Бисквитный торт рецепт с фото — как приготовить бисквитный торт в домашних условиях

20.07.2020

Режем бананы тонкими кружочками и выкладываем их на сметанный крем.

Бисквитный торт рецепт с фото

Здравствуйте, дорогие мои читатели. Сегодня я представляю вашему вниманию бисквитный торт рецепт с фото. Это очень вкусный торт, который в домашних условиях получается всегда великолепно. В нашей семье бисквитный торт – самый главный участник любого праздника. Его любят и наши родные и друзья. Особенно, если добавить в него арахис жареный дробленный. В данном случае я щедро обсыпаю ним бока изделия.

Рецепт бисквитного торта мы раздаем знакомым, и они также успешно пекут вкусный торт на любой праздник. Сейчас я расскажу вам, как легко и просто воплотить свою задумку и порадовать близких людей. Этот торт мы пекли для друзей. Они были довольны.

888888

Бисквитный торт со сметанным кремом наилучшим образом сочетается. Не сильно сладкий и приторный. Иногда мы печем торт с масляным кремом , но его не все любят из-за сладости и жирного крема. Сметанный крем очень легкий и приятный на вкус. К тому же можно регулировать количество сахара по своему вкусу.

Итак, предлагаю начать готовить вкусный бисквитный торт.

Ингредиенты для теста на один корж (их должно быть три)

Ингредиенты для сметанного крема

Ингредиенты для сиропа

Ингредиенты для украшения

Как приготовить бисквитный торт рецепт с фото

Вкусный домашний торт готовится с помощью миксера. Без него будет сложно тщательно взбить яйца с сахаром. Взбиваем яйца до пены.

Добавляем постепенно сахарный песок и продолжаем взбивать.

Взбиваем сахар с яйцами до тех пор, пока масса не станет пышной, объемной и белой.

Убираем миксер и берем взамен вилку или венчик. Просеиваем муку и аккуратно перемешиваем снизу вверх.

Получившееся бисквитное тесто выливаем в форму, в которой уже лежит пекарская бумага.

Разогреваем духовку до 180 градусов. Ставим тесто выпекаться на двадцать минут. Время приготовления будет зависеть от высоты вашей формы. Чем глубже форма, тем дольше бисквит будет готовиться. Проверяем готовность палочкой. Вынимаем готовый бисквитный корж и даем ему остыть. Затем освобождаем от пергамента.

Пока пекутся последовательно коржи, приготовим сироп для пропитки бисквита. В небольшой кастрюле доводим смесь воды и сахара до кипения. Сахар растворился – выключаем сироп и даем остыть до сорока градусов. После чего капаем ромовый ароматизатор. Сначала капайте его в ложку, а затем в сироп, чтобы не добавить больше нормы. Все, сироп готов и он может ждать своего выхода.

Начнем готовить сметанный крем. Берем сметану и взбиваем ее с сахаром. Количество сахара определяем путем проб. На 800 грамм сметаны нужно около стакана. Но учитывая сладость сиропа, можно добавить и меньше стакана. Лучше постепенно добавлять его и снимать пробу.

Подготовим теперь и арахис для оформления торта. Он нам понадобится для присыпки боков. Обжариваем арахис и измельчаем, предварительно очистив. Готов и сметанный крем. Также берем топпинг шоколадный. Можно его заменить шоколадной глазурью.

Когда готовы все три коржа, выкладываем первый корж на блюдо. Пропитываем его сиропом. Для удобства рекомендую разделить весь сироп на три части, чтобы равномерно его распределить на все бисквитные коржи.

Сверху бисквитный корж перемазываем сметанным кремом.

Режем бананы тонкими кружочками и выкладываем их на сметанный крем.

Все коржи выкладываем друг на друга, пропитывая сиропом, перемазывая кремом и выкладывая бананами. Вот так мы соорудили трехслойный простой и вкусный торт.

Остается обсыпать измельченным арахисом бока торта.

Вот так выглядит сбоку наш вкусный торт.

Ну а теперь украшаем наш тортик шоколадным топпингом. Сверху мы смазали его сметанным кремом и теперь выдавливаем тонкие полоски по спирали на всей поверхности верхнего коржа. После чего с помощью длинной деревянной палочки (шпажки) рисуем от центра к бокам полоски.

Ну, в общем дальше должна работать ваша фантазия. У меня изначально неровно выдавился топпинг, и на некоторых участках полоска было очень жирной. Пришлось вместо паутинки рисовать всякие узоры. Ну, что-то получилось.

Вот мы и приготовили вкусный бисквитный торт в домашних условиях. Осталось его поставить в холодильник, чтобы он хорошо пропитался. Лучше всего поставить его с вечера и достать утром или днем.

Если вам понравился бисквитный торт рецепт с фото, оставляйте свои комментарии, подписывайтесь на новые рецепты. А также делитесь своими рецептами. Спасибо за внимание.

Источник: http://gotovimmm.ru/biskvitnyj-tort-recept-s-foto/

Бисквитные торты

Бисквитные торты любят все за их легкую воздушность и мягкость. Еще одним преимуществом является то, что для приготовления коржей требуется минимальный набор продуктов и совсем немного времени для их выпечки. Кстати более подробно о бисквитах и их видах можно увидеть тут.

Бисквитные торты

Всего опубликовано 122 рецепта

Торт «Брауни»

Обычно классический Брауни выпекается в форме и выглядит очень тонким. А я вам предлагаю сегодня сделать торт, для тех кто.

Ингредиенты

Бисквитно-творожный торт с вафельными трубочками и фруктами

Полюбился этот тортик моим соседям — на дни рождения своих деток они просят приготовить именно бисквитно-творожный торт с.

Ингредиенты

Десерты в микроволновке за 5 минут. Видео

Сегодня мы решили вас порадовать больше обычного! Мы приготовили 3 известных десерта в микроволновке! Это быстро, вкусно и.

Ингредиенты

ПП торт с киви

ПП десерты пользуются спросом и набирают обороты. Сегодня я готовлю ПП торт с киви. Торт без добавления сахара. Для.

Источник: http://webspoon.ru/foodtype/biskvitnye-torty

Бисквитный торт в домашних условиях

Хотите приготовить бисквитный торт в домашних условиях и удивить гостей? Тогда приступим, сделаем сегодня порционный бисквитный торт.
Ингредиенты
для коржей:
яйцо (желтки) — 3 шт.
сахар — 4 ст.л.
соль — щепотка
мука — 60г
крахмал — 40г
для крема:
молоко — 350 мл
крахмал — 30г
сахар — 65г
масло сливочное — 75г
сливки (30%) — 200 мл
ванильный сахар — 1 пакетик
желатин — 20г
для украшения:

Крем мокрое безе:
4 белка
1 стакан сахара
1 пакетик ванильного сахара
1/4 чайной ложки лимонной кислоты.

Как приготовить бисквитный торт в домашних условиях:
Отделить желтки от белков. Смешать в пену яичные желтки, постепенно добавить 2 ст.л. сахара. Белки взбить с щепоткой соли в крутую пену, затем тонкой струйкой всыпать сахар и продолжать взбивать.
Муку и крахмал высыпать на пергаментную бумагу и половину образовавшегося количества примешать к желтковой массе. Треть белковой массы ввести в желтки, а потом примешать оставшуюся смесь из муки, крахмала и остатки белков.
Дно разъемной формы (стенки не смазывать!) для торта смазать маслом, припудрить мукой и выложить тесто, разровнять поверхность. Выпекать бисквит до готовности в предварительно нагретой до 180С духовке примерно 35 минут.
Вытащить форму из духовки. Противень посыпать тонким слоем муки и выложить на него форму дном вверх, не вынимая корж. Оставить форму на противне на 10 минут. Дать бисквиту остыть, разрезать на 2 коржа.
Замочить желатин небольшим количеством воды и оставить на 30 минут.
Для заварного крема молоко поставить на маленький огонь, всыпать часть сахара. В 3-4 ложках молока растворите крахмал и аккуратно вмешайте эту смесь в кипящее молоко. Быстро перемешайте, чтобы не образовалось комочков. Снять кастрюлю с огня.
Масло растереть добела с оставшимся сахаром, ванильным порошком, затем добавить в остывшую молочно-крахмальную смесь.
Желатин растопить на водяной бане и добавить в крем, перемешать. Прежде чем крем загустеет, сливки взбить и добавить порционно в остывший крем.
Разъемную форму выстелить пленкой, на дно положить первый корж, затем половину крема, крем разровнять. Затем очень аккуратно накрыть вторым коржом. Намазать корж оставшимся кремом. Поставить торт в холодильник на 2-3 часа, чтобы застыл крем.
Снять края разъемной формы, бока и верх торта украсить кремом мокрое безе.

Приготовление крема мокрое безе:

Белки слегка взбить, добавить сахар, ваниль и лимонную кислоту. Кастрюльку с этой смесью ставим на водяную баню, когда вода уже закипела, взбиваем миксером 10-15 минут. Когда на креме появятся крепкие следы от венчика, (или крем соберется весь на венчиках) снимаем кастрюльку с огня, взбиваем еще 3-5 минут.
Вместо ванили можно добавить различные фруктовые или алкогольные эссенции. Крем для украшений торта, хорошо переносит покраску. По желанию можно сделать красивую бабочку из айсинга для украшения торта, рецепт айсинга здесь.

Как сделать порционный бисквитный торт:

Авторт фото — ОКСАНА ПРОКОПЧУК. Бисквитный торт в домашних условиях готов!

Советую также приготовить салат Русская красавица — вкусный салат для праздничного стола с двумя видами мяса, благодаря которым салат становится очень сытным. Свежие овощи в салате придают ему свежесть и сочность.

Источник: http://prigotovika.ru/biskvitnyj-tort-v-domashnix-usloviyax/

Как сделать бисквит в домашних условиях рецепт классический с фото

Существует множество вкусных десертов, которые вы можете состряпать для своей семьи. Но есть блюда, которые по праву считаются универсальными и их можно делать к любым праздничным торжествам. Дальше вы узнаете, как приготовить пышный и вкусный классический бисквит в домашних условиях и вас ждет пошаговый рецепт с фото. Сложного ничего нет, но важно соблюдать лишь некоторые правила, иначе, коржи у вас не получатся пышными.

Прежде, чем приступить к приготовлению бисквитного теста, необходимо включить духовку и разогреть ее до температуры 200 градусов. Все дело в том, если вы поставите тесто в холодную духовку, которая только начнет разогреваться, то тесто просто осядет и не получится таким пышным, как нужно. Так же не стоит оставлять бисквит при комнатной температуре на некоторое время, так как тесто осядет и бисквит не получится пышным.Противень (форму, или сковороду) так же нужно приготовить заранее: постелить пергаментную бумагу и смазать маслом.

Белки необходимо отделить от желтков

Сначала взбиваем желтки с сахаром (берем третью часть сахара) пока не получитсяя светлая (почти белая) густая масса.

Теперь нужно взбить белок , пока масса не станет пышной, затем добавьте оставшийся сахар и еще немного взбивайте (примерно 1 минуту). Но здесь есть один подвох, если белки взбить слишком сильно, то бисквит может не подняться.

Аккуратно смешиваем белки и желтки до однородной массы.

Всыпать муку, просеянную и так же хорошо перемешать. Перемешивать нужно быстрыми движениями, но в тоже время и очень аккуратно. Лучше мешать деревянной или силиконовой лопаткой в одну сторону.

Готовое тесто выливаем в заранее подготовленную форму и помещаем в разогретую духовку.

Бисквитный торт выпекаем 25 минут при 200 градусов. Проверять готовность бисквитного коржа, можно при помощи деревянной палочки (например, зубочистки, или спички). Палочку втыкают в бисквит и, если на ней не осталось никаких следов от теста, то корж готов. Можно нажать немного пальцем на поверхность, если корж готов, то поверхность должна пружинить.

Когда корж будет готов, его нужно вынуть из духовки и оставить на 5 минут в форме, после этого переворачиваем на решетку.

Готовый бисквитный корж оставляем на 8-12 часов, чтобы он выстоялся.

После этого можно приступать к украшению торта. Для этого, корж разрезаем большим ножом на несколько частей и смазываем каждую часть кремом. Крем для бисквита можно приготовить любой,например, из сгущенки, из сметаны, заварной, белковый или шоколадный.

Но мне кажется, что бисквит наиболее вкусен со сметанным кремом. Как приготовить сметанный крем я уже писала ранее.

  1. Для приготовления этого десерта нужно учитывать некоторые моменты: первое, сахар с яйцами взбиваются пока сахарные кристаллы не растворяться полностью.
  2. Во-вторых, тесто для бисквитного торта нужно применять сразу же, в противном случае, оно просто осядет, и ваш торт получится не таким пышным, как хотелось бы. Поэтому, сначала приготовьте духовку и форму, а потом приступайте к приготовлению крема.
  3. Это тесто получается пышным, благодаря тому, что во взбитом тесте много воздушных пузырьков. А воздух при нагревании расширяется, поэтому пузырьки становятся больше в объеме, а вместе с ними поднимается тесто. Именно по этому, бисквит выпекают при очень высокой температуре: пузырьки расширяются, а само тесто запекается.
  4. Из бисквитных кожей можно готовить разные торты, всего лишь изменив один или два продукта.

