Как своими руками пожарить куриную печень на сковороде — как вкусно пожарить куриную печень на сковороде

А зря, ведь зная как пожарить куриную печень на сковороде можно создать очень необычное, оригинальное и, конечно же, невероятно вкусное кушанье. Портал «Твой поваренок» предлагает вам ознакомиться с несколькими наиболее удачными рецептами, так что вы самостоятельно сможете убедиться в правдивости этих слов.

Как вкусно поджарить куриную печень на сковородке

Субпродукты, несмотря на всю их полезность, довольно редко используются кулинарами для приготовления различных блюд.

А зря, ведь зная как пожарить куриную печень на сковороде можно создать очень необычное, оригинальное и, конечно же, невероятно вкусное кушанье. Портал «Твой поваренок» предлагает вам ознакомиться с несколькими наиболее удачными рецептами, так что вы самостоятельно сможете убедиться в правдивости этих слов.

Простой рецепт куриной печенки жареной на сковородке с луком

Ингредиенты

• Печень курицы – 0,5 кг;
• Лук желтый – 2 шт.;
• Мука пшеничная – для панировки;
• Соль и перец – по вкусу;
• Растительное масло – для жарки.

Как быстро обжарить печенку курицы на сковородке с луком

• Первое, что нам нужно сделать – избавить печень от остатков крови и всяческих сгустков. Для этого мы помещаем субпродукт в холодную воду и оставляем так на полчаса.
• Промываем печенку, удаляем жилистые белые части. Каждую печенку следует разрезать надвое. Выкладываем субпродукты в дуршлаг и даем воде стечь.
• Лук тем временем чистим и нарезаем тонкими полукольцами.
• Насыпаем муку в плоскую тарелку, обваливаем в ней каждую половинку.
• В сковородку вливаем растительное масло, нагреваем его на среднем огне.
• Загружаем печенку внутрь, здесь важно следить за тем, чтобы она лежала в один слой, потому что иначе верхние кусочки не прожарятся и блюдо будет испорчено.
• Жарим печень минут 5 с одной стороны, затем переворачиваем и жарим с другой.
• Увеличиваем огонь до максимума, добавляем лук и жарим еще минут 5. После этого всыпаем соль, перец, накрываем крышкой и уменьшаем огонь.

Томим несколько минут, а затем подаем к столу.

Необычная печень курицы обжаренная в кляре на сковороде

Если вы находитесь в поиске действительно оригинального рецепта куриной печенки, то данный способ приготовления вам точно подойдет. Здесь мы будем использовать кляр, который помогает сохранить сочность субпродукта и его аромат.

Ингредиенты

• Печень курятины – 0,5 кг;
• Чеснок – 3 зубка;
• Яйца куриные крупные – 2 шт.;
• Сметана – 4 ст.л.;
• Мука пшеничная – 3 ст.л.;
• Соль и перец – по вкусу.

Как правильно жарить печень куриную на сковороде в кляре

• Печенку моем и отправляем в миску с ледяной водой на полчаса.
• Тем временем очищаем чесночные зубчики от кожицы и подготавливаем кляр. Для этого смешиваем яйца и сметану, хорошо взбиваем эту массу.
• Чеснок пропускаем через пресс и добавляем к сметане. Немного солим, перчим и постепенно начинаем вводить муку.
• Вынимаем печенку из воды, срезаем жилки и режем каждую на два-три кусочка.
• В сковородке разогреваем растительное масло на среднем огне. Опускаем печень сначала в кляр, а затем помещаем в сковороду.
• Готовим субпродукт под закрытой крышкой на слабом огне, время от времени помешивая. Печень будет готова, когда кляр зарумянится.

Лучше всего с такой печенью подавать какой-либо нейтральный гарнир, поскольку чеснок дает остроту и яркость вкуса. Отлично подойдет картофельное пюре или салат из свежих овощей.

Рецептура приготовления курячьей печенки на сковороде со сметаной

Если говорить о классических сочетаниях с печенью, то, несомненно, первое, что придет на ум, будет сметана. Обычно ее используют при запекании куриного субпродукта, но мы поэкспериментируем и добавим ее в жареное кушанье.

Ингредиенты

• Печенка куры – 0,5 кг;
• Сметана жирная – 300 г;
• Масло сливочное – 30 г;
• Лук репка – 1 шт.;
• Соль и перец – по вкусу.

Как правильно делается жареная куриная печень со сметаной на сковороде своими руками

• Чтобы печенка получилась максимально нежной мы вымочим ее в молоке, но только предварительно промоем ее как следует и удалим жилки и белые части.
• Заливаем субпродукты куры небольшим количеством молока и засекаем полчаса. После, сливаем его и слегка отжимаем нашу печенку.
• Лучок очищаем и режем меленько. Конечно, можно измельчить его полукольцами, но тогда блюдо получится не таким приятным по консистенции.
• Сковороду ставим на огонь и закладываем внутрь нее сливочное масло. Жарим на нем наш мелко нашинкованный лучок до появления золотистого оттенка.
• Теперь перекладываем в сковородку печень. Готовим ее минут 8, постоянно помешивая.
• Всыпаем соль, перец и наливаем сметану. Хорошо все вымешиваем, накрываем крышкой и томим порядка 10 минут.

Теперь, зная как пожарить куриную печень на сковороде, вы сможете готовить этот удивительный субпродукт гораздо чаще. Помните, что именно печенка является источником многих полезных веществ, а потому она обязательно должна присутствовать в здоровом рационе человека. Используя наши рецепты, вы сможете сделать такое включение в меню не только полезным, но и очень вкусным!

Источник: http://lady-mari.ru/kak-vkusno-podzharit-kurinuyu-pechen-na-skovorodke.html

Жарим куриную печень с луком на сковороде: рецепт пошаговый с фото

Недорого, полезно и вкусно – так можно охарактеризовать жареную на сковороде куриную печень с луком. Рецепт очень простой. Для приготовления второго блюда понадобится всего 20-30 минут, из которых минут 10 уйдет на подготовку печени. С нее нужно будет срезать пленку, затем промыть и подсушить. Чтобы кусочки получились с румяной корочкой, их перед жаркой рекомендуется обвалять в муке.

Необходимые ингредиенты

Для того, чтобы пожарить 300-400 г печени понадобится:

• 4 ст. л. муки;
• 2 среднего размера луковицы;
• перец молотый и соль по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Кстати! Лук добавлять не обязательно. Вместо него для вкуса можно использовать чеснок или в конце жарки добавить зелень, любимые приправы. В результате получится жареная куриная печень без лука, но все равно вкусная.

Пошаговое приготовление с фото

Сколько готовится куриная печень на сковороде и как вкусно ее пожарить кусочками — ответы на эти вопросы вы найдете ниже в рецепте. А пока печень промойте, обрежьте пленку, если есть крупные куски – разрежьте их пополам. Чтобы стекла вода, поместите кусочки в дуршлаг.

Лук очистите и нарежьте полукольцами.

В сковороду налейте масло и включите плиту на средний огонь.

В отдельную тарелку насыпьте муки. Каждый кусочек печени с помощью вилки, кухонных щипцов или просто руками нужно обвалять в муке и укладывать на сковородку.

Кусочки обжариваются с каждой стороны по 3-5 минут, после чего к ним добавляется лук, все хорошо перемешивается и жарится уже на сильном огне до тех пор, пока на кусках печени не появится золотистая корочка.

После обжарки включите плиту на маленький огонь, посолите, поперчите, перемешайте печень с луком и потушите еще 5 минут, все время помешивая.

Готовится куриная печень быстро, если ее передержать, то кусочки получатся жесткими. Поэтому не более 5 минут тушим, быстро обжариваем, еще 5 минут тушим с луком и перекладываем из сковороды в кастрюлю или блюдо.

Вот так можно быстро и вкусно пожарить куриную печень на сковороде. Рецепт простой, но если не знать нюансов, продукты могут быть испорчены. Поэтому запоминайте его, а лучше добавьте в закладки в соцсетях.

Источник: http://storezeptov.ru/zharim-kurinuju-pechen-s-lukom-na-skovorode-recept-poshagovyj-s-foto/

Как вкусно пожарить куриную печень на сковороде с луком и другими ингредиентами?

Куриная печень – питательный и богатый полезными веществами продукт. Диетологи рекомендуют включать ее в рацион детям и взрослым. Она считается диетическим продуктом, поскольку обладает низкой калорийностью и легко усваивается организмом. Если вы знаете, как отварить, потушить, пожарить куриную печень правильно, вы обеспечите себя незаменимым источником белков и фолиевой кислоты, жизненно необходимых для человеческого организма.

Печень – очень доступный по стоимости субпродукт, быстрый и простой в приготовлении. Помимо массы полезных веществ, содержащихся в ней, она идеально подходит для диетического питания. Приготовленная на оливковом масле куриная печень – отличный ингредиент для диет по снижению веса. Субпродукт великолепно сочетается с овощными и крупяными блюдами, грибами. К нему можно добавлять чеснок, лук, а для более насыщенного вкуса готовые блюда посыпают зеленью.

Особенности приготовления куриной печени

Большинство хозяек не знают, как правильно пожарить куриную печень, и поэтому редко включают столь полезный продукт в домашнее меню. Чтобы приготовленный субпродукт получился нежным и мягким, важно правильно выдержать время готовки. В противном случае печень получается суховатой и жесткой.

Если вы любите блюда с хрустящей золотистой корочкой, перед жаркой обваляйте куриную печень в панировочных сухарях. Продукт сохранит сочность и нежность и приобретет аппетитную корочку.

Чтобы печень получилось мягкой, сочной и по-настоящему вкусной, соблюдайте несколько простых правил.

• Обязательно очищайте печень от пленок. Чтобы она получилась более нежной, вымачивайте ее в молоке. Достаточно полчаса.
• В процессе запекания или жарки на сильном огне субпродукты готовятся быстрее, поэтому не стоит держать печень на сильном огне свыше 10 минут. Пережаренное блюдо становится жестким и приобретает горьковатый привкус.

Жаренная на сковороде печень: простой рецепт

Из рецепта вы узнаете, как правильно пожарить куриную печень на сковороде, чтобы за минимум времени приготовить вкусное и очень полезное блюдо.

Ингредиенты:

• 200 г куриной печени;
• 1 луковица (среднего размера);
• 1 ст. л. оливкового или растительного масла;
• соль, перец на ваше усмотрение.

Приготовление:

1. Сначала раскалите масло и обжарьте в нем лук. Вы можете порезать его любым способом.
2. Как только лук слегка подрумянится, добавляйте к нему печень, порезанную аккуратными ломтиками.
3. На среднем огне обжарьте все ингредиенты, помешивайте изредка. Не держите печень с луком на огне свыше 10 минут.
4. Чтобы блюдо стало ароматным и дошло до нужной кондиции, примерно за 3 минуты до готовности посыпьте его солью и перцем, тщательно перемешайте и больше не трогайте до конца приготовления. В процессе не закрывайте посуду с печенью крышкой, в противном случае она приобретет несколько иной вкус.

Готовое блюдо посыпьте мелкорубленым зеленым луком или укропом. Подавайте с отварным рисом, картофелем или гречкой.

Вкусная и нежная печень по-строгановски

С представленным вашему вниманию рецептом можно смело импровизировать: взять его за основу и готовить различные блюда с любимыми ингредиентами. Если вы цените пикантный вкус субпродуктов, замените лук чесноком и получайте удовольствие от пряного сочетания.

Ингредиенты:

• 250 г куриной печени;
• 2 головки репчатого лука или 3 крупных зубчика чеснока;
• 3 ст. л. сметаны (можно заменить нежирными сливками, тогда вкус получится более нежным);
• 1 ст. л. растительного масла;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Предварительно обжарьте на раскаленном масле лук, порежьте его так, как вам больше нравится. Если вы больше любите жареный овощ с хрустящей золотистой корочкой, обжаривайте его на сильном огне. Или жарьте на среднем пламени горелки до полупрозрачного состояния. Добавьте порезанную небольшими ломтиками печень.
2. На среднем огне обжаривайте все ингредиенты около 10 минут.
3. В сметану добавьте соль, перец, перемешайте и вылейте соус к печени. Еще раз все тщательно перемешайте и потушите буквально 2-3 минуты. Если вы решили заменить лук чесноком, то в сметану добавьте еще и пропущенный через пресс чеснок.
4. Подавайте в горячем виде. Для пикантности и большего аромата посыпьте укропом, зеленым луком или петрушкой.

Если вы добавите к луку грибы (лучше всего шампиньоны), а потом остальные ингредиенты, то приготовите шикарное праздничное горячее, которое оценят даже настоящие гурманы.

Читайте также:

Аппетитная куриная печень с луком

Из рецепта вы узнаете, как пожарить куриную печень с луком, чтобы она получилась невероятно аппетитной, нежной и ароматной, с приятным золотистым цветом.

Ингредиенты:

• 500 г куриной печени;
• 3 ст. л. муки;
• 1 морковь;
• 2 крупные луковицы (репчатые);
• соль, черный молотый перец.

Приготовление:

1. Порежьте субпродукт продолговатыми небольшими брусочками и хорошенько обваляйте в муке.
2. Лук нашинкуйте любым удобным способом.
3. На сильном огне раскалите масло и сразу же выкладывайте ломтики печени. Старайтесь не класть их близко друг к другу, иначе они слипнутся.
4. На сильном огне обжаривайте 4 минуты с одной стороны.
5. Переверните печень и сразу же выкладывайте лук с морковкой.
6. Помешивайте изредка.
7. Спустя 4 минуты посолите продукты, убавьте огонь до среднего уровня, закройте крышкой и выдержите еще 7 минут.

Печень с золотистой корочкой великолепно сочетается с рисом и картофельным пюре.

Читайте также:

Куриная печень – настоящая находка для экономных хозяек, любящих готовить. Стоит субпродукт недорого. Все блюда из него готовятся просто и быстро, с такими же доступными ингредиентами, которые всегда под рукой. А по вкусу печень получается изумительно нежной.

Читайте другие интересные рубрики

• Закуски (218)
• Салаты (174)
• Первые блюда (120)
• Вторые блюда (741)
• Выпечка (434)
• Десерты (188)
• Напитки (135)
• На праздничный стол (38)
• Заготовки на зиму (123)
• В мультиварке (164)

Источник: http://ladyspecial.ru/kulinariya/kulinarnye-recepty/vtoryie-blyuda/kak-pozharit-kurinuyu-pechen

Как жарить куриную печень на сковороде

Куриная печень, обжаренная с луком, получается невероятно ароматной и очень аппетитной. Из-за того, что мясной субпродукт сначала обваливается в муке со специями, кусочки приобретают золотистую корочку, а лучок карамелизируется и придаёт блюду небольшую пикантную сладость. Мы поделимся с вами несколькими простыми и проверенными рецептами приготовления жареной куриной печени, и вы сами поймете насколько это вкусно!

Рецепт приготовления жареной куриной печени

• мука – 3 ст. ложки;
• печень куриная – 500 г;
• масло растительное – 6 ст. ложек;
• приправа хмели-сунели – 1 ч. ложка;
• морковь – 1 шт.;
• луковица – 2 шт.;
• специи.

Луковицу чистим и шинкуем полукольцами. Морковь обрабатываем и натираем на терке. Печень промываем, отделяем от белых плёночек и нарезаем кусочками. В небольшой мисочке смешиваем муку и с приправой хмели-сунели и обваливаем хорошенько кусочки печени в сухой смеси. На сильном огне разогреваем растительное масло и выкладываем в него кусочки в один ряд. Обжариваем минутки 4, а потом аккуратно переворачиваем печенку, выкладываем лук, морковь и готовим на сильном огне, периодически помешивая. Спустя еще 5 минут, подсаливаем куриную печень с луком и морковью, накрываем крышкой и обжариваем ещё минут 7. Подаем блюдо горячим с любимым гарниром.

Рецепт куриной печени с луком

• куриная печень – 450 г;
• луковица – 1 шт.;
• молоко – 1,5 ст.;
• специи;
• масло растительное – 2 ст. ложки.

Чтобы пожарить куриную печень с репчатым луком подготавливаем сначала все ингредиенты. Для этого печень хорошо промываем, разрезаем пополам и складываем в миску. Затем заливаем молоком и оставляем постоять. Этим временем чистим луковицу, шинкуем ее полукольцами и пассеруем в сковороде. После этого аккуратно извлекаем лучок и выкладываем его в пиалку. Каждый кусочек куриной печени обваливаем в муке, кладем в горячую сковороду, подливаем немного масла и обжариваем с одной стороны до коричневого цвета. Теперь переворачиваем мясо и подрумяниваем его с другой стороны до готовности. В самом конце подсаливаем, возвращаем лук в сковороду, перемешиваем с печенью и обжариваем вместе еще 1 минутку. Подаем готовое блюдо лучше всего с картофельным пюре.

Классический рецепт куриной печени с луком

Как приготовить куриную печень с луком? Для этого печенку хорошо промываем и просушиваем. Удаляем аккуратно соединительные ткани и все прожилки. Подготовленную печень разрезаем на порционные кусочки и перекладываем в кастрюльку. Луковицу обрабатываем и шинкуем ножом крупными полукольцами. Муку просеиваем, насыпаем в большую плоскую тарелку и подсаливаем по вкусу. Все перемешиваем и обваливаем в сухой смеси кусочки печени со всех сторон. На разогретую сковородку наливаем немного растительного маслица, прогреваем его, выкладываем печенку и обжариваем ее на сильном огне до румяного состояния. После этого переворачиваем кусочки на другую сторону и доводим до готовности, чтобы при прокалывании из них не выделялась кровь. Далее перекладываем печень в тарелку, а в сковороду подливаем еще немного масла и пассеруем на нем репчатый лук до полупрозрачного состояния. На обжаренный лучок выкладываем печень и накрываем крышечкой. Убавляем огонь и настаиваем блюдо минут 10 под крышкой. Подаем готовую жареную куриную печень с луком с картофельным пюре или обычными макаронами.

