Как готовить новогодние торты – 5 пошаговых рецептов с видео — как приготовить новогодний торт

25.07.2020
  • разноцветная кокосовая стружка.
  • цветная посыпка – 1 пачка.

Как приготовить новогодние торты – пошаговые рецепты

как приготовить новогодний торт

Трудно отыскать семью, которая встречает Новый год без праздничного торта. По этой причине я поделюсь пошаговыми рецептами новогодних десертов. Они окажутся одинаково полезными и опытным кулинарам, и людям, которых интересует, как приготовить новогодние торты в домашних условиях.

  1. Рецепт слоеного сметанного торта
  2. Как приготовить торт зимний медовик
  3. Готовим черничный торт
  4. Торт из мастики «Елочка»
  5. Прикольный торт «Шахматная доска»

Рецепт слоеного сметанного торта

Для начала предлагаю рецепт замечательного торта, в состав которого входит слоеное и песочное тесто, а прослойка выполнена из крема, состоящего из масла и сметаны.

Для украшения новогоднего торта я использую разнообразные продукты. В их числе шоколад, желе разных цветов, карамель и бисквит. Подойдет все, что есть под рукой.

Трудно представить новогодний стол без торта. Идеальным для праздника получится десерт, оформленный в соответствующем стиле. Только в этом случае он усилит праздничную атмосферу, а для детей станет прекрасным новогодним подарком.

Как приготовить торт зимний медовик

Необязательно придумывать рецепт высокой сложности. Главное, взять правильное количество экзотических ингредиентов. В частности, прекрасным украшением стола станет медовик, выполненный в зимней стилистике.

  1. Приготовить тесто для коржей. Используя миксер, взбить сахар, мед и яйца. К смеси добавить сметану и продолжить взбивать.
  2. Чернослив хорошо промыть и вынуть косточки. Если он твердый, на 15 минут опустить в кипяток. Слить воду и измельчить плоды.
  3. Орехи почистить и измельчить. Не измельчать ядра слишком сильно. В противном случае присутствие в торте будет слабо ощущаться.
  4. Чернослив вместе с орехами добавить к тесту, всыпать муку и гашеную соду.
  5. Взбивать смесь до получения однородного густоватого теста.
  6. Третью часть теста выложить на противень, смазанный маслом, и равномерно распределить. Отправить форму с тестом в духовку на 15 минут. Температура – 200 градусов.
  7. С оставшимся тестом поступить аналогичным образом.
  8. Крем. Сметану соединить с сахаром и взбить, добавить немного ванилина. Получившимся кремом перемазать коржи.
  9. Немного крема оставить для боков торта.
  10. Декоративное оформление. Медовик можно есть уже сейчас. Тем не менее мы готовим новогоднее угощение. Следовательно, оформляем торт соответствующим образом.
  11. В нижнем правом уголке кокосовой стружкой зеленого цвета высыпать елочку и обсыпать края.
  12. Используя декоративную посыпку, нарисовать елочные украшения, а шоколадный топпинг задействовать для написания новогодней надписи.
  13. Торт на несколько часов отправить в холодильник. Так коржи хорошо пропитаются кремом.

Новогодний торт на стол подают после того, как гости отведали свинины или вешенок. В противном случае они сразу набросятся на сладкое. Я поведала только два рецепта, но на этом статья не заканчивается.

Готовим черничный торт

Новый год напоминает гонку за подарками, нарядами и оригинальными угощениями. Каждая хозяйка желает приготовить что-то вкусное и запоминающееся. Пока одна старается приготовить вкусную гречку, вторая занимается приготовлением сладостей.

Список праздничных угощений, в который входят и самые популярные новогодние торты, одним вариантом не заканчивается.

Торт из мастики «Елочка»

Перед Новым годом хозяйки думают, купить тот в магазине или сделать своими руками в домашних условиях. Купить угощение легче всего. Однако, многие хозяйки не пытаются идти легким путем и решают задачу своими силами.

