Сыр панир в шпинатном соусе с карри: оригинальный рецепт

Жареный сыр панир в шпинатном карри – оригинальный рецепт из индийской кухни, который отлично подойдет для легкого ужина, или дополнит домашнее застолье.

Ингредиенты

• 400 г сыра панир
• 250 г шпината
• 1 луковица
• 4 зубка чеснока
• 2 крупных помидора
• 2 см корня имбиря
• щепотка перца чили
• 1,5 ч. л. карри
• соль по вкусу
• 200 мл йогурта
• ½ стакана воды
• оливковое масло

Для приготовления этого вкусного блюда лучше всего использовать домашний сыр панир, но также подойдут любые рассольные сыра типа адыгейского. Это вегетарианское блюдо получается пряным и сытным и вполне может стать самостоятельным вариантом для ужина или легкого обеда.

Как приготовить сыр панир в шпинатном соусе с карри

1. Помидоры обдай кипятком, очисти от шкурки и нарежь кусочками, лук мелко нашинкуй, сыр нарежь крупными кубиками. Листья шпината бланшируй до мягкости в сотейнике с кипящей водой, затем отцеди от жидкости и отставь пока в сторону. Сыр обжарь до румяного цвета в сковороде с оливковым маслом и выложи на тарелку.
2. В ту же сковороду добавь еще немного масла и выложи лук, тертый имбирь и измельченный чеснок, обжарь до мягкости. Затем добавь соль и специи, помешивая обжарь еще минуту. Выложи к луку помидоры и влей воду, туши 3 минуты. Влей йогурт и доведи до кипения, добавь шпинат и туши еще минуту. Переложи все в блендер и взбей до однородного соуса. Выложи соус обратно в сковороду, добавь обжаренный сыр и прогрей 1-2 минуты.

Источник

• Запеченная тыква с медом и тимьяном
• Спаржевая фасоль в томате с чесноком и зеленью
• Маринованный сыр фета: пикантная закуска
• Кольца кальмаров в кляре: хрустящая закуска
• Роллы из лаваша с ветчиной и сыром
• Брускетты с жареной тыквой и томатами черри
• Салат из цуккини с рисом и брынзой
• Острый морковный салат с сыром и апельсином
• Запеченная треска с имбирем и лимоном: для праздничного стола
• Острые канапе со свеклой и сыром