Как жарить куриную печень на сковороде пошаговый видео рецепт

Также мы приготовили для Вас видео для полного понимания пошагового процесса приготовления.

Как жарить куриную печень на сковороде фото

Надеемся вам понравилась наша статья как жарить куриной печени на сковороде и теперь имея все необходимые ингредиенты вы с легкостью его приготовите в домашних условиях.

Еще больше вкусных рецептов:

Теги к записи:
Как жарить куриную печень на сковороде

Понравился Рецепт? Поделись им со всеми! Уже поделились 154 человек!

Сохраните и поделитесь информацией в соц. сетях:

Источник: http://luzk.ru/kak-zharit-kurinuyu-pechen-na-skovorode.html

Жареная куриная печень с луком

Ингредиенты

• Куриная печень 800 грамм
• Соль
• Подсолнечное масло
• Лук репчатый — 1 головка

Этот рецепт описывает как приготовить куриную печень с жареным луком на сковороде.

Для реализации в домашних условиях потребуются две сковороды. Одна большая для жарки печени в вторая — маленькая для жарки лука. Вместе жарить лук и печень нельзя так как им требуется разное время и условия приготовления и вместе получится не так вкусно как по отдельности.

Куриные печенки надо жарить на сковороде с добавлением подсолнечного масла и посолив по вкусу. Крышкой закрывать не нужно так как печень у кур не очень большая и хорошо прожаривается. Время приготовления на среднем огне примерно 20 минут. Во время приготовления надо 3-4 раза помешать (перевернуть) печенки чтобы они равномерно обжаривались со всех сторон.

Иногда в магазинах продается куриная печень в которой попадаются куриные сердца, для этого рецепта это будет даже плюсом и не в коем случае не стоит удалять случайно попавшие сердца. Но перед тем как положить куриные печенки на сковороду стоит проверить нет ли среди них желчного пузыря, он очень горький и может испортить все блюдо.

После того как печень поставлена на огонь можно приступать к приготовлению жареного лука.

Для того чтобы лук стал золотистым достаточно его обжаривать на среднем огне в течении 5-7 минут. За время приготовления надо несколько раз помешать чтобы обжарился равномерно со всех сторон.

Для жареной куриной печени с луком идеальным гарниром будет отварная картошка или картофельное пюре.

01. Свежие куриные печенки примерно 800 грамм

02. Куриная печень на сковороде

03. Печень после перемешивания — хорошо видно как она начинает менять цвет

04. Обжаренная до румяной корочки куриная печень

05. Пока жарится печень почистим и нарежем кубиками репчатый лук

06. Лук надо обжаривать на среднем огне с небольшим количеством масла 5-7 минут

07. Готовый золотистый жареный лук

08. Добавляем жареный лук в готовую печень и перемешиваем

09. Жаренная куриная печень с луком

10. Жареная куриная печень с отварным картофелем на гарнир

Источник: http://www.brutalcooking.com/ru/chicken_recipies/roasted_chicken_liver

• Курица жареная на сковороде - как вкусно пожарить курицу на сковороде
• Как вкусно пожарить картошку? - как вкусно пожарить
• Как жарить рыбу правильно - рецепты - как вкусно пожарить рыбу
• Как пожарить грибы шампиньоны в домашних условиях быстро и вкусно? - как вкусно пожарить шампиньоны
• Как вкусно пожарить лисички на сковороде - пошаговый рецепт - как вкусно пожарить лисички
• Как пожарить куриное филе на сковороде | Подскажем - как вкусно пожарить куриное филе на сковороде
• Как пожарить свинину на сковороде? - как вкусно пожарить мясо свинины на сковороде
• Жареные крылышки на сковороде - как вкусно пожарить крылышки на сковороде
• Жареная тыква на сковороде с чесноком и луком - как вкусно пожарить тыкву на сковороде
• Жареная корюшка: как жарить на сковороде, рецепты, способы вкусно приготовить с корочкой - как вкусно пожарить корюшку