Источник: http://pechem-tortiki.ru/tort-biskvitnyiy/

Как приготовить бисквитное тесто, рецепт

Я готовлю бисквитное тесто именно таким способом, и не было случая, чтобы бисквит у меня не получился. Хочу поделиться несколькими правилами и хитростями, соблюдение которых позволит получить идеальный бисквит: пышный, упругий, с однородным пористым мякишем и светло-коричневой корочкой.

Как приготовить бисквитное тесто

Ингредиенты:

Приготовление:

Для приготовления бисквита нам понадобятся мука, сахар и яйца.

Форма для диаметра – 20 см (или квадратная 18х18).

Примечание: в некоторых рецептах вместо 120 г. муки используется 100 г. муки и 20 г. крахмала. Бисквиты с крахмалом меньше опадают при выпечке, но больше крошатся при нарезке и менее пластичные. Значит, они не подходят для рулетов.

Никаких дополнительных разрыхлителей (типа соды, разрыхлителей теста, дрожжей и т.д.) настоящее бисквитное тесто не требует.

Качество бисквитного теста и будущего бисквита зависит от свежести яиц. Чем свежее яйца, тем пышнее и качественнее получится бисквит. Что бы определить, свежие ли они, нужно разбить и вылить одно яйцо на блюдце. Оно свежее, если желток выступает высоким куполом, а белок облегает его, и лишь небольшое количество жидкости растекается по блюдцу от основной массы белка.

Для наглядности я сфотографировала два яйца.

То, которое слева – было снесено курицей буквально несколько часов назад. То, которое справа – лежало в холодильнике неделю. Видите разницу? У первого белок собран вокруг желтка, а у второго растекся по блюду. Первое яйцо подходит для бисквита, а второе годится только для яичницы.

Отделить белки от желтков. Важно это сделать так, чтобы в белки не попали даже мелкие капельки желтков, иначе белки будут плохо взбиваться.

Взбить желтки с 2/3 сахара до получения светлой однородной массы.

Остановиться можно будет тогда, когда в смеси исчезнут крупинки сахара, а сама она станет белой и пенистой. С моей скоростью миксера у меня на это уходит 6 минут.

Посуда для взбивания белков должна быть совершенно чистой, без следов жира, иначе белки будут плохо взбиваться.Взбивать белки нужно до получения устойчивой пены. Если тесто содержит слишком мелкие пузырьки, то при выпекании оно садится. Если белки взбиваются плохо, их нужно охладить, добавить немного соли, лимонной кислоты или несколько капель уксуса. У меня на взбивание белков уходит 5 минут.

Добавить в белки остатки сахара и взбить до появления блеска (около 1 минуты).

Смешать вместе белковую и желтковую массы. Делать это следует быстро, не круговыми движениями, а поднимая слой за слоем, чтобы в тесте осталось достаточное количество пузырьков воздуха.

Всыпать просеянную муку и аккуратно, но быстро перемешать движениями снизу вверх.

Готовое тесто быстро вылить в подготовленные формы или на противень и сразу же выпекать, иначе из него улетучиваются пузырьки воздуха, и бисквит теряет вкус и нежность.

Удобно выпекать бисквит в разъемной форме, дно которой нужно смазать маслом или выстлать бумагой для выпечки. Смазывать боковые стенки формы с антипригарным покрытием не следует, иначе при выпечке тесто будет подниматься только по центру формы. Если же используется форма без антипригарного покрытия, то стенки формы можно смазать маслом.

Выпекать бисквит нужно на равномерном среднем огне. Духовку следует разогреть за 10 минут до того, как ставить в нее изделия из теста. Не стоит ставить бисквит в раскаленную духовку, так как на поверхности изделия может сразу образоваться твердая корочка, бисквит будет подгорать снаружи, а изнутри не пропечется. Для выпечки оптимальны температура 200 градусов и время 20-25 минут.

Во время выпечки, особенно в первые 15-20 минут, бисквит нельзя сотрясать, так как он может осесть и не пропечется.

Готовность определяется с помощью деревянной шпажки или зубочистки.

Выпеченный бисквит нужно оставить на некоторое время в открытой духовке, чтобы он не опал. Если его сразу вынести на холод, он может осесть.

Средняя высота готового бисквита должна быть примерно 4,5 см.

Совет: свежеиспеченный бисквит плохо режется и плохо пропитывается сиропом, поэтому рекомендуется выдержать его после выпечки около суток или, по крайней мере, не менее 8 часов. Чтобы он при этом не засох, то надо дождаться, пока бисквит полностью остынет и завернуть его в пленку.

Источник: http://menunedeli.ru/2012/05/kak-prigotovit-pravilnoe-biskvitnoe-testo-recept-s-foto/

888888

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *