Рецепты заготовок помидоров черри на зиму Видео — как закатать на зиму помидоры черри

Все кипятим, и заливаем в приготовленные трехлитровые баллоны, заполненные овощами. После этого в банки добавляем 2 десертные ложки столового уксуса 9 % и герметично закрываем помидоры. Вкусные помидоры черри уже вполне готовы и могут стать любимой закуской на вашем столе.

Помидоры черри – заготовка на зиму впрок

На любом зимнем столе первейшей закуской являются вкусные и красивые маринованные томаты с полным набором зелени и специй, рецептами приготовления которых с удовольствием делятся хозяйки дома.

Рецепт По–семейному

Существует множество способов, как сделать вкусные консервированные помидоры черри (заготовка на зиму): сладкие, острые – на любой вкус . Главная особенность, которой отличается закатка помидоров черри – это то, что размер плода отлично умещается во рту, и съесть его можно за один раз не надкусывая частями. Согласитесь, что этот момент является немаловажным за праздничным столом. И вид самих заготовок также вызывает приятные эмоции, когда видишь в банках целые маленькие плоды яркой окраски с веточками зелени. Все компоненты в данном рецепте рассчитаны на банку в 3 литра, но при необходимости можно использовать любые емкости. Консервация помидоров черри предусматривает использование следующих ингредиентов:

• По 3 листика ореха и смородины.
• Половинка 1 сладкого перца.
• 1 чесночный зубок.
• 1 кружочек горького перца.
• Томаты.

Все вышеперечисленное сложить в банки и затем залить крутым кипятком. Через 8 минут жидкость сольем и на ее основе сварим маринад, который готовится из таких компонентов в расчете на трехлитровую емкость:

• 1 лавр. лист
• Две столовые ложки сахара.
• 3 перца горошком.
• Одна столовая ложка кухонной соли.

Все кипятим, и заливаем в приготовленные трехлитровые баллоны, заполненные овощами. После этого в банки добавляем 2 десертные ложки столового уксуса 9 % и герметично закрываем помидоры. Вкусные помидоры черри уже вполне готовы и могут стать любимой закуской на вашем столе.

Сладкая заготовка на зиму – помидоры черри

Сладкие рецепты помидоров черри при неточном соблюдении соотношения ингредиентов могут и не получиться в результате такими, как хочется, поэтому перед тем как начинать консервацию, необходимо внимательно изучить рецепт:

• Берем свежую петрушку, томаты, несколько луковиц, зонтики укропа, чеснок.
• Следующий шаг – на один литр воды необходимо подготовить ароматный маринад, для которого потребуется – две ст. ложки сахара, 3 лаврушки, три столовых ложки виноградного или иного уксуса и 1,5 ст. ложки соли.
• Томаты прокалываем зубочисткой, нарезаем полукольцами луковицы, кладем все это в емкости следующим образом – укроп, перец горошком, чеснок, петрушка, лук, томаты и снова зелень.
• Заливаем кипятком со специями, накрываем их и выдерживаем несколько минут.
• Сливаем жидкость, кипятим ее и затем заливаем повторно.
• Банки следует герметично закупорить, перевернуть и укутать.
• После остывания ставим их в холод.

Вот такая сладкая заготовка помидоров черри будет настоящим удовольствием среди зимы.

Рецепт острых овощей По-вкусному

Описанная выше консервация помидоров на зиму (черри) – это, конечно, очень вкусно, но иногда зимой хочется чего-то остренького, такого насыщенного и ароматного. Скорее всего, вам придется по вкусу рецепт – острые помидоры черри по-вкусному, по которому могут использоваться как красные овощи, так и зеленые, недозревшие. Для консервации потребуется:

• Вода – пять литров.
• 200 г 6 % уксуса.
• 400 г сахара.
• На одну трехлитровую емкость – 2 таблетки аспирина, если емкость меньше полутора литров, то придется таблетки делить.
• Чеснок.
• Сладкий перец.
• Корень хрена.
• Перец чили.
• Укроп.

Консервированные помидоры черри готовятся так:

• На дно емкости размещаются все специи, а затем и томаты, между которыми укладываются дольки паприки.
• Добавляется аспирин.
• Заливается все кипятком и закатывается, после чего банки можно спокойно хранить в тепле.

Консервирование помидоров черри по-вкусному на этом завершается.

Салат Ассорти

Очень симпатично смотрятся такие томаты в различных салатах. Консервация помидоров черри в салате «Ассорти» подразумевает использование слегка недозрелых овощей. Кроме того, вам для него понадобятся: лук, сельдерей, свежая петрушка, душистый перец, зелень укропа, листья смородины, горький перец и чеснок. Рецепт закатки помидоров черри подразумевает использование такого маринада, который готовится из расчета на 1 л воды:

• Три столовых ложки уксуса 6 %.
• 1 розетка гвоздики.
• 2 ст. ложки сахара.
• 1,5 столовых ложки соли.

Закрываем помидоры черри на зиму по этой рецептуре обязательно в стерилизованные банки, каждый слой томатов следует сверху покрыть листом петрушки, добавить все компоненты. Залить маринад, после 10 минут слить, закипятить и залить, а затем закатать.

Каждый вышеописанный рецепт консервации помидоров черри по-своему уникален, но хозяйка выбирает из личного вкуса.

Источник: http://nasotke.ru/pomidory-cherri-zimu-zagotovka-konservacija-recepty.html

Как мариновать помидоры черри — 2 рецепта

Крошечные черри особенно соблазнительно смотрятся возле мясных рулетов и запеченного картофеля. Ярко-красные пряные бусинки используют для декорирования банкетных блюд. Маринованные помидоры появляются на столе с наступлением холодов.
В этом рецепте мы расскажем о том, как мариновать помидоры черри. Рецепт интересен тем, что можно использовать все содержимое банки: острые помидорчики, хрустящий сладкий перец, маринованный чеснок. Пригодится даже маринад. Его можно процедить, соединить с растворенным в воде желатином. Этим составом заливают охлажденное тушеное мясо и ставят в холодильник. Жидкость должна закрывать кусочки мяса на полсантиметра. Получится необычный вкусный холодец. Подавая его, не забудьте положить рядом несколько маринованных помидорчиков.
Заготовки из черри целесообразно использовать во время Рождественского поста, чтобы скрасить однообразие каш и картофельного пюре. Помидоры получаются остренькие, с правильным балансом соли и сахара.

Содержание:

• Как приготовить маринованные помидоры черри

• 1 Очень вкусные маринованные помидоры черри
  • 1.1 Как закрыть на зиму вкусные маринованные черри

• помидоры черри – 1,5 килограмма,
• перец сладкий – 2 штуки,
• перец горький – 1 штука,
• чеснок – 2 головки,
• перец черный горошек – 1 чайная ложка,
• гвоздика – 1 чайная ложка,
• листья лавра,
• листья хрена,
• соцветия укропа.
• Маринад:
• вода – 2 литра,
• соль – 2 чайные ложки,
• сахар – 4 столовых ложки,
• уксус – 60 миллилитров.

Приготовление

Помидоры промыть проточной водой, отсортировать по размеру, удалить плодоножки.

Подготовить продукты для маринада.

Банки простерилизовать. В каждую банку поместить по 1-2 лавровых листика.

На дне банок необходимо создать «пряную подушку». Сначала кладут кусочек листика хрена, затем пару колечек горького перца. Зубчики чеснока нарезают пластинами. В банки кладут равномерно горошинки перца, гвоздику, соцветия укропа.

Банки до половины заполняют помидорами.

↑ Очень вкусные маринованные помидоры черри

Помидорчики «черри» появились в продаже относительно недавно, но уже успели стать любимчиками у кулинаров. Дело не только в том, что внешним видом они украсят любое блюдо, но они еще и очень вкусны. От своих крупных собратьев «черри» не очень отличаются по вкусу. Но эти помидорчики более сладкие, иногда наблюдается пикантная кислинка.

Чаще всего помидоры «черри» используют в салатах (греческий, шопский, например). Но хорошо зарекомендовали они себя и в маринаде. Для маринованных мини-помидорчиков не нужны большие банки: можно использовать и пол-литровые. Открыл одну, сразу съел все содержимое, и не нужно загромождать холодильник.

Хочется отметить необыкновенно привлекательный внешний вид помидорчиков «черри». Они хороши как на ветке, так и в баночке. Такая консервация на видном месте долго не простоит – лучше спрятать ее подальше, чтобы не соблазняла.

Ингредиенты на пол-литровую банку:

• помидоры «черри» – сколько войдет,
• 0,5 листка хрена,
• 1 лист смородины,
• 4 горошинки черного перчика,
• лавровый листок,
• 2 гвоздики,
• 0,3 ч. ложки кориандра,
• 4-5 колечка моркови,
• 2 колечка лука,
• 3 зубчика чеснока,
• маринад – сколько войдет.

Для маринада на литр воды

• 1,5 ложки (столовой) соли,
• 2 ст.ложки без верха сахара,
• уксуса тоже 2 ст. ложки.

↑ Как закрыть на зиму вкусные маринованные черри

Консервировать помидоры «черри» на зиму примерно так же, как и обычные помидоры. Нам предстоит проделать все те же процедуры – приготовить маринад, сложить помидорчики в банку, простерилизовать и закатать.
На плите вскипятим воду, добавим соль, сахар, уксус. Маринад готов.

В вымытые банки сложим специи, зелень, морковку, лук и чеснок.

Плотно уложим помидорчики, зальем горячим маринадом.

Источник: http://vkys.info/444-kak-marinovat-pomidory-cherri.html

Консервируем помидоры «Черри» на зиму

Консервированные помидоры «Черри»: рецепт

Предлагаем вам очень простой рецепт вкусных консервированных помидоров «Черри». Вам понадобятся всего несколько ингредиентов:

• помидоры;
• соль;
• сахар;
• уксус;
• душистый перец.

Консервирование помидоров «Черри» с базиликом

• 1 кг помидоров «Черри»;
• 1,5 ст. л. соли;
• 6,5 ст. л. сахара;
• веточка свежего базилика;
• 1 ч. л. лимонной кислоты.

Приготовление

Помидоры промойте, сложите в чистую банку, добавьте соль, сахар, базилик и лимонную кислоту. Накройте банку крышкой и поставьте в кастрюлю с водой. После закипания воды в кастрюле добавьте кипящую воду и в банку. Стерилизуйте 10— 12 минут. Затем достаньте банку и закатайте.

«Черри», консервированные с виноградом

Чтобы приготовить на зиму вкусную закуску из помидоров «Черри» и винограда, возьмите:

• маленькие помидоры «Черри»;
• зеленый виноград (желательно недозревший);
• соль;
• сахар;
• зелень укропа;
• чеснок.

Приготовление

1. Тщательно промойте помидоры и виноград. Чеснок очистите, зелень укропа промойте проточной водой. На дно чистой простерилизованной банки положите веточку укропа и пару долек чеснока. Затем уложите в произвольном порядке помидоры «Черри» и зеленый виноград. Соотношение помидоров и винограда примерно 2 : 1.

2. Залейте банки с помидорами кипящей водой и оставьте до остывания (около 30 минут). В это время приготовьте рассол: на 1 л воды положите 1 ст. л. соли без горки и 2—3 ст. л. сахара. Доведите рассол до кипения.

3. Из банок слейте остывшую воду и залейте их горячим рассолом. Сразу закатайте.

Попробуйте также приготовить помидоры «Пальчики оближешь» по оригинальному рецепту.

Источник: http://womanonly.ru/dom/kuhnja/konserviruem_pomidory_cherri_na_zimu

Вкусные помидоры черри на зиму рецепты приготовления

Существует большое количество вариантов консервации помидор. Для этих целей можно также использовать и помидоры черри. Консервация с ними более разнообразна и имеет насыщенный пикантный вкус. Хотелось бы рассказать вам несколько вариантов приготовления вкусных помидорчиков черри на зиму.

Рецепт 1. Консервированные помидоры черри

Необходимы такие продукты:

— помидорчики черри
— листья смородины, укроп с зонтиками
— пару зубчиков чеснока
— лаврушка, перец горький и душистый горошком
— корень хрена
— литр воды
— 25 гр. сахара-песка
— 15 гр. кухонной соли
— 15 мл. уксуса

Помидорчики тщательно переберите и помойте.
Банки вместе с крышками помойте и простерилизуйте. Выложите в них листья, укроп, перец, чеснок, хрен и лаврушку. Сверху плотно уложите помидорчики.

Закипятите воду и залейте ей помидоры в банках. Оставьте постоять под крышкой четверть часа. Слейте воду и добавьте в нее сахар-песок и кухонную соль. Закипятите и снова залейте маринадом помидоры. Сверху добавьте уксус и закатайте на зиму.

Переверните банки вверх дном и оставьте остывать, накрыв чем-то теплым.

Рецепт 2. Помидорчики черри с соевым соусом

Необходимы такие продукты:
— помидорчики черри
— перец горошком и лаврушка
— укроп с зонтиками
— литр воды
— 25 гр. сахара-песка
— 15 гр. кухонной соли
— 15 мл. соевого соуса
— 30 мл. уксуса

Помидоры хорошо помойте.
Банки вымойте и простерилизуйте вместе с крышками. В каждую банку уложите укроп, лаврушку и перец. Сверху плотно уложите помидорчики черри и залейте их кипятком. Оставьте банки на четверть часа настояться.

По истечению времени слейте воду, добавьте в нее сахар- песок и кухонную соль и снова закипятите. Залейте горячим маринадом банки с помидорчиками, добавьте соевый соус и уксус и сразу же закатайте на зиму.

Переверните банки вверх дном и оставьте остывать, предварительно укутав чем-то теплым.

Рецепт 3. Помидоры черри с розмарином

Необходимы такие продукты:
— 0,5 кг. помидорчиков черри
— 2 веточки розмарина
— душистый перец и сушенный тимьян
— кухонная соль
— пару зубчиков чеснока
— 0,5 литра постного ароматного масла

Помидорчики хорошо помойте и дайте им обсохнуть. Порежьте их пополам и уложите на противень. Посыпьте кухонной солью и тимьяном. Немного сбрызните постным маслом. Запекайте помидорчики при 100 градусах примерно полтора часа.

Остудите помидорчики и выложите их в сухую емкость. Добавьте розмарин, чеснок и перец. Перемешайте.

Тщательно помойте банку и простерилизуйте ее. Закипятите оставшееся постное ароматное масло.

Отправьте помидоры со специями в банку и залейте их горячим маслом. Плотно закрутите крышкой на зиму и оставьте остывать, предварительно укутав чем-то теплым. Хранить остывшие банки с такими помидорчиками рекомендуется в холодильнике.

Рецепт 4. Помидорчики черри с прованскими травами

По такому же принципу можно приготовить вкусные помидорчики черри с прованскими травами, укропом и петрушкой.

Одно отличие укропом и петрушкой посыпьте помидоры и отправьте запекаться на три часа. А прованские травы вместе с чесноком и лаврушкой укладывайте в банку к помидорам.

Источник: http://nicelady.ru/content/view/5597/317/

Заготовки из помидоров черри на зиму

Рецепты из помидоров черри на зиму

А какие вкусные заготовки можно приготовить из помидоров черри

Помидоры черри «От хозяюшки»

Ингредиенты

На пол-литровую банку:

— помидоры черри (столько, чтобы заполнили банку «по плечики»)

— 4-5 зонтиков молодого укропа

— 2 зубчика чеснока

— 1 лист черной смородины

— 1 лавровый лист

— маленький кусочек корня хрена

— по 3 горошины черного и душистого перца

— небольшой кусочек моркови

• Для маринада: на 1 л воды

— 2 ч. ложки (с горкой) сахара

— 1 ч. ложка (без горки) соли

— 1 ст. ложка 9%-го уксуса

Приготовление

В стерилизованную банку выложите специи, затем — черри. Залейте кипятком, накройте крышкой, дайте постоять 5-10 минут. Слейте в кастрюлю воду, добавьте соль и сахар, прокипятите, залейте овощи. Добавьте уксус, закатайте, переверните и укутайте до остывания.

Помидоры черри с сельдереем

Ингредиенты

На трехлитровую банку:

— 2 кг помидоров черри

— 2-3 стебля сельдерея по 10 см

— 1 ст. ложка измельченной зелени сельдерея

— 3-4 горошины черного перца

— 1 лавровый лист

• Для маринада: на 1 л воды

— 2 ст. ложки соли

— 1 ст. ложка сахара

— 1 ст. ложка 9%-го уксуса

Приготовление

На дно банки выложите перец, лавровый лист и измельченную зелень. Сверху — помидоры. Вдоль стенок вертикально разместите стебли сельдерея. Залейте кипятком, оставьте на 5 минут, слейте воду в кастрюлю, добавьте соль и сахар, доведите до кипения и залейте банку рассолом. Влейте уксус. Герметично закупорьте прокипяченной крышкой.

Помидоры черри с соевым соусом

Ингредиенты

На литровую банку:

— помидорчики (чтобы заполнили банку «по плечики»)

— 2-3 горошины душистого перца

— зонтик и зелень укропа

— 2 лавровых листа

• Для маринада: на 1 л воды

— 1 ст. ложка сахара

— 1 ч. ложка соевого соуса

— 2 ст. ложки 9%-ного уксуса

Приготовление

Помидоры наколите у плодоножки. В стерилизованную банку положите зелень укропа, лавровые листья и перец. Сверху поместите черри и зонтик укропа. Залейте горячей водой. Дайте постоять 10 минут. Воду слейте, добавьте соль и сахар, вскипятите и залейте содержимое банки. Влейте соевый соус и уксус и сразу же закупорьте.

Сушеные помидоры черри с розмарином

Ингредиенты

На пол-литровую банку:

— 450 г помидорчиков черри

— 2 веточки розмарина

— 2-3 горошины душистого перца

— 2 зубчика чеснока

— 500 мл растительного масла

Приготовление

Половники помидорчиков выложите на противень, приправьте солью и тимьяном. Сбрызните 10 мл растительного масла. Запекайте 1,5 часа при 100 °С. Остудите помидорчики, переложите в стерилизованную банку вместе с розмарином, перцем и чесноком. Залейте оставшимся кипящим маслом. Закройте крышкой. Остудите. Храните в холодильнике.

Сушеные помидорчики черри с укропом

Ингредиенты

На 700-граммовую банку:

— 600 г небольших спелых помидоров

— 50 г сушеной зелени укропа

— 2 лавровых листа

— 30 г сушеной зелени петрушки

— 3 горошины душистого перца

— 50 г смеси прованских трав

— ½ стакана оливкового масла

Приготовление

Помидоры вымойте, разрежьте каждый пополам. Специи разомните и перемешайте. Половинки помидоров положите на противень духовки (разрезом вверх), капните на каждую половинку помидора несколько капель масла и посыпьте специями.

Готовьте при температуре немногим больше 100 °С в течение 3-3,5 часов. Затем положите в предварительно простерилизованную банку, залейте кипящим маслом, герметично укупорьте. Храните в холодильнике.

Помидоры черри с виноградом

Ингредиенты

На трехлитровую банку: 1 кг помидоров

— 400 г винограда

— 1 болгарский перец

— несколько листьев смородины и вишни

• Для рассола: на 1 л воды

— 2 ст. ложки соли

— 2 ст. ложки сахара

— 1 ч. ложка лимонной кислоты

Приготовление

Помидоры вымойте, виноград вымойте и отделите каждую виноградину от веточки. Положите на дно банки вымытые листья смородины и вишни, порезанные листья хрена, зелень. Уложите помидоры и виноград. Сверху положите очищенный и нарезанный перец.

Залейте содержимое банки кипятком, через 5-7 минут слейте воду в кастрюлю. Добавьте в кастрюлю соль и сахар, вскипятите, добавьте лимонную кислоту. Залейте рассолом содержимое банки, герметично закройте.

Помидоры черри с плодоножками

Ингредиенты

На литровую банку:

— 800 г помидоров на веточках

— 50 г зелени кинзы и укропа

— Для маринада: на 1 л воды

— 2 ст. ложки соли

— 4,5 ст. ложки сахара

— 1 ст. ложка 9%-го уксуса

Приготовление

Вымытые и просушенные помидоры на веточках уложите в банку, пересыпьте измельченной зеленью. Кипятком залейте помидоры и слейте воду через 5 минут. Затем еще раз залейте кипятком на 5 минут, слейте воду в кастрюлю, вскипятите, добавив соль и сахар. Залейте полученным рассолом помидоры, добавьте уксус, герметично закройте.

Помидоры черри консервированные

Ингредиенты

На литровую банку:

— 600 г помидоров черри

— 2-3 зубчика чеснока

— 50 г зелени петрушки и укропа

— ½ сладкого болгарского перца без семян

— 2-3 лавровых листа

— 3-4 горошины душистого перца

• Для маринада: на 1 л воды

— 2 ст. ложки соли

— 2 ст. ложки сахара

— 1 ст. ложка 9%-ного уксуса

Приготовление

В стерилизованную банку положите специи, нарезанные зелень и болгарский перец. Затем положите помидоры. Залейте дважды содержимое банки кипятком, выдерживая каждый раз около 5 минут и сливая воду. Приготовьте маринад, вскипятив воду с солью и сахаром, влейте в банку, под крышку добавьте уксус и герметично закатайте.

Помидорчики черри «Объеденье»

Ингредиенты

На 700-граммовую банку:

— 500 г помидоров черри (разноцветных)

— 4 зубчика чеснока

— 4-6 горошин душистого перца

— зонтики и зелень укропа

• Для маринада: на 1 л воды

— 1 ст. ложка соли

— 1 ч. ложка сахара

— 1 ст. ложка 9%-го уксуса

Приготовление

Помидоры переберите, промойте в холодной воде. Обсушите. Пряности вымойте, очищенный хрен нарежьте кусочками, очищенные зубчики чеснока — на половинки. Выложите на дно стерилизованной банки половину пряностей, на них — подготовленные помидоры (желтые, потом — красные). Сверху положите оставшиеся пряности. Залейте кипящим маринадом. Закупорьте стерилизованной крышкой, переверните банку, укутайте одеялом и дайте остыть.

Источник: http://alegri.ru/povar-nok/zagotovki-na-zimu/zagotovki-iz-pomidorov-cheri-na-zimu.html

• Расскажем, как солить зеленушки и их мариновать на зиму - как закатать зеленки на зиму
• Баклажаны на любой вкус - баклажаны как закатать на зиму
• Компот из персиков на зиму | Волшебная - как закатать на зиму персики
• Маринованные белые грибы на зиму и быстрого приготовления: рецепты - как закатать белые грибы на зиму вкусно
• Вкусные консервированные помидоры на зиму рецепт - как закатать помидоры на зиму рецепты
• Цветная капуста на зиму: «Золотые рецепты» - Домашний Ресторан - как закатать на зиму цветную капусту
• Как закрыть грибы на зиму: фото рецепты домашних закаток - как закатать белые грибы на зиму в банках
• Рецепт консервирования белых грибов на зиму - Грибы на зиму от 1001 ЕДА - как закатать белые грибы на зиму
• Яблочный компот из свежих яблок на зиму: простые рецепты - как закатать компот из яблок на зиму
• Жёлтые помидоры на зиму - Лучшие кулинарные рецепты - как закатать желтые помидоры на зиму