Тарталетки с паштетом из куриной печени и жареного лука

Тарталетки с паштетом из куриной печени с жареным луком и морковью – отличная закуска к праздничному застолью.

Ингредиенты

• 500 г куриной печени
• 2 луковицы
• 1 морковь
• 1 зубок чеснока
• 4 лавровых листа
• щепотка мускатного ореха
• соль и перец по вкусу
• растительное масло
• 20 г сливочного масла
• зерна граната
• готовые тарталетки

Изюминка этого рецепта паштета из печени в отдельном приготовлении печени и лука с морковью, а также в добавлении чеснока и небольшом количестве сливочного масла, благодаря чему паштет не сильно застывает. Густоту паштета ты можешь корректировать добавляя в процессе взбивания бульон от печени.

Как приготовить тарталетки с паштетом из куриной печени и жареного лука

1. Печень промой и удали пленки, отвари 7 минут в подсоленной воде с лавровым листом. Лук нарежь полукольцами, морковь натри на терке, чеснок измельчи. Разогрей сковороду с растительным маслом и обжарь лук до золотистого цвета, затем добавь чеснок и морковь, посоли и поперчи, приправь мускатным орехом и туши до мягкости.
2. Остывшую печень и морковь с луком помести в блендер и измельчи до однородности. Добавь сливочное масло и немного бульона от печени и снова взбей. Готовым паштетом заполни тарталетки и дополни зернами граната.

Источник

• Лодочки из болгарского перца с салатом из курицы и сыра
• Жареные цуккини с творогом и зеленью
• Брускетты с салатом из кальмаров
• Закуска из лаваша с клюквой и крем-сыром
• Бутерброды с фетой и пряной клюквой
• Канапе с салями и пикантной сырной пастой
• Закуска из помидоров с сыром и луком
• Закуска из цуккини с ветчиной и сыром
• Салат из ветчины с хурмой
• Фаршированные яйца с тунцом и оливками