Как можно приготовить лисички жареные с луком — как вкусно пожарить лисички с луком

06.07.2020

Грибы можно готовить как отдельно, так и вместе с другими продуктами. В этом случае блюдо получается полноценным и сразу решается вопрос с гарниром. В качестве дополнения можно использовать все что угодно: макароны, крупу и даже тесто. С чем же лучше делать грибы? Лисички жареные получатся вкуснее, если их приготовить с овощами.

Как можно приготовить лисички жареные с луком. Варианты на выбор

Лисички – довольно известные грибы, которые хорошо знают даже дети. Когда эти маленькие рыжие дары леса оказываются на кухне, перед хозяйкой встает только один вопрос: как лучше их приготовить? Уникальность этих грибов в том, что они хороши в любом виде. Но вкуснее всего лисички жареные с луком.

Основной вариант

Существует масса способов, с помощью которых из грибов можно сделать настоящее кулинарное чудо. Все зависит от того, с каким именно продуктом приходится иметь дело. Лисички в этом вопросе просто уникальны. С ними можно делать все что угодно: сварить суп, добавить в начинку для блинчиков, заморозить или засушить впрок.

как вкусно пожарить лисички с луком

Но лучше всего приготовить лисички жареные с луком. Тем более что для этого понадобится всего 4 ингредиента: на килограмм свежих грибов немного соли, пару луковиц и масло.

  1. Сначала их нужно как следует промыть, а потом откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
  2. За то время надо успеть почистить и порезать лук. Каждый делает это по-своему. Одни любят мелкие кусочки, а другим нравятся полукольца.
  3. Дальше необходимо поставить на огонь сковороду и положить на нее немного масла. Лучше, если это будет сливочное, но можно и растительное. Некоторые используют смесь из того и другого.
  4. Затем в горячее масло высыпать лук и немного его спассеровать.
  5. Подготовленные грибы порезать крупными кусками, а затем добавить их на сковороду. Лисички жареные с луком готовятся не сразу. Сначала они должны пустить сок. В этот момент надо немного убавить огонь и продолжать процесс до тех пор, пока жидкость не испарится.
  6. После этого грибы нужно посолить, накрыть крышкой и снять с плиты.

Перед подачей на стол лисички жареные с луком должны минут 10 постоять. Это необходимо для того, чтобы все компоненты блюда хорошо пропитались друг другом.

Нежность в каждой ложке

Есть еще множество вариантов того, как приготовить лисички жареные. Используя дополнительные компоненты, можно изменить знакомый вкус грибов практически до неузнаваемости. К примеру, пожарить их со сметаной. Здесь тоже не придется прилагать особых усилий.

как вкусно пожарить лисички с луком

Сначала нужно подготовить ингредиенты. В этом случае: на 3 литра лисичек необходимо брать всего 0,4 килограмма сметаны, 3-4 столовых ложки масла и пищевую соль.

  1. Первым делом грибы надо перебрать, а уж потом вымыть и измельчить так, как больше нравится.
  2. После этого разогреть сковородку, вылить на нее ложку масла и положить грибы. На этом этапе нужно максимально удалить из них влагу.
  3. Когда жидкости совсем не останется, налить еще масла и чуть обжарить грибочки.
  4. Потом добавить сметану и перемешать продукты. Для тушения десяти минут будет вполне достаточно.
  5. Соль необходимо добавлять по вкусу в самом конце.

Вот и весь секрет того, как приготовить лисички жареные со сметаной.

Грибы с гарниром

Грибы можно готовить как отдельно, так и вместе с другими продуктами. В этом случае блюдо получается полноценным и сразу решается вопрос с гарниром. В качестве дополнения можно использовать все что угодно: макароны, крупу и даже тесто. С чем же лучше делать грибы? Лисички жареные получатся вкуснее, если их приготовить с овощами.

как вкусно пожарить лисички с луком

Набор продуктов в этом случае будет более разнообразный: для одного стакана лисичек понадобится немного соли морской, масла растительного, 10 морковок и столько же картофелин. А в качестве ароматных приправ лучше взять молотый перец, свежий розмарин и тимьян.

Этапы процесса приготовления:

  1. Овощи очистить от кожуры и измельчить по своему усмотрению. Для картошки подойдет форма брусочков, а морковь лучше порезать тонкой соломкой.
  2. Грибы также отдельно промыть и порезать.
  3. Все продукты выложить в одну глубокую миску, а затем посыпать их смесью, приготовленной из предварительно измельченных специй.
  4. После этого их надо переложить в форму, закрыть плотно фольгой и поставить в духовой шкаф, разогретый заранее до температуры 200 градусов.

Через 20 минут все будет готово. Можно смело доставать форму и приглашать друзей к столу.

Заготовки на зиму

Людям свойственно делать запасы. Эта привычка вырабатывалась у человечества веками. Ведь продукты, которыми летом забиты прилавки, зимой практически невозможно найти. Это в полной мере относится и к грибам. Например, лисички появляются два раза в году. Первый раз их можно увидеть в начале лета, а затем они появляются с августа по сентябрь. Заготавливать подобные продукты можно разными способами. Обычно такие грибы, варят, маринуют или сушат. Но выгоднее всего делать жареные лисички на зиму. В холодное время года остается только открыть банку и разогреть ее содержимое.

как вкусно пожарить лисички с луком

Для подобной консервации потребуется: на 2 килограмма грибов 4 луковицы, соль и пол-литровая бутылка масла растительного.

Процесс приготовления не очень трудоемкий:

  1. Первым делом дары леса нужно как следует перебрать.
  2. После этого их необходимо помыть и порезать на кусочки.
  3. Далее грибы надо прожарить на сковороде в небольшом количестве масла. На этой уйдет примерно 40 минут.
  4. Потом добавить оставшееся масло и измельченный лук. При жарке продукты нужно постоянно перемешивать. Через 10 минут они будут полностью готовы.
  5. Сложить еще горячие лисички в стерилизованные банки. Свободное место заполнить кипящим маслом так, чтобы оно доходило до самого края банки. После этого их нужно закатать металлическими крышками.

Такие консервы могут храниться в погребе несколько лет, но лучше их использовать до следующего сезона.

Источник: http://www.syl.ru/article/206883/new_kak-mojno-prigotovit-lisichki-jarenyie-s-lukom-variantyi-na-vyibor

Как пожарить лисички?

как вкусно пожарить лисички с лукомЛисички можно смело называть универсальными грибами. Они тушатся, варятся, сушатся, маринуются и так далее. Самые вкусные лисички жареные, их подают к картофелю, рису, пасте или просто добавляют в салаты, пироги, пирожки или рулеты. Вот несколько рецептов приготовления грибов.

Жареные лисички с луком

Перебрать грибы, вымыть. Обрезать подпорченные части и нарезать соломкой. Лук очистить от шелухи и нарезать полукольцами или соломкой. Разогреть сковороду с растительным маслом, обжарить на ней лук до мягкости, в противном случае стремясь получить золотой цвет можно впоследствии лук спалить и испортить все блюдо. Положить лисички к луку, добавить соль и перец. Поджаривать минут 15-20, поскольку грибы сырые, они выделят много жидкости при жарке, которую необходимо выпарить, а только затем отсчитывать время жарки. Вот и все готово. При подаче можно использовать нарубленную петрушку.

Лисички с чесноком

Жареные грибы очень вкусные, особенно если добавить к ним немного чеснока. Тщательно вымойте грибы, если они все небольшого размера оставьте в таком виде, если есть крупные экземпляры лучше разрезать их на 4-6 частей. Закипятите воду в кастрюле и выложите в нее грибы, отварить нужно минут 20-25. Затем воду сливаем.

Пару луковиц и пару зубков чеснока очистить. Лук нарезать полукольцами, чеснок — пластинками. Разогрейте сковороду с маслом (растительным или сливочным) положить туда лук или чеснок, жарить до мягкости первого ингредиента. Далее добавляете отварные грибы и готовите минут 20-25. Не забудьте добавить соль. Кстати, по желанию можно немного сбрызнуть блюдо лимонным соком для придания ему пикантности.

Лисички со сметаной

Вымойте и нарежьте грибы, очистите и нашинкуйте лук. Проварите минут 20 лисички, а лук тем временем размягчите на сковороде. Кстати использование сливочного масла придаст подливе кремовую консистенцию. Добавить к луку отварные грибы и жарить минут 25. За пять–десять минут до готовности добавьте ложек 5-7 сметаны и протушите на небольшом огне смесь после закипания. Для подачи используйте зелень, такая подлива прекрасное угощение в любой крупе или пасте.

Заключение

Подобным образом можно жарить любые грибы, единственное, приготовление будет чуть дольше или короче из-за плотности и состава грибов. Кстати, такая подлива из лисичек замечательна для нежданных гостей, а также как угощенье для любого праздничного стола.

Источник: http://ladym.ru/publ/recepty_kulinarii/kak_pozharit_lisichki/3-1-0-2341

Как жарить лисички с луком на сковороде

Бывает, что хочется совсем простое блюдо: без экзотических ингредиентов и кулинарных сложностей, но, при этом, вкусное и красивое.

И такое блюдо есть, рецепт его приготовления звучит так «как пожарить лисички с луком на сковороде», и именно эту технологию мы пошагово рассмотрим в статье.

Ничего сложного в приготовлении нет, зато результат всегда отличный, и если не отступать от рецепта и советов, то можно получить новое коронное блюдо для своей семьи.

Жареные грибы лисички: рецепт с луком

Ингредиенты

Как жарить лисички с луком на сковороде

Грибы необходимо тщательно перебрать, даже если вы купили их у проверенного продавца. Высохшие, потемневшие и неаппетитные экземпляры нам не подходят – их безжалостно выкидываем. Далее всё делаем строго по рецепту.

Вымачиваем и очищаем грибы
Подготавливаем к жарке сковороду
Чистим и обжариваем в масле лук
Обжариваем лисички с луком на сковороде

Лисички с луком на сковороде идеально сочетаются с печеным картофелем. Рассыпчатый картофель, как нельзя лучше, подчеркивает мягкую, чуть тягучую, текстуру свежих грибов. Перед подачей обязательно посыпьте лисички любимой зеленью.

Советы приготовления идеальных жареных лисичек

Теперь обещанные дополнительные секреты, как жарить лисички с луком на сковороде.

  1. Чтобы придать, жаренным на сковороде, лисичкам более пикантный вкус, в процессе жарки добавьте к ним пару ложек качественной сметаны: её легкая кислинка и нежность только обогатят вкус.
  2. Лисички с луком идеальны в качестве основного блюда не только к печеному картофелю, но и к перловке, макаронам, говяжьему стейку или курице.
  3. Если у вас осталась небольшая порция лисичек, то они могут стать прекрасной начинкой для блинчиков и пирогов. Просто добавьте (на выбор) яйцо, кабачок или бекон.

Подписка на видеоканал «Твой Поваренок»

Наш канал радует своих зрителей роликами каждый день. Чтобы быть в курсе всех новостей и получать извещения о выходе новых роликов, подпишитесь на канал, просто нажав на кнопку внизу.

Источник: http://tvoi-povarenok.ru/kak-pozharit-lisichki-s-lukom-na-skovorode.html

Жареные лисички с луком

как вкусно пожарить лисички с луком

Существует множество рецептов, в которых такое чудеснейшее блюдо как жареные лисички можно приготовить не только с вкусным, сочным луком, но и с дополнением других, прекрасно сочетающихся с ними ингредиентов.

Рецепт жареной картошки с грибами лисичками и луком

Ингредиенты:

Приготовление

Перебираем и промываем все грибы. Для того чтобы они немного просохли раскладываем на чистое полотенце. Очищаем от кожуры картофель и нарезаем его вдоль, так чтобы вышла толстая соломка.

Кусок свежего сала нарезаем ножом на кубики, кладем в чугунную сковороду и на среднем огне вытапливаем жир. Затем удаляем кусочки вытопленного сала, в жир выкладываем нарезанный картофель, присыпаем его мелкой солью и жарим до готовности привычным способом.

В тефлоновую сковороду с раскаленным подсолнечным маслом выкладываем просушенные и разрезанные на 2-3 части лисички, подсаливаем их и начинаем жарить. Как только выделившаяся из грибов жидкость испарится, добавляем к ним нарезанный на четверть кольца лук и продолжаем все жарить до золотистости.

Теперь перемещаем готовые грибы в чугунную сковороду с картошкой и деревянной лопаткой все перемешиваем, а затем присыпаем зеленью петрушки. Накрываем практически готовое блюдо крышкой и на слабеньком огне прогреваем его 3 минуты.

Жареные лисички с луком, морковью и сметаной

Ингредиенты:

Приготовление

Тщательно просматриваем каждый грибочек и промываем. Если лисички довольно крупного размера, тогда разрезаем их на удобное количество частей. Складываем подготовленные грибы в большую, высокую кастрюлю, заливаем чистой водой и, добавив в нее немного соли, отправляем вариться на газовую плиту. После того, как они покипят минут 15-20 снимаем кастрюлю и перемещаем ее содержимое в большой дуршлаг. Через 5 минут, когда с лисичек стечет лишняя вода, выкладываем их в сотейник с предварительно прогретым в нем маслом. Когда грибочки начнут браться золотыми корками, вводим сюда мелко измельченный репчатый лук, а еще через пару минут добавляем максимально мелко тертую морковь. Присыпаем грибы с овощами солью и смесью разнообразных перцев. Когда морковь и репчатый лук прожарятся и станут мягкими, вводим в сотейник жирную сметану и перемешиваем все. Сводим огонь до минимума и, прикрыв блюдо крышкой на протяжении 13-15 минут томим.

Приготовленные лисички по этому рецепту чудесно сочетаются с гарниром из гречки или риса.

Жареные лисички с луком, яйцом и чесноком

Ингредиенты:

Приготовление

Подготовленные лисички измельчаем на небольшие кусочки. Очищенный лук, шинкуем полукольцами, не толще 1-2 миллиметров. В большую сковороду кладем кусочек сливочного масла и на слабеньком огне растапливаем его. Далее доливаем сюда подсолнечного масла и выкладываем весь измельченный лук и меленько нашинкованный чесночок. Когда лук немного размягчится, добавляем к нему лисички, присыпаем все кухонной солью и при постоянном помешивании жарим до золотистых корок на грибах.

Яйца вбиваем в пиалу, добавляем к ним щепотку соли и взбалтываем венчиком. Теперь быстренько вливаем их в грибы и все тщательно перемешиваем, пока яйца полностью не схватятся. Прикрываем блюдо подходящей крышкой и уже через 2-3 минуты оно будет готово.

Источник: http://womanadvice.ru/zharenye-lisichki-s-lukom

Жареные лисички со сметаной и луком на сковороде — самый простой рецепт

как вкусно пожарить лисички с луком

Лисички жареные со сметаной и луком — вкусное, питательное и очень сытное блюдо. Которое готовят как самостоятельное блюдо, так и для гарнира. Например, к картошке или рису, макаронам. При этом быстро и просто. За 30 минут у вас на столе будет вкусные грибное блюдо.

Лисички – лесные грибы, которые с удовольствием едят дети и взрослые. При этом грибы полезно употреблять в пищу. Они содержат много витаминов и минералов необходимых организму человека. Жарить со сметаной можно любые лесные грибы, но особенно вкусными получаются именно лисички или рыжики.

В грибах почти 90% воды. Поэтому при приготовлении следует учитывать, что при жарке грибы очень сильно уменьшатся в объемах.

При приготовлении, помимо сметаны и лука, в блюдо можно добавлять чеснок, травы и специи. Часто хозяйки сразу при приготовлении жареных лисичек в сковороду добавляют картофель нарезанный кружочками.

Но наш рецепт жареных лисичек со сметаной и луком — это базовый или классический вариант приготовления. Вы же можете дополнить блюдо приготовлении на свое усмотрение.

Жареные лисички рецепт со сметаной и луком на сковороде

Пожарить лисички сможет даже начинающая хозяйка. Если вы никогда не жарили эти лесные грибы, то наш рецепт именно для вас. Очень вкусными получаются жареные лисички на сливочном масле с луком. Но этот вариант приготовления вкуснее, мы добавим сметаны и вкусно пожарим лисички на сковороде. Кстати, если дома найдутся сливки, можно смела заменить сметану. Будет еще вкуснее!

как вкусно пожарить лисички с луком

Для приготовления жареных лесных лисичек лучше использовать глубокую сковороду с толстым дном или скороварку.

Промойте тщательно лисички в чистой воде. Удалите мелкий мусор и листочки ( если у вас лесные грибы).

как вкусно пожарить лисички с луком

Порежьте их крупно. Если порезать грибы мелко, то при обжарке они еще уменьшатся в размерах. Мелкие грибы можно оставить целыми.

Закипятите воду и опустите подготовленные грибочки в кипяток. Варить 5-7 минут. Откиньте почти готовые лесные рыжики на дуршлаг, дайте стечь воде.

Нужно ли варить лисички перед жаркой? Если вы не знаете, где собирались грибы, то лучше их предварительно сварить. Сырые лисички, которые росли рядом с хвойными, после обжарки могут немного горчить. Также лучше предварительно отварить покупные замороженные лисички.

Порезать мелко лук кубиками и обжарить его на растительном масле до состояния размягчения. Примерно около 1-2 минуты.

как вкусно пожарить лисички с луком

В разогретую сковороду, к жареному луку добавить отваренные рыжики и жарить 2-3 минуты, периодически помешивая.

Когда грибы обжарятся добавить сметану и накрыть крышкой сковороду. Тушить около 10 минут, не забывайте перемешивать.

как вкусно пожарить лисички с луком

По вкусу посолить, по желанию поперчить, добавить любимые специи.

как вкусно пожарить лисички с луком

Подавать с вареным молодым картофелем или пюре. Сладковато-кислый вкус сметаны и нежных лисичек удачно сочетается со вкусом картошки, поэтому лучше подавать именно в таком варианте.

Видео: Как приготовить лисички со сметаной и луком

Источник: http://povarewka.ru/zharenye-lisichki-so-smetanoj-i-lukom.html

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *