Как приготовить вермишелевый суп — ингредиенты и пошаговый рецепт — как приготовить вермишелевый суп

Например, на некоторых фото вермишелевый суп практически оранжевого цвета от кусочков вареной моркови. Кто-то, наоборот, предпочитает делать легкую зажарку, тогда количество моркови значительно уменьшается.

МОЙ | СУП

1. Ингредиенты
2. Приготовление супа
3. А как вы относитесь к молочным супам?

• Мясо курицы
• Репчатый лук
• Морковь
• Картофель
• Вермишель
• Соль и зелень
• Чеснок по желанию

Очень люблю легкие супы на курином бульоне. Вермишелевый суп один из них. Курица замечательное мясо не только потому, что диетическое и вкусное, но и быстро готовится. У нее очень нежное мясо, поэтому даже маленькие дети с ним справляются на раз-два (конечно, если это не домашняя курочка, которая умерла своей смертью).

В этом рецепте супа намеренно не указано количество продуктов. Все зависит от объема посуды и вкуса членов семьи.

Например, на некоторых фото вермишелевый суп практически оранжевого цвета от кусочков вареной моркови. Кто-то, наоборот, предпочитает делать легкую зажарку, тогда количество моркови значительно уменьшается.

Если вы любите наваристый бульон с пленкой жира на поверхности, то вам понадобится не только мясо, но и куриные спинки. Для диетического варианта достаточно будет голени.

Этот же принцип действует и на чеснок с различными кореньями. Любите пряности, значит добавьте эти ингредиенты в список.

Готовить этот суп вовсе несложно

Рецепт супа с вермишелью и курицей достаточно простой.

1. Берем кастрюлю нужного объема и кладем в нее мясо. После того, как вода закипит, промойте мясо и залейте его снова чистой водой. Чтобы бульон получился прозрачным, он должен вариться на минимальном огне. Добавьте к нему фигурно порезанную морковь и луковицу. Небольшой секрет. Чтобы бульон был более ароматным насадите целую луковицу на вилку и слегка поджарьте на огне, а потом киньте в бульон.
2. Если вас не устраивает такое использование моркови, приготовьте зажарку (обжарьте лук и морковь на растительном масле) и добавьте ее в конце приготовления.
3. Пока вода закипает, почистите картофель и нарежьте его привычным для вас способом.
4. Через полчаса, как бульон закипел, добавьте соль и перец. Солить мясо в самом начале, как пишут во многих рецептах, не рекомендую, от этого оно становится более жестким.
5. Проверьте мясо, если оно готово, выложите на отдельную тарелку, пусть немного остынет. Не забудьте вытащить лук, он нам больше не понадобиться.
6. Закиньте картофель.
7. Осталось добавить вермишель. Так как она очень быстро варится, добавляйте ее, когда картошка практически готова. Если вермишель закинули слишком поздно, когда картофель начал развариваться, ничего страшного, выключите огонь и дайте супу настояться, а вермишель сама дойдет до готовности.
8. Отделите мясо от костей и выложите порционно при раздаче на стол.
9. Не забудьте украсить зеленью. Каким бы не было блюдо вкусным, оно все равно должно выглядеть аппетитно.

С помощью этого рецепта приготовить вермишелевый суп не составит особого труда. При желании, мясо курицы в этом супе можно заменить на говядину или другую птицу. Не стоит экспериментировать с мясом кролика. Оно получится жестким и безвкусным.

Для тех, у кого есть мультиварка, приготовление супа сводится только к тому, чтобы сложить все продукты в чашу, залить водой и добавить специи. Все остальное умная машина сделает сама. Варить супы, да и любые другие блюда, таким образом, одно удовольствие.

А как вы относитесь к молочным супам?

Суп с курицей, это, конечно, замечательно, но есть еще одно блюдо, знакомое с детства – молочный суп с вермишелью. Сразу из памяти всплывает картинка детского сада, полдник и появляется резкое желание его приготовить.

Есть два способа как приготовить молочный суп. Выбирайте, какой вам ближе.

1. Вермишель или другие макаронные изделия отваривают до готовности в слегка подсоленной воде. Потом добавляют сахар по вкусу и заливают теплым молоком.

