Фалафель с цуккини и петрушкой

Фалафель с цуккини и петрушкой

Фалафель с цуккини и петрушкой наверняка понравится всем любителям пряной восточной кухни.

Ингредиенты

  • 1 стакан нута
  • 1 луковица
  • 1 небольшой цуккини
  • 4-5 зубков чеснока
  • 6 ст. л. муки
  • 1 яйцо
  • 1 ч. л. семян кориандра
  • 1 ч. л. зиры
  • соль и перец по вкусу
  • пучок петрушки
  • 300 мл растительного масла

Чтобы приготовить фалафель тебе потребуется дополнительное время на замачивание нута. Количество специй и чеснока ты можешь корректировать по своему вкусу, а для подачи идеально подойдут различные соусы.

Как приготовить фалафель с цуккини и петрушкой

  1. Нут сложи в кастрюлю и залей холодной водой, оставь на 10-12 часов. Затем слей воду, измельчи нут в блендере и выложи в большую миску. Кориандр и зиру прогрей на сухой сковороде до аромата и тоже измельчи в блендере и добавь к нуту.
  2. Мелко нарежь лук, чеснок и петрушку, очищенный цуккини натри на терке, добавь все к нуту. Затем добавь яйцо и муку, посоли и поперчи по вкусу, вымеси однородное тесто. Разогрей в небольшой кастрюле растительное масло, сформируй из теста одинаковые шарики и обжарь их во фритюре до румяной корочки. Вытащи шарики при помощи шумовки и выложи на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло.

Источник







Комментарии ( 0 )
    Оставить комментарий

    Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные поля помечены *