Баклажаны с чесноком и зеленью в маринаде

Ароматные и пикантные жареные баклажаны с чесноком, зеленью и маринадом – отличное дополнение к мясу или птице.

Ингредиенты

• 4 баклажана
• головка чеснока
• пучок кинзы
• растительное масло
• для маринада:
• 2 ч. л. сахара
• 1,5 ч. л. соли
• 50 мл уксуса
• 50 мл растительного масла
• 50 мл воды

Этот рецепт очень прост и универсален – по такому же принципу можно приготовить кабачки, цуккини и болгарский перец. Количество чеснока и маринада ты можешь корректировать по своему вкусу, а вместо кинзы подойдет петрушка или укроп.

Как приготовить баклажаны с чесноком и зеленью в маринаде

1. Баклажаны нарежь кружочками, чеснок очисти и мелко нарежь, кинзу мелко поруби. Смешай до растворения соль и сахар с водой, уксусом и растительным маслом. Разогрей смазанную маслом сковороду на среднем огне.
2. Подготовленные баклажаны обжаривай до румяной корочки с двух сторон и выкладывай в подходящую емкость слоями. Каждый слой дополняй чесноком и зеленью, сбрызгивай маринадом. Затем накрой крышкой и дай 15 минут настояться.

Источник

• Шашлык в сметане с горчицей
• Салат из свежих овощей с творогом
• Салат из груш с сыром и кедровыми орешками
• Смузи из киви с мятой и яблочным соком
• Гратен из картофеля с морковью
• Салат с яблоками, сельдереем и кедровыми орешками
• Салат с грушами, яблоками, рикоттой и шпинатом
• Кабачковые оладьи: простой рецепт
• Жареная в муке куриная печень с имбирем
• Томатный смузи: простой рецепт