Маринованные жареные баклажаны: пикантная закуска

Обжаренные и замаринованные острые баклажаны – прекрасная закуска, которая дополнит и обычную трапезу, и любой праздничный стол.

Ингредиенты

• 2 баклажана
• 3 зубка чеснока
• ½ перца чили
• несколько веточек укропа
• 1 ст. л. соли
• 1,5 ст. л. сахара
• 80 мл воды
• 80 мл уксуса
• 80 мл растительного масла

Эта простая и вкусная острая закуска готовится быстро, но должна ночь мариноваться в холодильнике. Количество сахара и соли для маринада ты можешь корректировать по своему вкусу – главное чтобы его вкус получился насыщенным. Масло лучше всего использовать ароматное растительное, или оливковое.

Как приготовить маринованные жареные баклажаны

1. Баклажаны нарежь кружочками, посоли и залей холодной водой на 15-20 минут. Затем промой и обсуши. разогрей смазанную маслом сковороду и обжарь кружочки баклажанов до легкого зарумянивания, затем выложи в тарелку. Перец чили нарежь колечками, укроп крупно порви руками.
2. Нагрей воду для маринада и раствори в ней сахар и соль, затем влей уксус, добавь пропущенный через пресс чеснок и растительное масло. В подходящую емкость с крышкой выкладывай кружочки баклажанов, добавляя колечки чили, веточки укропа и немного маринада. Затем влей оставшийся маринад, накрой крышкой и убери в холодильник на ночь.

Источник

• Оригинальный рецепт праздничной закуски из кураги
• Маринованный лосось с лимоном и укроп: оригинальная закуска
• Тарталетки с креветками, авокадо и сливочным сыром
• Куриный суп с помидорами и тыквой
• Брускетты с помидорами, моцареллой и шампиньонами
• Канапе с лососем, красной икрой и сливочным сыром
• Бутерброды с сельдью, свеклой и маринованным луком
• Болгарский перец в томате: простой рецепт
• Маринованные мидии: простой рецепт
• Индийский домашний сыр панир: простой и быстрый рецепт