Болгарский перец в томате: простой рецепт

Тушеный в томате болгарский перец – вкусная и ароматная закуска, очень напоминающая лечо, но не нуждающаяся в консервировании.

Ингредиенты

• 600 г болгарского перца
• 800 г томатов в собственном соку
• 1 крупная луковица
• 4 зубка чеснока
• соль и перец по вкусу
• 1 ст. л. сахара
• 2 лавровых листа
• 4 горошины душистого перца
• щепотка молотой корицы
• 50-60 мл уксуса
• 50 мл растительного масла

Огромным плюсом этой закуски из болгарского перца является быстрый способ приготовления. Количество сахара, уксуса и чеснока ты можешь корректировать, а также можно дополнять рецепт различными сухими травами и специями по своему вкусу. Готовую закуску можно хранить в холодильнике до двух недель.

Как приготовить болгарский перец в томате

1. Лук очисти и мелко нашинкуй. Болгарский перец очисти от хвостиков и семян, нарежь длинными ломтиками. Томаты выложи вместе с жидкостью в большую миску и разомни вилкой. Разогрей в глубоком сотейнике растительное масло и обжарь лук до прозрачности.
2. Добавь болгарский перец, сахар, соль и перец по вкусу, туши помешивая 5-8 минут. Добавь душистый перец, корицу и лавровый лист. Выложи томаты с соком и доведи до кипения. Туши на небольшом огне 12-15 минут. Выключи огонь и добавь уксус и пропущенный через пресс чеснок, перемешай и дай остыть.

Источник

• Маринованные мидии: простой рецепт
• Индийский домашний сыр панир: простой и быстрый рецепт
• Тарталетки с салатом из авокадо и яиц: пикантная закуска
• Сыр панир в шпинатном соусе с карри: оригинальный рецепт
• Запеченная тыква с медом и тимьяном
• Спаржевая фасоль в томате с чесноком и зеленью
• Маринованный сыр фета: пикантная закуска
• Кольца кальмаров в кляре: хрустящая закуска
• Роллы из лаваша с ветчиной и сыром
• Брускетты с жареной тыквой и томатами черри