  1. Для начала испечь бисквит, а после этого из одного коржа вырезать несколько окружностей различного диаметра.
  2. Собрать торт, чтобы форма напоминала елку. Крем использовать любой. Это не принципиально. Как по мне, крем из сгущенки и масла подойдет. Нелишне добавить немного ягод, фруктов и цукатов.
  3. Первые слои делать одинаковыми, а после использовать коржи меньшего диаметра. Так сделаете конус.
  4. После сборки елку поставить в холодильник, чтобы коржи пропитались, а сам торт застыл.
  5. Теперь украсить. Для этого приготовить зеленую мастику. С помощью маленькой формочки вырезать много маленьких цветочков. Только в этом случае торт напомнит елку.
  6. Если вырубки для мастики отсутствуют, задействуйте формы звездочек для печенья.
  7. Из мастики сделать звезду, воткнуть в нее зубочистку и закрепить на вершине торта
  8. Осталось украсить фигурками из мастики. В результате получится съедобная и вкусная копия вечнозеленого символа Нового года.

Источник: http://4damki.ru/retseptyi/novogodnie-tortyi/

Рецепт новогоднего торта «Ёлочка»

Описание

как приготовить новогодний торт
Новый Год это очень большой праздник для всех, когда собираются все родные за большим праздничным столом. Но перед праздником все хозяюшки трудятся и суетятся на кухне, готовя много разных вкусных блюд: от горячих и заканчивая чем-то сладеньким. Сегодня я хочу поделится с вами, дорогие друзья, сладким рецептом, который несомненно украсит ваш новогодний стол — это торт «Ёлочка».
Но с учетом того, что к Новому Году нужно приготовить столько вкусных блюд, что на сложные рецепты тортов просто не хватит времени. Поэтому, предлагаю вам несложный рецепт новогодний торт «елочка», из мраморных бисквитных коржей со сметанным кремом. А украсить елочку предлагаю мокрым безе. Просто, быстро, красиво и очень вкусно!

Ингредиенты:

как приготовить новогодний торт

Для мраморного бисквита потребуется:

Для крема:

Для украшения:

Как приготовить:

1. При помощи миксера взбить холодные яйца сначала в холостую, потом постепенно всыпать сахар.

как приготовить новогодний торт

Взбиваем яичную массу, в течение 5- 7 минут, до пышности. Если вы хорошо взбили яйца с сахаром и вам нравится то, что получилось — бисквит выйдет отличным. Но вот если вы в этом сомневаетесь можете подстраховаться и добавить 1 ч. ложку разрыхлителя. В своем рецепте я его не использовала.

2. Далее, отставляем миксер в сторону, он нам больше не пригодится. Просеиваем муку в миску и добавляем её порциями в яйца. Аккуратно и по-тихоньку перемешиваем бисквитное тесто, движениями снизу вверх.

как приготовить новогодний торт

3. Теперь, визуально делим тесто на 2 части, в одну из которых мы добавим просеянное какао и хорошо перемешаем, до однородного состояния.

как приготовить новогодний торт

У вас должно получится два бисквитных теста: белое и коричневое. Этот дуэт после выпечки получится бесподобным мраморным бисквитом. Мраморный бисквит можно использовать как самостоятельный десерт к чаю или кофе. А если в тесто добавить всего то 50 или 70 гр. слив. масла, у вас выйдут настоящие пирожные, которые будут таять во рту.

как приготовить новогодний торт

Я же из этого мраморного бисквита собираюсь приготовить новогодний десерт — торт «ёлочка». Но до этого его нужно испечь. Смазываем чашу мультиварки слив. маслом и заполняем её приготовленным тестом, в хаотичном порядке: 2 ст. ложки коричневого теста, две белого и так, пока тесто не закончится.

