Как пожарить грибы шампиньоны в домашних условиях быстро и вкусно? — как вкусно пожарить шампиньоны

07.06.2020

Здравствуйте, дорогие читатели моего блога! Мне нравится, что шампиньоны доступны в любое время года и стоят недорого. А еще они очень вкусные и легко готовятся. В магазинах продаются как свежие, так и замороженные грибы, из которых можно сделать что угодно. Чтобы получить идеальное блюдо, нужно просто знать, как пожарить шампиньоны и с чем их подавать.

Как пожарить грибы шампиньоны в домашних условиях быстро и вкусно?

Здравствуйте, дорогие читатели моего блога! Мне нравится, что шампиньоны доступны в любое время года и стоят недорого. А еще они очень вкусные и легко готовятся. В магазинах продаются как свежие, так и замороженные грибы, из которых можно сделать что угодно. Чтобы получить идеальное блюдо, нужно просто знать, как пожарить шампиньоны и с чем их подавать.

Помимо доступности и невысокой стоимости, продукт имеет еще немало преимуществ. В отличие от других грибов, их не нужно вымачивать и чистить. Кроме того, они отличаются малой калорийностью, можно есть даже на диете. На 100 г грибов, жареных с луком, приходится всего 67 кКал. Жарить их можно любым способом – просто на растительном масле, со сметаной или с майонезом.

как вкусно пожарить шампиньоны

Сколько времени жарить шампиньоны? Все зависит от их предварительной обработки. Отварные или маринованные грибы жарят 5-7 минут, сырые – около 15-20.

У многих хозяек возникает вопрос – можно ли пожарить консервированные или маринованные грибы? Такой способ приготовления действительно существует и даже пользуется популярностью. Настоянные на маринаде, они приобретают более яркий и выраженный вкус, чем сырые. Больше всего мне нравится добавлять их в салаты. Как их приготовить за 1 час, смотрите в отдельной статье. А теперь – несколько моих любимых, проверенных и вкусных рецептов, которые наверняка станут вашими любимыми.

Источник: http://takioki.life/kak-pozharit-shampinony/

Жарка шампиньонов на сковороде: вкусные грибочки

Такое простое блюдо, как жареные шампиньоны не многие знают, как приготовить. Хотя, если научиться правильно жарить на сковороде шампиньоны – это может стать основой для приготовления других вкусных блюд.

Как правильно жарить шампиньоны

как вкусно пожарить шампиньоны

Перед тем, как жарить шампиньоны на сковороде их нужно подготовить :

Как только грибы будут готовы, тут же приступай к жарке – шампиньоны очень быстро портятся и темнеют.

  1. Сковороду хорошенько раскали на среднем огне.
  2. Налей немного растительного масла.
  3. Выкладывай на сковороду грибы небольшими порциями и обжаривай некоторое время. Не забывай грибы периодически помешивать, чтобы они не пристали к сковородке.
  4. Посоли и поперчи грибы по вкусу в самом конце жарки (за пару минут до окончания приготовления).

Сколько жарить грибы на сковороде – время готовки не должно превышать 5-7 минут.

Жареные таким образом грибочки на сковороде могут использоваться, как грибная зажарка для приготовления множества других блюд (супов, салатов, вторых блюд) либо, как самостоятельное блюдо.

Как пожарить шампиньоны с луком

как вкусно пожарить шампиньоны

Грибочки, обжаренные с луком, получаются очень ароматными и сочными. Такой вариант шампиньонов тоже может быть базовым для приготовления других блюд.

  1. Свежие грибочки промой, обсуши и нарежь небольшими пластинками (предварительно отделив ножки от шляпок).
  2. Лук накроши достаточно крупными кусочками (но не больше, чем грибные пластинки).
  3. На раскаленную сковородку (чуть добавив на нее растительного масла) выложи грибочки. Если ты не знаешь сколько жарить грибы – пожарить их до полнейшего выкипания жидкости, не забывая помешивать.
  4. На отдельной сковороде обжарь лук на растительном масле. Жарить, сколько нужно до золотистого цвета.
  5. Когда лук и грибочки будут практически готовы (минут через 5 после начала обжаривания), смешай их вместе – лук всыпь к грибам.
  6. Чуть подсоли блюдо, добавь специи и кусочек сливочного масла для вкуса, перемешай.
  7. Пожарить все 1-2 минутки. Затем огонь выключи, накрой крышкой сковороду и дай постоять несколько минут.

Чтобы приготовить вкусные шампиньоны с луком, старайся не злоупотреблять специями – они могут перебить аромат грибов.

Как пожарить шампиньоны с картофелем

как вкусно пожарить шампиньоны

Довольно простой , но очень вкусный и сытный рецепт жарки шампиньонов – особенно любимый в национальной кухне.

  1. Шампиньоны промой, обсуши, а затем нарежь небольшими пластиночками.
  2. Лук мелко поруби.
  3. На сковороде с добавлением растительного масла обжарь грибы и лук столько, сколько нужно чтобы выпарилась жидкость, а продукты слегка подрумянились.
  4. Затем грибы и лук выложи в отдельную посудину.
  5. Картофель очисть от шкурки и нарежь любым способом для жарки.
  6. Жарить картофель нужно на той же сковороде, где готовились грибочки.
  7. Минут за пять до готовности к картошке всыпь грибы с луком, посоли.
  8. Пожарить все вместе 3-5 минут, не забывая помешивать.
  9. Готовое блюдо посыпь рубленой зеленью и горячим подавай к столу.

Подобным образом можно приготовить шампиньоны на сковороде с мясом: мясо предварительно обжаривается, потом чуть протушивается в собственном соку, затем к нему добавляются обжаренные грибочки с луком.

Как пожарить шампиньоны со сметаной

как вкусно пожарить шампиньоны

Сочетание сметаны и шампиньонов – классическое. Вкус такого блюда нравится исключительно всем, если его уметь правильно приготовить.

  1. Сначала грибочки надо приготовить к жарке: обмой, просуши и нарежь пластинками.
  2. Морковку нашинкуй соломкой. Болгарский перец и лук нарежь небольшими полукольцами. Помидор нарежь дольками.
  3. На хорошенько раскаленной сковороде растопи сало (предварительно нарежь его на небольшие кубики).
  4. Шкварки вынь из сковороды, всыпь лук.
  5. Когда лук станет прозрачным, добавь овощи: помидор, болгарский перец и морковь. Все перемешай, подсоли, а затем протуши под крышкой около 5 минут.
  6. Добавь к овощам нарезанные грибы, сметану, специи и все перемешай.
  7. Туши блюдо нужно столько, сколько достаточно будет до придания им мягкости – примерно 15-20 минут под закрытой крышкой на медленном огне.
  8. Периодически помешивай блюдо, чтобы грибы не пристали к сковороде.
  9. Поруби зелень и чеснок. Добавь их на сковороду и перемешай.
  10. При необходимости (если сковорода станет под грибами сухой) добавь растительное масло.
  11. Далее пожарить грибочки следует без крышки, помешивая беспрерывно (4-6 минут).

Шампиньоны жареные со сметаной можно делать и без добавления овощей либо комбинируя их с другими овощами.

Советы

как вкусно пожарить шампиньоны

  1. Для жарки лучше выбирать грибочки небольших размеров и готовить их целиком – так у шампиньонов не растеряется аромат, да и выглядят они аппетитнее.
  2. Обжаривай свежие грибочки не более 5-7 минут, чтобы они не успели пригореть. Многие не знают, сколько нужно жарить замороженные шампиньоны – время на их приготовление удваивается ( то есть, жарить нужно минут 20-25).
  3. Приправляй шампиньоны специями только в самом конце жарки, чтобы они не успели выпустить весь свой сок.

Жареные на сковороде шампиньоны сочетаются с большим количеством продуктов: картофелем, мясом, свежими и отварными овощами и др.