2. Во втором случае вермишель отваривают сразу в молоке с добавлением сахара. Многие считают, что при длительной термической обработке молоко теряет свои полезные качества и поэтому готовят по первому рецепту.

Но мне больше нравится варить каши, не только из макаронных изделий, сразу на молоке. В таком случае вкус получается более молочным и сливочным. Единственным недостатком такого способа заключается в трудности рассчитать нужную пропорцию вермишели к молоку. Если насыпать слишком много, то получится каша, а не суп. Не досыпать тоже плохо, мало кому захочется весь ужин искать вермишель в молоке.

Поэтому, если вы еще не уверены в своих силах, начните готовить молочный суп для своей семьи первым способом. Корректировать количество молока для уже отваренной вермишели гораздо легче.

В независимости от того, каким способом вы приготовите молочный суп, обязательно добавьте ваниль и сливочное масло.

Источник: http://moysup.ru/sup-s-kuricey/vermishelevyi-sup-118/

Простой рецепт: как приготовить вермишелевый суп

• View the full image

как приготовить вермишелевый суп

как приготовить вермишелевый суп

как приготовить вермишелевый суп

Супы — это неотъемлемая составляющая рациона питания человека, который ведет здоровый образ жизни. Это достаточно бюджетное блюдо для всей семьи, которое требует для своего приготовления минимальный набор продуктов и готовится предельно просто. В то же время это может быть очень изысканное блюдо, например сливочный суп с филе лосося или крем-суп из шампиньонов. Но чаще всего на наших столах появляются самые простые первые блюда с картофелем и крупами, а также вермишелью. Именно последний вариант чаще всего и готовится на обеды и даже ужины. Как приготовить вермишелевый суп, чтобы и вкусно было и полезно? Оказывается, все очень просто.

Разновидности супов с вермишелью

Как уже говорилось выше, супы могут быть самыми разнообразными. Все они готовятся предельно быстро и просто. Но чтобы суп получился, действительно, вкусным, наваристым и ароматным, желательно готовить его долго. Для этого необходимо брать чуть больше воды, чтобы в процессе приготовления она не выкипела. Когда все ингредиенты хорошо проварятся и впитают вкус и аромат друг друга, вот тогда и можно говорить о вкусном супе. Особенно это касается супов с мясом, грибами, рыбой. Супы-пюре особенно требуют хорошего проваривания, поскольку именно длительное приготовление этого вида блюда даст желаемый результат — суп получится необходимой консистенции, очень ароматным и нежным на вкус.

Особое внимание у хозяюшек привлекают супы быстрого приготовления. И речь вовсе не идет о готовых супах из пакетов. Быстрый суп можно приготовить всего лишь за 15 минут. Для этого необходимо в кипящую воду забросить мелко нарезанные кусочки курицы и овощей. Все это посолить и поперчить, практически сразу же добавить вермишель. В конце приготовления в блюдо добавить мелко порубленную зелень. В результате за 15 минут получается очень вкусный, ароматный и полезный суп, который очень часто называют суп-лапша.

Суп с вермишелью

Полноценный же суп с вермишелью готовится также очень просто и быстро. Для его приготовления на 2 литра воды необходимо следующее.

• 200 г свежего мяса телятины, свинины или курицы
• 2 клубня картофеля средней величины
• 1 морковка
• 1 луковица
• 2 ст.л. растительного масла
• горсть мелкой и тонкой вермишели
• соль и перец
• лавровый листик
• зелень.

1. Мясо нарезать порционными кусочками и забросить в воду вариться. когда поднимется пенка, ее обязательно необходимо снять.

2. Пока варится мясо, все овощи очистить. Картофель нарезать небольшими кубиками, лук мелко порубить, морковку натереть на терке.

3. Когда мясо немного проварится, к нему добавить картофель и сразу же можно растительное масло. Суп немного посолить.

4. Через 10 минут после картофеля добавляется морковка. Еще спустя 10 минут — лук. Суп варить на небольшом огне около 10 минут.

5. Добавить вермишель, попробовать на соль и перец. Можно добавить лавровый листик. Его желательно не слишком долго варить в супе, чтобы последний не отдавал горчинкой.

6. В конце приготовления суп выключить и добавить мелко порубленную зелень. Суп накрыть крышкой и оставить на несколько минут настояться.

В результате получается очень вкусное, сытное и, главное, полезное блюдо.

Варианты приготовления вермишелевого супа

Очень вкусным вермишелевый суп получается с белыми грибами, в том числе и сушеными. Правда, в этом случае необходимо немного повозиться с самыми грибами, но результат превзойдет все ожидания, а дом наполнится неповторимым ароматом.

Как упрощенный вариант, можно готовить суп с шампиньонами. Этот вид грибов варится очень быстро, а аромат очень приятный и вкусный. По желанию, шампиньоны можно обжарить на растительном масле с луком и морковкой и тогда всю эту смесь сразу же добавить в воду с вареным картофелем.

Зажаренный суп не подходит к употреблению тем, кто имеет проблемы с желудочно-кишечным трактом. Кстати, суп с мясом также можно зажарить, хотя многие хозяйки предпочитаются в своих блюдах только отваренные и полезные ингредиенты.

Интересное видео на тему приготовления супов: «Простой рецепт: как приготовить вермишелевый суп»:

Источник: http://edanonstop.com/recipe/1308-prostoy-recept-kak-prigotovit-vermishelevyy-sup

Вермишелевый суп

Первые блюда являются основой обеда, поэтому их нужно уметь правильно готовить. Супчик с лапшой хоть и является простым, но у многих не получается сварить его вкусно. Традиционный рецепт предусматривает варку вермишелевого супа на курином бульоне. Однако можно воспользоваться и другими вариантами приготовления блюда, речь о которых пойдет дальше. Важно знать, какой суп для детей подавать и из чего его делать.

Самые простые рецепты

Первый способ готовки – это традиционный вкусный вермишелевый суп с курицей. По данному рецепту готовят практически все. Требуемые ингредиенты:

• куриные голени, грудки или филе – 0,4 кг;
• клубни картофели – 3 шт.;
• репчатый лук среднего размера – 1 шт.;
• небольшая морковка – 1 шт.;
• растительное масло – для зажарки;
• вермишель тонкая или паутинка – 4 ст. л;
• различные приправы и соль.

Как варить вермишелевый суп? Курицу помыть, разделать на небольшие кусочки и отправить вариться на двадцать минут (после закипания следует снять пенку, чтобы бульон получился прозрачным). Картошку почистить и нарезать на маленькие дольки, добавить в кастрюлю. Измельченный лук с морковью обжарить на масле до золотистого цвета, бросить все в бульон. Варить до мягкости картофеля, затем всыпать вермишель, приправы и посолить. Отваривать суп куриный 3-5 минут, затем снять с огня.

Более простой вариант – вермишелевый суп с курицей в мультиварке. Нужно только нарезать продукты, забросить все в «помощницу» и выставить правильный режим. Как готовить и список ингредиентов:

• суповой набор или разделанная курица – 0,5 кг;
• картошка – 4 шт.;
• репчатый лук и морковка – по 1 шт.;
• вермишель или лапша – 100 г;
• соль, приправы и зелень.

Курицу помыть, нарезать и отложить в сторону. Все овощи очистить и нарубить маленькими кусочками. Подготовленные ингредиенты отправить в чашу мультиварки, приправить специями, посолить и залить водой (примерно 2-2,5 л). Выбрать режим «Тушение» или программу «Суп», оставить на 60 минут. Если курица и картофель практически приготовились, то следует засыпать вермишель. Суп перемешать и варить еще десять минут, вермишелевый суп с курицей в мультиварке готов. Подавать лучше с измельченной зеленью и хлебом.

Нетрадиционные рецепты

Мало кто знает, что сварить первое блюдо можно с плавленным сыром или молоком. Как варить вермишелевый суп и какие ингредиенты нужны, помимо двух упаковок плавленного сыра:

• бульон (можно варить на воде) – 3 л;
• клубни картофеля – 5-7 шт.;
• вермишель – 150 г;
• репчатый лук – 2 шт.;
• морковка – 1,5 шт.;
• растительное масло – 2 ст. л;
• душистый перец, соль и лаврушка.

В кипящую воду (можно использовать бульон) бросить кубики картофеля и варить до полуготовности. Для зажарки надо мелко порубить лук и морковь, отправить все на сковороду с маслом. Засыпать в кастрюлю паутинку, посолить и хорошо перемешать. Добавить в супчик пассированные овощи, лавровый лист и душистый перец. Далее нужно бульон с плавленным сыром прокипятить и разливать по тарелкам.

Вермишелевый молочный суп обычно готовят на завтрак, но можно подать и к обеду ребенка. Потребуются такие ингредиенты, как:

• молоко – 300 мл;
• паутинка – 50-70 г;
• сливочное масло – несколько столовых ложек;
• щепотка соли и ванилина;
• сахар – по вкусу.

Как готовить блюдо? Вскипятить молоко и бросить в него вермишель, следом отправить сахар, ванилин и щепотку соли. Надо хорошо мешать, чтобы паутинка не слиплась, а молоко не пригорело. Готовится блюдо быстро – примерно 8-10 минут. Подавать вермишелевый молочный суп нужно с небольшим кусочком сливочного масла. Калорийность — 123 ккал на 100 грамм (белки 5, жиры 13, углеводы 14).

Вермишелевый суп с грибами является питательным блюдом с насыщенным вкусом шампиньонов. Использовать можно любые грибы: свежие, замороженные, сушенные и даже консервированные. Ингредиенты:

• овощной или куриный бульон – 2,5 л;
• шампиньоны – 200 г;
• паутинка или лапша – 80 г;
• картошка – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• подсолнечное масло рафинированное – 2 ст. л;
• соль, приправы.

Лучшим супом для детей считается похлебка с яйцом и лапшой. Она вкусная, но очень легкая и быстро усваивается организмом. Рекомендуется готовить с курицей, чтобы было сытнее. Вермишелевый суп без картошки варят из:

• куриное филе – 350 г;
• лапша – 60 г;
• яйцо куриное – 3 шт.;
• специи, соль.

Филе помыть, нарезать и отваривать 15-20 минут. Куриные яйца сварить, почистить и мелко нашинковать. Отправить их в кастрюлю, посолить и перемешать. Через несколько минут засыпать вермишель, мешать 1-2 минуты, чтобы она не прилипла. В конце посолить и добавить немного специй. Подавать вермишелевый суп с мясом, добавив зелень и гренки.

Готовить суп с лапшой по традиционному рецепту иногда надоедает. В таком случае на помощь придут необычные варианты: на молоке, яйцом, сыром или грибами. Из специй можно добавлять в куриный суп черный молотый перец (или душистый горошек), имбирь, хмели-сунели или свежую петрушку.

Источник: http://yaisup.ru/traditsionnye/vermishelevyi-sup/

Вермишелевый суп. Рецепты на любой вкус

Вермишелевый суп может приготовить любая современная женщина, по нашим рецептам готовится он просто, а получается вкусным. Но кулинария – как искусство, и не стоит на одном месте, поэтому сегодня существует масса интересных рецептов обычного вермишелевого супа, в которые добавлены компоненты, делающие блюдо особенным. В данной статье мы как раз и расскажем такие интересные и несложные рецепты.

Вермишелевый суп готовить совершенно несложно, с этой задачей справится даже ребенок. Но мы решили опубликовать необычные рецепты, которые раскрасят ваши будни, и будут прекрасным первым блюдом для всей семьи. Конечно, если супа окажется мало, то следует подать вкусные вторые блюда, но, вермишелевый суп, как правило, довольно сытный.

Суп вермишелевый с курицей

Это простой куриный суп с вермишелью, который готовится короткое время, но является питательным и сытным. Он особенно подойдет для тех, кто следит за своей фигурой, так как сам по себе – диетический. Такой суп смело можно вписывать в меню для похудения.

