай.

Источник

• Болгарский перец в томате с чили
• Сорбет из ананаса
• Салат из красной капусты с изюмом и мятой
• Запеченная тыква с томатами и чесноком
• Закусочные бутерброды со сливочным сыром и помидорами
• Французский сэндвич с редисом
• Тост с авокадо, фетой и сельдереем
• Запеченные овощи в меду и соевом соусе
• Тушеные кабачки с овощами
• Маринованные кальмары: простой рецепт