Устанавливаем режим «выпечка» на 50 минут. Этого времени достаточно для мультиварок с мощностью в 800 Вт. После сигнала крышку не открывать 15 минут! После чего, с открытой крышкой выдержать бисквит ещё минут 5. Затем установить чашу, для готовки на пару, и достать бисквит. Бисквит, после выпечки, легко удастся разрезать, если вы оставите его на несколько часов остывать. А лучше всего приготовить бисквит заранее, например, с вечера.

как приготовить новогодний торт

4. Из остывшего бисквита я хочу приготовить торт елку. Для этого мне потребуется на листке плотной бумаги нарисовать небольшую елку, чтоб она уместилась на бисквите. Из бумаги вырезаем шаблон елочки, прикладываем его к бисквиту и острым ножом вырезаем. Получается такое искусство. Эту бисквитную елочку разрезаем на коржи.

как приготовить новогодний торт

5. Теперь, мне понадобится крем. Я приготовила самый простой и быстрый в приготовлении — сметанный крем. Можно так же приготовить и масляный или на сливках. Домашнюю сметану взбить с сахаром и ванильным сахаром, до густой и пышной массы. Коржи желательно пропитать компотом или сладким чаем (с пару капельками коньяка). Промазать коржи обильно сметанным кремом и убрать в холодильник на 15-20 минут, пока я буду готовить крем для украшения.

как приготовить новогодний торт

6. Для украшения торта «елочка» я буду готовить мокрый крем безе. Он отлично держит форму и подходит как для украшения тортов, маффинов, кексов, так и для прослойки между коржами. Для приготовления мокрого безе берем белки комнатной температуры и взбиваем их в пышную пену. Затем всыпаем сахар, вливаем лимонный сок и помещаем емкость с белками на горячую водяную баню, которая должна быть заранее приготовлена.

как приготовить новогодний торт

Не прекращая взбивать, доводим массу до плотной белоснежной. Наберитесь терпения, потому что на это нужно минут 10. Затем, снимаем с водяной бани крем и продолжаем взбивать минуты 2-3, пока он не остынет. Вот и крем готов. В крем мокрое безе я добавила пару капель пищевого красителя зеленого цвета. Но на фото он не сильно выражен. Получился с маленьким оттенком.

как приготовить новогодний торт

Для украшения, этого крема было бы достаточно, но мне захотелось добавить в торт немного контраста и я приготовила шоколадный масляный крем. Который послужил мне в виде гирлянды на елке. На его приготовление нужно всего 2 ст. ложки мягкого слив. масла, 2 ч. ложки сгущенки и 7-10 гр. растопленного черного шоколада. За рецептом масляного крема можно заглянуть в эту статью.

После приготовления кремов достаем торт из холодильника и украшаем его. При помощи кондитерского шприца наносим крем на торт: сначала зеленоватый, потом шоколадный. И для яркости можно посыпать торт пищевыми посыпками.

как приготовить новогодний торт

Всё, наш новогодний десерт — торт «Ёлочка» готов. Торт «Ёлочка» украсит ваш праздничный стол, а так же порадует всех близких, особенно маленьких непосед. Надеюсь, вам, дорогие читатели, понравился новогодний торт в виде елки? А если что-то не понятно или есть вопросы, оставляйте свои записи в комментариях. Я с радостью на все отвечу. Да, и вот «кусочек» торта, того, что получилось внутри.

Источник: http://kulinaroman.ru/recept-novogodnego-torta-yolochka/

Торт на Новый год – 12 вкусных рецептов приготовления в домашних условиях

Домашний торт на Новый год – настоящее событие. На его приготовление тратят гораздо больше времени, сил и фантазии, чем на обычную выпечку к чаю. Эксперименты с ультрамодными тортами, любимые рецепты советских кондитеров или креативные пряничные домики поддерживают теплую семейную традицию.

Простой рецепт угощения «Прага»

Шоколадная феерия советских времен с лихвой вознаградит за время, проведенное на кухне.