Для приготовления нам потребуется:

• Курица (крылья, окорочка, голень) – 500г
• Морковь – 1шт
• Лук – 1шт
• Картофель – 3-4шт в зависимости от размера
• Вермишель – 100г
• Вода – 2,5л
• Соль, перец, специи – по вкусу

1. Курицу следует хорошо промыть под проточной водой, и выложить в кастрюлю. Залейте водой, поставьте на огонь, доведите до кипения, и варите на небольшом огне около 40 минут. Можно сразу использовать куриный бульон, если есть.
2. В это время следует очистить и порезать небольшими кубиками картофель, а морковь и лук также почистить, и нарезать. Морковь можно перетереть на крупной терке, а лук просто порезать кубиками.
3. Когда сварится курица, следует достать ее из кастрюли, а в бульон положить лук, морковь и картофель. Варите на среднем огне 15-20 минут, после чего – выложите вермишель. Вермишель желательно не переварить, поэтому достаточно подержать ее на огне 5 минут.

Простой куриный суп с вермишелью готов, можно подавать на стол. Для дополнительного вкуса воспользуйтесь специями, или же присыпьте зеленью.

Суп с сыром и вермишелью

В наших статьях есть масса интересных и необычных рецептов, но этот суп однозначно вас удивит по своему вкусу. Он запросто разнообразит ваше меню, а готовится быстро и несложно.

Для приготовления потребуется:

• Вода – 2л
• Плавленый сырок – 2шт
• Лук – 1шт
• Картофель – 2-3шт
• Морковь – 1шт
• Вермишель – 70-100г
• Сливочное масло – 3ч.л.
• Соль, перец, специи
• Зелень

1. Натрите один плавленый сырок на мелкой терке. Чтобы он легче терся, предварительно его следует заморозить.
2. Закипятите воду в кастрюле, и добавьте в нее сырок. Он должен полностью раствориться, займет это примерно 7-10 минут.
3. В это время подготовьте овощи. Очистите лук и картофель, нарежьте кубиками. Морковь следует натереть на средней терке.
4. На сковороде следует сделать зажарку. Разогрейте ее, добавьте растительного масла, лучше – сливочного, и обжарьте лук и морковь 5 минут.
5. В кастрюлю добавьте сырой картофель, а также зажарку, посолите, добавьте специи. Варите до готовности картофеля, на среднем огне это займет примерно 20 минут.
6. Добавьте вермишель и второй натертый плавленый сырок, и доготовьте суп, примерно 5-7 минут.

Все, суп готов! Осталось украсить его зеленью, и подать на стол. К нему же можно преподнести креветки в кляре, эти блюда особенно сочетаются.

Томатный суп с лапшой

Томатный суп с лапшой пользуется огромной популярностью в ресторанах, но вы запросто сможете приготовить его дома. Он чем-то похож на томатный суп с фасолью, но все же на вкус отличие есть. К тому же он полезен для женской красоты и здоровья.

Для приготовления нам потребуется:

• Томаты в собственном соку (консервированные) – 400мл
• Лапша (можно добавить обычную вермишель) – 100г
• Лук – 1шт
• Морковь – 1шт
• Чеснок – 1зубчик
• Сливки 20% жирности – 100мл
• Вода – 1,5л
• Соль, перец, специи – по вкусу
• Лавровый лист, овощная приправа
• Зелень – по вкусу

1. Вскипятите в кастрюле воду. Если томаты в банке не очищенные, то снимите с них кожуру, и нарежьте мякоть кусочками.
2. Помидоры следует добавить в кипящую воду, и добавить томатный сок. Туда же следует сразу раздавить чеснок, и кинуть целую морковь, и лук. Естественно, предварительно их следует очистить и помыть.
3. Варите все это на маленьком огне 20 минут, после чего – морковь и лук следует достать. Немного остудите овощи, нарежьте маленькими кусочками, и отправьте обратно в кастрюлю.
4. Добавьте в суп специи, и овощную приправу. Подсолите, если есть необходимость, но имейте ввиду, что в самой приправе много соли.
5. Добавьте лапшу или вермишель, а также лавровый лист. Проварите все это 4-5 минут, влейте сливки, и выключите суп.
6. Он должен постоять несколько минут, после чего – томатный суп с вермишелью можно подавать на стол. Кушать желательно горячим.

Остается в тарелки добавить зелень по вкусу, и насладиться этим чудесным вкусом. Приятного аппетита!

Теперь вы узнали несколько интересных рецептов приготовления вермишелевого супа. Ваше меню станет еще интересней, а родные и близкие будут непременно рады такому обеду.

Источник: http://my-ledimir.ru/vermishelevyj-sup-recepty-na-lyuboj-vkus

Как приготовить суп с вермишелью?

Если вам приходится в своем семейном меню постоянно придумывать какие-то блюда, то одно из них может быть вермишелевый суп. Этот суп не сложный в приготовлении, но очень сытный и вкусный. Наверно, каждая хозяйка знает, как приготовить суп с вермишелью, но мы откроем свои секреты. Пусть они вам пригодятся на кухне.

Начинаем готовить

Для того, чтобы сварить вермишелевый суп, возьмем 300-400 грамм свиных ребрышек. Порубим их небольшими кусочками и зальем на ночь холодной водой. Утром воду сливаем, промываем ребра под проточной водой, заливаем три литра холодной воды и ставим на небольшой огонь варить. В кастрюлю, где варятся косточки, положим одну целую морковь и одну луковицу. Когда в нашей кастрюле вода закипит, нужно снять пену, которая образовалась и убавляем огонь. Продолжаем варить один час.

Как варить суп с вермишелью, рецепт есть не один, но в основе всех лежит то, что при его приготовлении мы используем мясо или косточки для супа.

Если наши кости уже поварились, то мы достаем из кастрюли морковь и лук, они нам больше не пригодятся. Картофель, две-три штуки, режем маленькими кубиками или соломкой и кладём в кастрюлю. Берем еще одну морковь, трем ее на крупной терке, маленькую луковицу режем очень мелко. Затем, берем ложку подсолнечного масла и на сковороде пережариваем морковь и лук до золотистого цвета. Все это добавляем в суп. Когда он начнет кипеть, варим 10-15 минут. После чего суп солим, добавляем лавровый лист.

Если вам захочется поделиться с друзьями рецептом, как варить вермишелевый суп, то рассказывайте все подробно, чтобы не упустить какого-то момента в приготовлении.

Выбираем вермишель

Итак, пришло время добавить вермишель. Ее размеры и форма не существенны, все зависит от вашего вкуса. Но для супа выбирайте вермишель из твердых сортов пшеницы, она вам не разварится в супе.

Когда вермишель в суп засыпана, нужно подождать начала кипения и сразу его выключить. Добавляем в суп зелень, немножко черного молотого перца и плотно закрываем крышкой. Через 15-20 минут суп будет готов.

По такому же рецепту можно сварить суп с куриным мясом. При этом можно бульон с курицы сварить отдельно, а вермишель отварить отдельно. При подаче на стол, в тарелку кладём немного отваренной вермишели и заливаем бульоном.

Еще один вариант — приготовить домашнюю вермишель – лапшу. Ее рецепт приготовления можно найти на сайтах Интернета. И помните, все, что приготовлено своими руками, намного полезнее и вкуснее магазинного. Приятного аппетита.

А кто знает, какая калорийность супа с вермишелью? Нет? Тогда наша информация для вас – на 100 грамм – 19,64 ккал.

Источник: http://elhow.ru/eda-i-napitki/supy/kak-prigotovit-sup-s-vermishelju

• Как приготовить куриный суп с вермишелью и картошкой: 6 рецептов - как приготовить куриный суп с вермишелью и картошкой
• Рецепт мисо супа в домашних условиях - как приготовить мисо суп в домашних условиях
• Суп с мясом - как приготовить суп с мясом
• Суп с лисичками: рецепт с фото от - как приготовить суп с лисичками
• Как приготовить грибной крем-суп? - крем суп грибной как приготовить
• Солянка с колбасой - рецепты с фото - как приготовить суп солянка сборная с колбасой
• Как приготовить гречневый суп по пошаговому рецепту с фото - как приготовить гречневый суп
• Классический тыквенный суп пюре со сливками, рецепт - Рецепты - как приготовить тыквенный суп
• Суп солянка рецепт с колбасой, приготовление солянки с колбасой - как приготовить солянку суп с колбасой
• Рецепт Луковый суп по-деревенски / - как приготовить луковый суп