Источник: http://amazingwoman.ru/gotovim-doma/ovoshhnye-blyuda/zharka-shampinonov-na-skovorode-vkusnye-gribochki/

Как приготовить шампиньоны на сковороде: 7 вкусных рецептов

Грибы занимают почётное место на будничном и праздничном столе. Как приготовить шампиньоны, мы расскажем ниже. Традиционно они жарятся или тушатся на сковороде в нежнейшем соусе. Однако ниже будут приведены и другие вкусные вариации, к примеру, с лучком, картошкой и сметаной.

Шампиньоны, жареные с луком на сковороде: «классика»

Перед тем как пожарить шампиньоны с луком, определитесь с другими составляющими. При обработке грибочков на сковороде можно вводить любимые пряности.

1. Итак, подготовьте огнеупорную посуду для жарки с толстыми стенками и дном. Раскалите в ней масло.

2. Порубите лучок полукольцами, отправьте на обжарку. Добейтесь золотистости.

3. Грибы сполосните, просушите. Можете нарезать вдоль пластинками или разрубить на 2—4 секции и закинуть к луку.

4. Перемешайте составляющие, присыпьте пряностями и солью. Сколько жарить шампиньоны? На сковороде свежие экземпляры выдерживаются до испарения жидкости.

Шампиньоны со сметаной на сковороде

как вкусно пожарить шампиньоны

Так как приготовить вкуснейшие и нежные шампиньоны на сковороде можно с соусом, рекомендуем присмотреться к этой рецептуре.

1. Сполосните грибочки, дайте им просохнуть, затем нашинкуйте не слишком тонко вдоль ножки. По желанию разрубите каждый экземпляр всего на 4 части.

2. Далее раскалите сковородку с маслом, закиньте в неё шампиньоны, присыпьте смолотым перчиком. Не забудьте приправить солью на своё усмотрение.

3. Жарьте до ухода жидкости на среднем или ленивом огне. Когда влага выпарится, введите сметану и вымешайте. Покрошите зелень. Закройте посуду, засеките 8 минут и выключайте.

Шампиньоны со сметаной и луком

как вкусно пожарить шампиньоны

Рассказываем, как приготовить сочные, тающие во рту шампиньоны на сковороде. Со сметаной и луком они получаются очень изысканными.

1. Подготовьте тару для ужаривания компонентов, раскалите в ней масло. Нашинкуйте лучок кубиком, отправьте на жарку. Добейтесь золотистости.

2. Грибы сполосните, нарежьте вдоль ножки, чтобы получить пластинки одной толщины. Отправьте к луку в сковородку, убавьте мощность плиты до средней или минимальной отметки.

3. Вам необходимо дождаться, когда жидкость выпарится. После этого подержите шампиньоны ещё немного и вводите сметану с порубленной зеленью.

4. Накройте посуду, засеките порядка трёх минут и выключайте. В качестве дополнения присыпьте протёртым сыром или введите пару ложек белого вина. Пробуйте!

Шампиньоны с сыром на сковороде

как вкусно пожарить шампиньоны

1. Перед тем как приготовить шампиньоны на сковороде, их следует вымыть, очистить и крупно порубить.

2. Порезанный кубиками лук обжарьте до бронзового оттенка на сковородке с маслом.

3. Закиньте грибы и обжаривайте их до полного испарения влаги. Введите сметану и любимые приправы.

4. Томите компоненты под крышкой около четверти часа. Снимите блюдо с плиты и введите сырой желток. Вымешайте. Посыпьте тёртым сыром, пробуйте.

Шампиньоны с картошкой и луком

как вкусно пожарить шампиньоны

Рассмотрите, как вкусно приготовить шампиньоны с картошкой на сковороде.

1. Порубите лук тонкими кольцами и пассируйте его в сковородке с маслом до прозрачности. Затем приплюсуйте нарезанные шампиньоны.

2. На второй сковородке обжарьте картофельные ломтики. Затем соедините их с грибами и влейте воду. Введите сметану и приправы.

3. Вымешайте компоненты. Томите на ленивом огне с закрытой крышкой четверть часа. Буквально за пару минут до окончания готовки всыпьте рубленую зеленушку.

Шампиньоны со свининой в сметане

как вкусно пожарить шампиньоны

1. Перед тем как приготовить шампиньоны, мясо порубите кусочками и обжарьте на сковороде в масле. Добейтесь лёгкой корочки.

2. В отдельной глубокой сковородке пассируйте луковые полукольца до прозрачности. Крупно порубите грибы и закиньте к луку.

3. Помешивайте компоненты. Обжаривайте около 6 минут. Затем всыпьте муку и тщательно вымешайте. К грибной массе влейте бульон.

4. Добавьте обжаренное мясо. Приправьте специями. Введите сметану и мелкорубленые дольки чеснока. Томите блюдо под крышкой полчаса на ленивом огне.

Шампиньоны в сметане с курицей

как вкусно пожарить шампиньоны

Несложно понять, как приготовить шампиньоны со сметаной. Блюдо будет томиться на сковороде, как и в предыдущих рецептах.

1. Полукольцами нашинкуйте лук, порубите курицу небольшими кубиками. Мясо обжарьте в раскалённом масле до золотистости.

2. В отдельной сковороде обжарьте кусочки грибов и лук. Продукты должны размягчиться.

3. Соедините мясо с грибами и влейте сметану. Присыпьте приправами. Томите на ленивом огне под закрытой крышкой треть часа.

Теперь вы знаете, как приготовить шампиньоны. Грибы без проблем совмещаются с различными продуктами и обжариваются на сковороде. Такое блюдо может быть одиночным либо выступать в качестве гарнира. Экспериментируйте!

Источник: http://more-vsego.net/kak-prigotovit-shampinony-na-skovorode-7-vkusnyh-receptov.html

Жарим шампиньоны с репчатым луком на сковородке

как вкусно пожарить шампиньоны

Шампиньоны — грибы распространенные и внесезонные, а поэтому очень популярные. Готовить их — одно удовольствие. Никакого отваривания, вымачивания, длительного мытья от песка и обязательной чистки. Но зато есть свои особенности. Предлагаю вам небольшой ликбез на тему «Как пожарить шампиньоны с луком на сковороде» и пошаговый рецепт с фото к нему в дополнение. Попробуйте приготовить эти «культурные» грибочки по этим советам. Уверена, результат вас приятно удивит.

Полезные советы по правильной жарке шампиньонов

как вкусно пожарить шампиньоны

Румяные жареные шампиньоны с репчатым луком

как вкусно пожарить шампиньоны

Список ингредиентов:

свежие шампиньоны — 400-500 гжелтый (белый) репчатый лук — 1-2 шт.
растительное (подсолнечное, оливковое) масло — 40-60 млсоль мелкая — щепотка
перец (крупно молотый) — 0,25 ч. л.чеснок — 1-2 дольки (по вкусу)
свежая зелень — по желанию

Как вкусно пожарить шампиньоны с хрустящим луком на сковороде (пошаговый простой рецепт с фото):

Отберите крепкие, упругие, небольшие грибы. Внутри шляпка должна быть розоватой (бежевой). Темно-коричневая мякоть указывает на перезревание. Остатки грунта очистите новой губкой для мытья посуды. В крайнем случае — быстро смойте водой и откиньте грибы на дуршлаг. Затем промокните полотенцем.

Как я уже писала, в основном применяется 2 способа обжарки шампиньонов с луком. При первом используется 2 сковородки. При втором — одна, но продукты готовятся не одновременно, а по очереди. Используйте оптимальный. Тонко нарежьте лук — половинками или четвертинками колец. Разогрейте часть масла. Обжарьте лук до легкого румяного оттенка.

