Запеченные баклажаны с помидорами и сыром

Ароматные запеченные баклажаны с томатами и сыром – отличное вегетарианское блюдо для ужина.

Ингредиенты

• 2 баклажана
• 3 зубка чеснока
• 2 помидора
• 100 г твердого сыра
• соль и перец по вкусу
• 3-4 ст. л. оливкового масла
• зелень петрушки

Для этого рецепта лучше всего использовать крупные, но не длинные баклажаны. Твердый сыр ты можешь выбирать любой по своему вкусу, а вместо петрушки также подойдет кинза.

Как приготовить запеченные баклажаны с помидорами и сыром

1. Натри сыр на крупной терке, помидоры нарежь кубиками. Смешай в миске оливковое масло с давленным чесноком. Включи духовку на 180 градусов.
2. Баклажаны вымой и сделай в них продольные и поперечные надрезы не до конца, чтобы получилась сеточка. Смажь в надрезах чесночным маслом и заполни их помидорами и сыром, посолив и поперчив по вкусу. выложи баклажаны в форму для запекания и запекай 25-30 минут. Готовое блюдо дополни зеленью.

Источник

• Маринованные цуккини с чесноком
• Фасоль с грибами в томате
• Теплый салат из куриной печени
• Тушеная фасоль с овощами
• Салат с курицей, помидорами и авокадо
• Салат с авокадо, помидорами и кукурузой
• Салат из капусты с кукурузой и перцем
• Салат с бужениной и овощами
• Запеченная курица с тыквой и брокколи
• Рыба в крахмальном кляре с имбирем