Икра из печеных кабачков

Ароматная икра из печеных кабачков с помидорами и чесноком – отличная закуска к любой трапезе.

Ингредиенты

• 2 средних кабачка
• 2 крупных помидора
• 1 луковица
• 2 зубка чеснока
• соль и перец по вкусу
• 1 ч. л. сахара
• 1 ч. л. уксуса
• растительное масло

Соотношение овощей ты можешь корректировать по своему вкусу, а количество чеснока можно корректировать. Также можно дополнить икру различными специями и сухими травами.

Как приготовить икру из печеных кабачков

1. Кабачки очисти и нарежь крупными кусками, лук и чеснок очисти. Выложи на застеленный пергаментом противень кабачки, луковицу, помидоры и чеснок. Посоли и поперчи, сбрызни растительным маслом и запекай около 30 минут при 180 градусах, затем достань и дай остыть.
2. Аккуратно удали шкурки помидоров, затем переложи все овощи в блендер. Добавь сахар, уксус и соль по вкусу. измельчи до однородной массы, попробуй и при необходимости скорректируй по соли, сахару и перцу. Готовую икру переложи в баночку.

Источник

• Фасоль с овощами и чесноком
• Острые маринованные баклажаны
• Глазированная морковь с медом
• Острый салат с авокадо и киноа
• Оладьи из говяжьей печени
• Маринованные патиссоны с морковью и чесноком
• Буженина с чесноком и морковью
• Закуска из печеных баклажанов с перцем
• Фаршированные шампиньоны с болгарским перцем
• Острая кабачковая икра