Шампиньоны по необходимости нарежьте. Мелкие можете жарить целиком, они получатся сочнее и вкуснее. Выложите их на другую сковородку. Если отдельной посуды нет, переложите обжаренный лук вместе с маслом в миску. Помойте сковороду и сложите в нее грибы. Отправьте на средний огонь.

По мере испарения влаги грибочки уменьшатся в объеме, красиво подрумянятся.

Когда жидкость испарится, переложите к грибам лук. Добавьте еще немного масла. Перемешайте. Жарьте еще 2-4 минуты.

Посолите, поперчите. Приправьте измельченным чесноком. После перемешивания готовьте 1-2 минуты. Выключите огонь. Дайте блюду перед подачей немного постоять под крышкой.

По желанию — посыпьте мелко нарубленной зеленью (зеленым луком, укропом, петрушкой). Подавайте!

Источник: http://menu-doma.ru/kak-pozharit-shampinony-s-lukom-poshagovyj-recept-s-foto.html

Как пожарить шампиньоны вкусно?

Шампиньоны от других грибов отличает специфический аромат, чем-то напоминающий рыбный. Они настолько хорошо сочетаются с разными ингредиентами, что количество рецептов с ними только растет.

Шампиньоны богаты биологически активными веществами, содержат незаменимые аминокислоты, благотворно влияя на нервную систему. При небольшой калорийности они надолго создают ощущение сытости.

Как пожарить шампиньоны: традиционный рецепт

Такой способ хорошо подходит, когда надо приготовить грибы для салата. Они получаются золотистые и хрустящие.

как вкусно пожарить шампиньоны

Состав:

  1. Шампиньоны – 400 г
  2. Растительное масло — 2 ст.л.
  3. Соль
  4. Черный перец

Приготовление:

Как пожарить шампиньоны с луком и морковью?

Грибы, приготовленные по такому рецепту, имеют сладковатый вкус и приятный аромат зажаристого лука.

как вкусно пожарить шампиньоны

Состав:

  1. Свежие шампиньоны – 500 г
  2. Морковь – 1 шт.
  3. Лук – 2 шт.
  4. Чеснок – 2 зубчика
  5. Соль
  6. Перец молотый
  7. Зелень

Приготовление:

Как пожарить шампиньоны со сметаной?

Сметана делает грибы очень нежными и сытными, поэтому такое блюдо хорошо само по себе.

как вкусно пожарить шампиньоны

Состав:

  1. Шампиньоны – 700-800 г
  2. Луковица – 1 шт.
  3. Сметана – 250 г
  4. Соль
  5. Черный перец горошком – 6 шт.

Приготовление:

Рецепт пикантных жареных шампиньонов

Острые грибочки станут отличной закуской для Вашего стола.

как вкусно пожарить шампиньоны

Состав:

  1. Шампиньоны мелкие – 400-500 г
  2. Чеснок – 3 зубчика
  3. Розмарин молотый – 2 ч.л.
  4. Красный перец – 1 стручок
  5. Петрушка – 100 г
  6. Уксус бальзамический – 1 ч.л.
  7. Соль

Приготовление:

Рецепт сочных жареных шампиньонов

Благодаря тому, что шампиньоны обвалены в муке, они сохраняют сочный вкус. Кушать их надо непременно в горячем виде.

как вкусно пожарить шампиньоны

Состав:

  1. Шампиньоны – 650 г
  2. Мука – 100 г
  3. Масло растительное
  4. Соль

Приготовление:

После прочтения наших рецептов у Вас уже не встанет вопрос: как пожарить шампиньоны? Смело добавляйте грибы в салаты, овощные и мясные блюда: они придадут изюминку любому рецепту.

Читайте также:

Готовьте с удовольствием, приятного Вам аппетита!

Специально для LadySpecial.ru — Стюша

Читайте другие интересные рубрики

Источник: http://ladyspecial.ru/kulinariya/kulinarnye-recepty/vtoryie-blyuda/kak-pozharit-shampinony-vkusno

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *