Щавелевый суп — как приготовить суп со щавелем и яйцом

6. Так как в бульоне мы еще будем варить картофель, то мясо успеет приготовиться.

Щавелевый суп. Как приготовить суп со щавелем и яйцом с курицей

В первые дни весны и в летний зной восполнить недостаток солей и минералов в организме поможет витаминный щавелевый суп. Он имеет не только приятный кисловатый вкус, но и чрезвычайно полезен. Как и окрошка, занимает одно из первых мест в летнем меню.

Это сезонное блюдо является элементом славянской и европейской кухни. В Северной Америке представляет местную традиционную кухню еще со времен первых переселенцев с Европы.

Сочетание овощей, куриных яиц и первой зелени — это то, что необходимо для приготовления вкусного и сытного первого блюда.

Как правильно приготовить зелёный суп со щавелем — пошаговые рецепты

1. Зеленый борщ с щавелем и яйцом классический с фото пошагово

1. Для приготовления весеннего зеленого борща нужно взять куриный окорочок или любое другое мясо, несколько картофелин, головку репчатого лука, одну морковь, 3-4 яйца, щавель, соль, перец и специи. Зелень для нашего супа подойдет любая, это может быть: петрушка, шпинат, крапива и укроп, зеленый лук, молодые листья свеклы и одуванчика.

2. В кастрюлю кладем окорочок и хорошо помытые яйца, заливаем холодной водой. Через 10-15 минут после закипания яйца достанем, а мясо будем варить до готовности.

3. Этим временем займемся подготовкой овощей и зелени для нашего супчика. Крошим ножом лук, измельчаем морковь на терке, картофель рубим кубиками, мелко нарезаем всю зелень.

4. Готовим поджарку. Для это наливаем на сковороду 3-4 ст. л. растительного масла, обжариваем лук до золотистой корочки, после чего добавляем морковь и потушим несколько минут.

5. Достаем из кастрюли сваренные яйца и выкладываем в холодную воду для того, чтобы они легче чистились. Проверяем готовность мяса.

6. Так как в бульоне мы еще будем варить картофель, то мясо успеет приготовиться.

7. Пока варится картофель, очищаем яйца и рубим их мелкими кубиками.

8. Наши мясо и картофель уже готовы, настало время добавить поджарку.

9. Порубленные яйца.

10. Высыпаем всю подготовленную зелень.

11. Подсаливаем и перчим по вкусу, добавляем специи.

12. Доводим до кипения, варим еще пару минут.

13. Наш вкусный и аппетитный борщ со щавелем готов. Перед подачей можно положить половинку яйца, сметану. Тертый сыр, добавленный в горячий суп, придаст ему интересный вкус.

14. Фантазируйте, экспериментируйте и приятного Вам аппетита!

Источник: http://jbul.ru/shhavelevyj-sup-kak-prigotovit-sup-so-shhavelem-i-yajcom-s-kuricej.html

Щи зеленые со щавелем и яйцом – вкусный весенний суп

На прошлых выходных ездили в деревню. Попарились в бане, накоптили рыбы, выпили пива, ну в общем все как обычно.

p, blockquote 1,0,0,0,0 —>

Делать на огороде из-за ночных холодов сейчас особо нечего. Вскопали пару грядок, да высадили в теплицу помидоры (там не замерзнут).

p, blockquote 2,0,0,0,0 —>

Прогуливаясь по огороду, я приметил на одной из грядок зелень петрушки и листочки щавеля. В голове сразу родилась идея сварить вкусный весенний суп со щавелем, ну или как еще его называют – зеленые щи.
Мне очень нравиться этот суп своим специфическим, слегка кисловатым вкусом. Надеюсь Вам тоже.

p, blockquote 3,0,0,0,0 —>

Рецепт супа со щавелем и яйцом

Ингредиенты на 3-х литровую кастрюлю:

p, blockquote 4,0,0,0,0 —>

Как приготовить вкусный суп со щавелем и яйцом?

Все очень просто. Для начала я поставил вариться мясо, у меня свиной окорок (Вы можете взять курицу, говядину, ну или мясо единорога)).

p, blockquote 5,0,0,0,0 —>

p, blockquote 6,0,0,0,0 —>

В бульон добавил лавровый лист и немного черного перца.

p, blockquote 7,0,0,0,0 —>

p, blockquote 8,0,0,0,0 —>

Пока варилось мясо, я отварил яйца вкрутую – они понадобятся для подачи.

p, blockquote 9,0,1,0,0 —>

Лук нарезал четвертинками колец, а морковь решил нарезать соломкой.

p, blockquote 10,0,0,0,0 —>

p, blockquote 11,0,0,0,0 —>

Спассеровал их вместе на растительном масле, с небольшим добавлением воды.

p, blockquote 12,0,0,0,0 —>

p, blockquote 13,0,0,0,0 —>

Готовое мясо достал из бульона, нарезал на небольшие кусочки и отправил обратно в кастрюлю.

p, blockquote 14,0,0,0,0 —>

p, blockquote 15,0,0,0,0 —>

Картофель, нарезанный брусочками, отправил в кастрюлю вслед за мясом.

p, blockquote 16,0,0,0,0 —>

p, blockquote 17,0,0,0,0 —>

Поварил суп до готовности картофеля и добавил пассеровку. После этого посолил суп.

p, blockquote 18,1,0,0,0 —>

p, blockquote 19,0,0,0,0 —>

Листья щавеля хорошенько промыл и произвольно их нашинковал.

p, blockquote 20,0,0,0,0 —>

p, blockquote 21,0,0,0,0 —>

Отправил щавель в кастрюлю, поварил все вместе минут 5-10 и выключил газ.

p, blockquote 22,0,0,0,0 —>

p, blockquote 23,0,0,0,0 —>

Куриные яйца разрезал пополам и добавил по половинке в каждую порцию супа при подаче.

p, blockquote 24,0,0,0,0 —>

p, blockquote 25,0,0,0,0 —>

Вкуснее щавелевый суп заходит со свежей зеленью петрушки и сметаной.

p, blockquote 26,0,0,0,0 —>

p, blockquote 27,0,0,1,0 —>

Суп со щавелем и яйцом готов! Приятного аппетита.

p, blockquote 28,0,0,0,0 —>

p, blockquote 29,0,0,0,0 —>

Вот такой простенький, но по-весеннему интересный супчик сегодня у меня получился.

p, blockquote 30,0,0,0,0 —>

Из весенних рецептов советую попробовать салат из листьев одуванчика. Затрат минимум, а витаминов хоть отбавляй!

p, blockquote 31,0,0,0,0 —>

А напоследок к теме деревни и дачи, предлагаю задуматься о нашем современном времяпрепровождении:

p, blockquote 32,0,0,0,0 —>

p, blockquote 33,0,0,0,0 —>

p, blockquote 34,0,0,0,0 —>

Не забывайте присоединиться к моей группе вконтакте, там еще больше интересных статей.

p, blockquote 35,0,0,0,0 —>

Если вам понравилась статья, то вы можете поделиться ей с друзьями в социальных сетях.

p, blockquote 36,0,0,0,0 —> p, blockquote 37,0,0,0,1 —>

Обязательно подпишитесь на обновление блога и вы будете получать рецепты прямо на почту, просто введите свой E-mail в форму указанную ниже

Источник: http://sekret-vkysa.ru/pervyie-blyuda/shhi-zelenyie-so-shhavelem-i-yaytsom-vkusnyiy-vesenniy-sup

Суп со щавелем и вареными яйцами

Содержание рецепта:

• Ингредиенты
• Пошаговое приготовление
• Видео-рецепт

Рецептов и вариантов супов со щавелем огромное количество. Его варят на курином, мясном, овощном бульоне. Добавляют рис, картошку, морковь, различную зелень и т.д. Яйца так же либо кладут с сыром или вареном виде, либо вовсе исключают из рецептуры. Как видите вариаций множество. Сегодня я расскажу, как приготовить кисленький и насыщенный витаминами суп со щавелем и вареными яйцами.

Варить суп будем на мясном бульоне с добавлением картофеля. Готовится яство очень быстро и просто. Получается первое блюдо легким, вкусным, но питательным. Содержит огромный ряд необходимых для организма свойств, благодаря чему наполняет энергией и вселяет бодрость.

Как правило, готовится это популярное блюдо с добавлением свежего весеннего щавеля, когда щавель растет в полную силу и полон витаминов. Однако эту травку можно заморозить впрок, чтобы баловать родных вкусным и питательным супом круглый год. В процессе заморозки трава сохраняет все свои питательные вещества в полном объеме. А это минеральные вещества (калий, кальций, фосфор, железо), белковые вещества, органические кислоты (яблочная, щавелевая, лимонная), витамины (А, группы В, С, Е, К, Н). Еще щавель улучшает обмен веществ и действует как желчегонное средство при болезнях печени.

• Калорийность на 100 г — 58 ккал.
• Количество порций — 6
• Время приготовления — 1 час 30 минут

Ингредиенты:

• Свинина — 400 г
• Замороженный или свежий щавель — большой пучок
• Картофель — 3 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Яйца — 2 шт.
• Соль — 1 ч.л. или по вкусу
• Черный молотый перец — щепотка
• Лавровый лист — 3 шт.
• Душистый перец горошком — 4 шт.

Приготовление супа со щавелем и вареными яйцами:

1. Мясо помойте под проточной водой, срежьте лишние жилы и пленку. Нарежьте его кусочками и опустите в варочную кастрюлю. Луковицу очистите от шелухи и опустите в кастрюлю со свининой.

2. Залейте мясо водой и поставьте на плиту вариться. На большом огне закипятите, снимите образовавшуюся пену, убавьте температуру до минимума, закройте кастрюлю крышкой и продолжайте варить бульон один час. За 15 минут приправьте его солью и молотым перцем.

3. К этому времени очистите картофель, помойте и нарежьте кубиками. Положите в варочную кастрюлю и поставьте на плиту. Доведите до кипения, уменьшите нагрев и варите почти до готовности.

4. Извлеките из кастрюли луковицу и выбросьте ее. Она отдала все питательные и полезные вещества и больше в бульоне не нужна. После положите в суп щавель. Если он замороженный, то оттаивать его не нужно. Он растает в горячем бульоне сам. Свежую травку помойте, обсушите и нарежьте. Так же положите в суп лавровый лист и душистый перец горошком.

5. Проварите суп около 5-7 минут, чтобы проварился щавель, и заправьте блюдо пропущенным через пресс чесноком.

6. Следом сразу положите отварные яйца, которые нарежьте кубиками или четвертинками. Это уже дело выбора повара.

7. Приправьте суп солью с молотым перцем, дайте прокипеть и убирайте кастрюлю с плиты. Оставьте настаиваться на 15-20 минут и можете сервировать к столу. Подавайте суп с чесночными пампушками, гренками или сухариками.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить щавелевый суп с курицей и яйцом.

© 2012-2020 Женский журнал TutKnow: здоровье, мода, красота, отношения, дети и кулинария (профессиональные рецепты и любительские)

Содержащиеся в журнале материалы и статьи могут включать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет, согласно Федерального закона №436-ФЗ от 29.12.2010 года «О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию». 18+.

Источник: http://tutknow.ru/cookery/first_courses/7695-sup-so-schavelem-i-varenymi-yaycami.html

Суп со щавелем и яйцом

Опубликовано 26.01.2017
Разместил: ФеяРассвета [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Когда я была маленькой, то очень не любила, когда мама варила зелёный суп. Даже не могу сказать почему, ведь мама и сейчас готовит его по этому же рецепту, и я его просто обожаю, а вот тогда меня долго уговаривали отведать хоть ложечку то за маму, то за папу…

Сейчас я часто готовлю суп со щавелем и яйцом, рецепт с фото приготовления которого хочу предложить вашему вниманию. Такой суп будет актуален особенно в летнее время, когда на грядках подрастает свежий щавель, есть много зелени, которую я также добавляю в это блюдо. Мне нравится запах свежести и аппетитный вкус супа, а также приятная кислинка, которую придаёт щавель. Такое блюдо я готовлю по-разному, всё зависит от того, какие продукты у меня есть под рукой. Это может быть куриное мясо или свинина, из которых я варю бульон – основу для супа, а когда я хочу устроить разгрузочный день, то варю такой супчик просто на воде и нужно заметить, что получается также вкусно и аппетитно.

Зимой также можно порадовать свою семью таким вкусом, но для этого нужно иметь щавель либо свежий, либо консервированный. Моя бабушка в такой суп добавляла ещё и порезанный шпинат, и молодую крапиву, что делало его более полезным и ароматным.

Для заправки я беру набор из овощей – морковь, картофель и лук, а также пучок зелени и щавеля. Когда я варю вегетарианский суп, то иногда даже пассерую овощи, а вот в бульон кладу их в сыром виде. Луковицу же добавляю даже не порезанную, а как только она сварится – тут же вынимаю и выбрасываю вместе с лавровым листком, так как у нас никто не любит варёный лук, а свой аромат он уже отдал полностью блюду.

В самом конце готовки я добавляю варёные вкрутую яйца и порезанный щавель, немного привариваю и снимаю с огня. В тарелки наливаю суп, добавляю зелень и сметану.

Ингредиенты:
— клубни картофельные – 600 г
— лук-репка – 1 шт.
— корнеплод моркови – 1 шт.
— вода – 2 л
— яйцо куриное столовое – 2 — 3 шт.
— зелень укропа – 1 пучок
— щавель – 200 г
— листок лавра сушёный – 2 шт.
— соль – по вкусу.

Избавляем картофель от кожуры и режем соломкой.
Очищенную морковь нарезаем так как картошку.

Лук чистим от сухих чешуек, промываем.
В кипящую воду кладём картофель и морковь, а также целую луковицу. Далее добавляем листья лавра.
Я так же капнула пару капель подсолнечного рафинированного масла.

Варим суп около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
Отвариваем куриные яйца вкрутую 10 минут. Время засекаем с того момента, как закипит вода, а после яйца охлаждаем в холодной воде, чистим от скорлупы и режем кубиками.

Перебираем зелень щавеля и укропа: привядшие листочки-веточки убираем (у щавеля обрезаем длинные хвостики, оставляем только листочки), промываем, просушиваем полотенцем, а затем режем – укроп мельче, а щавель – крупными полосками.

Вынимаем из супа варёную луковицу, а также лавровые листья, вместо них вносим зелень и даём супу прокипеть пару минут.

Потом добавляем яйца, снова даём закипеть и выключаем.

Настаиваем суп со щавелем и яйцом около 10 минут, и разливаем по тарелкам. Попробуйте также приготовить вегетарианский суп харчо с грецкими орехами, это тоже очень вкусное первое блюдо.

Приятного аппетита!

Источник: http://namenu.ru/7667/Sup_so_wavelem_i_yajcom/

• Грибной суп-пюре из лесных грибов: рецепт приготовления со сливками, а также советы и полезные хитрости - как приготовить грибной суп пюре
• Молочный суп с вермишелью - рецепты для детей, как в садике - как приготовить молочный суп
• Как приготовить суп свекольник? - как приготовить свекольник суп
• Суп из сушеных белых грибов рецепт - как приготовить из сушеных белых грибов суп
• Суп с макаронами - как приготовить суп с макаронами
• Суп-пюре из шампиньонов: 5 рецептов как приготовить грибной суп-пюре - как приготовить суп пюре из шампиньонов
• Постный гороховый суп: рецепт | Легкие рецепты - как приготовить гороховый суп постный
• Куриный суп - как приготовить суп из курицы
• Как приготовить обычный суп - как приготовить обычный суп
• Щавелевый суп с яйцом без мяса: рецепт с фото вегетарианский - как приготовить суп из щавеля с мясом и яйцом