как приготовить новогодний торт

Бисквитное тесто:

Бисквит выпекается заранее, не меньше, чем за день до часа «икс». Он должен хорошо «отдохнуть», прежде чем его начнут резать на коржи, иначе получатся одни крошки. Для качественной пропитки потребуется еще несколько часов.

  1. Разогреть духовку до 200ºС. Форму нужно ставить в горячую духовку, пока из теста не вышли воздушные пузырьки.
  2. Белки с половиной сахара взбить в миксере в крепкую пену. Чтобы масса получилась пышной, можно добавить соль на кончике ножа.
  3. Желтки растереть до состояния белого крема с оставшимся сахаром. Все крупинки должны раствориться.
  4. Бережно соединить обе массы, сохраняя структуру пены.
  5. Муку просеять и смешать с какао. Понемногу ввести ее в яичную смесь.
  6. Добавить растопленное и охлажденное масло.
  7. Застелить форму пергаментом. На указанное количество продуктов понадобится емкость 22 см в диаметре. Бисквит выпекается высокий, чтобы его можно было разделить на коржи.
  8. Вылить взбитое тесто в форму, на 30 минут поставить в горячую духовку и все это время не открывать дверцу. Бисквит не любит сквозняки и перепады температуры.
  9. Заготовку для торта остудить и 8 часов держать под полотенцем.
Шоколадный крем:
Крем готовится на основе сиропа.
  1. Развести желток в воде.
  2. Добавить сгущенное молоко и ваниль.
  3. Нагреть состав на медленном огне, постоянно помешивая. Смесь должна немного загустеть.
  4. Остуженный сироп влить в размягченное сливочное масло и взбить всю массу.
  5. В процессе взбивания по щепотке ввести какао–порошок так, чтобы не образовались горькие комочки.
Важный этап: чтобы коржи приобрели влажность и тяжесть, «Прагу» пропитывают сладким чаем:

Бисквит делят минимум на три коржа. Это делают длинным ножом или леской. Результат зависит от практики. Если коржи сломаются или получатся неровными, можно будет склеить и выровнять их при помощи крема.

  1. На сервировочное блюдо выложить корж и пропитать его чаем.
  2. Нанести слой крема.
  3. Повторить все с остальными коржами.
  4. Верхний смазать абрикосовым джемом.
  5. Охладить торт.
Для декорации:
Глазурь готовится непосредственно перед нанесением на торт.
  1. Шоколад и масло распустить на водяной бане.
  2. Торт посыпать крахмалом, чтобы закрепить глазурь.
  3. Распределить ее, разглаживая теплым широким ножом или лопаткой. Чтобы инструмент не остывал, его время от времени макают в кипяток.
  4. Украсить торт, когда глазурь полностью затвердеет.

Вот такой он, простой рецепт вкусного торта «Прага». По стандартам, после «сборки» десерт должен настаиваться еще часов восемь, хотя он уже итак вполне готов.

Источник: http://attuale.ru/tort-na-novyj-god-12-vkusnyh-retseptov-prigotovleniya-v-domashnih-usloviyah/

Новогодние торты своими руками

как приготовить новогодний торт

А знаете ли Вы милые женщины, что Новогодние торты, приготовленные своими руками — это хорошая примета, дарящая мир и теплые отношения в семье на целый грядущий год! Наш женский журнал предлагает вам 2 самых популярных новогодних рецепта, совсем не сложных, а скорее творческих. Приобщите к приготовлению торта своих детей, и каким бы он не получился, поверьте, он будет самым вкусным и волшебным блюдом на вашем новогоднем столе!

Торт «Елочка»

Что за новый год без елки? Конечно, речь идет не только о той, которая ставится в комнате, но еще и о вкусном торте, который вы можете приготовить. Для этого вам понадобится:

Для бисквитных коржей:

Для крема:

как приготовить новогодний торт

Приготовление:

  1. Сначала вам необходимо испечь бисквитные коржи, а когда они будут готовы, вырезать форму елочки.
  2. Приготовьте коньячный сироп. Вместо коньяка можно использовать красное вино, но все же коньяк будет давать приятный аромат. Чтобы приготовить сироп, необходимо в кастрюлю налить воду, всыпать сахар, перемешать и на сильном огне довести до кипения. У вас появится пена, ее следует убрать. После этого, снимите сироп с огня, пусть остынет до температуры в 37 градусов, после чего стоит вылить коньяк и хорошо перемешать.
  3. Пропитайте ваши коржи получившимся сиропом, но сначала разрежьте каждый бисквитный корж вдоль на две части, чтобы у вас получилось 4 елочки.
  4. Далее следует приготовить крем со сгущенкой. Для этого следует размягчить сливочное масло, и взбить миксером или венчиком до пышности. После этого следует понемногу добавлять сгущенное молоко, постоянно помешивая, пока у вас не получится пышная, однородная масса.
  5. Треть крема следует отложить, а в остальной крем добавьте пищевой краситель. Взбивайте его до тех пор, пока он равномерно не окрасится.
  6. Натрите шоколад на крупной терке, а орехи порубите.
  7. Далее – собираем торт. Пропитанные коржи смажьте белым кремом, посыпьте шоколадом и орехами, и сложите друг на друга. Верхний корж следует смазать кремом зеленого цвета, а также бока, чтобы получилась елка. Хорошо разровняйте, чтобы ваш новогодний торт был красивый. Если у вас есть кондитерский шприц, то украсьте края торта красивыми завитушками.
  8. На елочку можно надеть гирлянды и шары в виде драже. Тут вы можете проявить полную креативность, а если у вас есть дети, то доверьте украшение елки им.

Все, новогодний торт «Елочка» готов. Дайте ему настояться пару часов, и можно смело подавать на стол гостям.

как приготовить новогодний торт

Торт «Пряничный домик»

Такой торт послужит настоящим украшением праздничного новогоднего стола. Для его приготовления вам потребуется:

Для теста:

Для глазури:

  1. Чтобы приготовить «Пряничный домик», в небольшую кастрюлю следует положить мед, добавить сахар, сливочное масло и ванильный сахар. Все это следует нагревать на маленьком огне и постоянно помешивать, пока масса не станет однородной.
  2. Снимите с огня полученную смесь, и дайте остыть. Когда масса остынет, добавьте к ней специи, а также яйцо, и хорошо перемешайте.
  3. Смешайте муку с разрыхлителем, и постепенно добавляйте в полученную смесь, постоянно помешивая.
  4. Хорошо замесите тесто, и задайте ему форму шара, после этого, положите на 2 часа в холодильник. Не забудьте чем-то накрыть, чтобы тесто не обветрилось.
  5. Далее следует заняться заготовками домика. Вам потребуется плотная бумага или картон, из которой следует вырезать заготовки. Вам потребуются заготовки крыши, боков и стен дома.
  6. Раскатайте тесто в тонкий лист, примерно в 0,7мм, и, приложив бумажные заготовки, следует вырезать из теста такие же. Также сделайте круглую трубу, а из остатков можно сделать елочки, снеговика и прочие украшения.
  7. Противень следует застелить бумагой для выпечки, и выложить заготовки, слегка присыпав мукой. Выпекать их следует 10 минут при температуре 180 градусов.
  8. Далее, пока детали домика остывают, готовим глазурь. Взбейте охлажденный белок, постепенно добавляя сахарную пудру и лимонный сок. Глазурью нарисуйте окна, двери на домике, а также украшения. Можно также украсить домик различными посыпками, что добавит ему еще больше праздничного настроения.
  9. Теперь соединяем детали, но вместо клея, у нас будет глазурь. Пока глазурь не высохнет, домик можно подпереть зубочистками, чтобы он не развалился.
  10. Установите при помощи глазури елочки, забор, снеговиков и прочие детали. Тут уже должна играть ваша фантазия.

Все, пряничный домик готов. Такой даже кушать будет жалко!

Теперь вы знаете, как приготовить новогодние торты, чтобы застолье было не только веселым, но и сладким. Также вы может испечь торт «Сникерс», который тоже украсит новогодний вечер. Приятного аппетита!

Источник: http://my-ledimir.ru/novogodnie-torty-svoimi-rukami-tort-elochka-i-pryanichnyj-domik

Рецепты новогодних тортов

Настоящий праздничный стол просто не может обойтись без десерта. А на Новый год десерт и вовсе должен быть особенным. Мы собрали в данной подборке лучшие рецепты тортов, которые станут истинным украшением вашего новогоднего стола. Пусть жизнь будет сладкой, а год богатым! С праздником!

Новогоднее застолье всегда ассоциируется с изобилием. На стол выставляется очень много разных блюд, все это нужно съесть на ночь глядя и быстро, но несмотря на это без торта не обойтись. Ведь это один из самых праздничных символов. Оригинальный десерт на Новый 2019 год станет украшением самого богатого стола, и никогда не будет на нем лишним. На сегодняшний день рецептов новогодних тортов придумано невероятное количество, но каждый раз перед хозяйками стоит сложный выбор. Не так уж просто выбрать один-единственный рецепт торта, будь то новый или старый, который не только будет соответствовать символу наступающего года, но и понравится всей семье и гостям. Предлагаем вашему вниманию категорию, где мы собрали для вас рецепты оригинальных, вкусных, красивых и необычных тортов на Новый год 2019.

У каждого народа принято готовить новогодние сладости по своим особенным рецептам. Например, в Норвегии существует традиция готовить печенье в виде животных или фигурный хлеб. Для жителей Дании это прекрасный повод полакомиться фруктовыми кексами и пирогами с медом. В Уэльсе традиционными сладостями считаются овсяные лепешки, пудинги и яблоки в тесте. Итальянцы Новый год встречают с фигурным печеньем с сахарной пудрой под названием «чиакьере». А славяне, как известно, не представляют себе праздника без вкусного красивого торта.

Обычно хозяйки ищут такие рецепты тортов, которые внешне будут напоминать о празднике. Поэтому многие уже решили приготовить новогодний торт в виде собаки, которая будет символом наступающего года. Но не стоит отказываться задобрить собаку десертом в виде сахарной кости, оформить его будет на порядок проще. Можно также приготовить по традиционному рецепту «Наполеон», «Рафаэлло» или любой другой торт, который любим в вашей семье. В этом разделе нашего кулинарного сайта вы найдете торты бисквитные, из мороженого, из зефира, с мастикой, песочные и другие на Новый 2019 год. Яркие пошаговые рецепты с фото превратят даже того, кто очень далек от кухни, в умелого кулинара.

Каждая хозяйка понимает насколько важно, чтобы вкусные торты на Новый год выглядели красиво и аппетитно. Поэтому их оформлению уделяется так много внимания. Так, используя одни и те же рецепты тортов, можно оформлять их по-разному. И в результате каждый раз будет получаться что-то новое. К примеру, можно выполнить новогодний торт в виде Деда Мороза, елки, снеговика, снежинки. Если вы не обделены фантазией и чувством меры, то можете приготовить торт в виде сказочного домика, дополнив его сюжетами и традиционными новогодними символами. Выбирайте на нашем сайте пошаговые рецепты тортов на Новый год, прилагайте немного усилий и собственной фантазии, и у вас обязательно получится удивить своих гостей.

Готовьте вместе с нами, и вы увидите, насколько это легко. Сделать торты по рецептам с фото проще простого. Выбирайте понравившийся и подавайте на свой праздничный стол только самые вкусные и красивые десерты, удивляя всех своими кулинарными шедеврами.

Источник: http://webspoon.ru/collection/retsepty-novogodnih-tortov

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *