Хумус из свеклы и авокадо

Пикантный хумус из свеклы с авокадо – оригинальная восточная закуска к любой домашней трапезе.

Ингредиенты

• 1 крупная свекла
• 1 авокадо
• 100 г консервированного нута
• 4 зубка чеснока
• 2 ст. л. тахини
• 2 ст. л. лимонного сока
• цедра одного лимона
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. соли
• молотый черный перец по вкусу

Чтобы приготовить такой вариант хумуса нужно предварительно подготовить свеклу – мы ее запекли, но отварная тоже отлично подойдет. Количество чеснока ты можешь корректировать.

Как приготовить хумус из свеклы и авокадо

1. Заверни в фольгу вымытую свеклу и запеки в разогретой до 180 градусов духовке до готовности, затем разверни и дай остыть. Затем очисти и нарежь кусочками, сложи в блендер. Авокадо очисти, тоже нарежь кусочками и положи к свекл.
2. Добавь нут, лимонный сок и цедру, оливковое масло, чеснок, соль и перец. Взбей все до однородности, затем добавь тахини и снова взбей. Готовый хумус переложи в баночку и храни в холодильнике до трех дней.

Источник

• Бутерброды с тунцом и творогом
• Рулетики из баклажанов с рисом и кедровыми орешками
• Пико де гайо – острая мексиканская закуска
• Сальса из груши с гранатом
• Соус из голубого сыра с грецкими орехами
• Тапенад из черных оливок с кинзой
• Салат из молодой капусты с ветчиной
• Соус из йогурта с авокадо и мятой
• Свекольник с квасом
• Салат из картофеля с грибами и квашеной капустой