Куриный суп с лапшой — пошаговый рецепт с фото — как приготовить куриный суп с лапшой

Суп с лапшой на курином бульоне простой в приготовлении, немного похож на домашнюю лапшу, и не содержит много калорий. Такое кушанье получается очень сытным и вкусным, его следует подавать в обед в качестве первого блюда. Стоит отметить, что самый вкусный куриный суп получается из деревенской курицы и с собственноручно приготовленной лапшой.

Суп с курицей и лапшой

Это довольно вкусное и легкое первое блюдо, многим знакомо из детства, когда ароматный бульон наполнял собой каждый уголок дома. Из этого подробного пошагового рецепта с фото вы узнаете, как приготовить вкусный, полезный и легкий куриный суп с лапшой. Именно такой, который вернет вас в беззаботное детство и наполнит приятными детскими воспоминаниями.

СОДЕРЖАНИЕ:

Суп с лапшой на курином бульоне простой в приготовлении, немного похож на домашнюю лапшу, и не содержит много калорий. Такое кушанье получается очень сытным и вкусным, его следует подавать в обед в качестве первого блюда. Стоит отметить, что самый вкусный куриный суп получается из деревенской курицы и с собственноручно приготовленной лапшой.

Калорийность куриного супа с лапшой

Калорийность и пищевая ценность куриного супа с лапшой рассчитаны на 100 грамм готового блюда.

В таблице приведены ориентировочные значения. БЖУ блюда может значительно измениться, в зависимости от используемых дополнительных ингредиентов.

Секреты приготовления супа с лапшой и курицей

Советы к рецепту:

— Покупайте целую тушку курицы весом 2-3 кг. Во-первых, ее вам хватит, чтобы несколько раз приготовить суп, во-вторых, куриный бульон сваренный с мясом на косточках получается намного вкуснее и питательнее, в-третьих — это заметно сэкономит ваши деньги.

— Покупайте деревенскую курицу, либо только охлажденную, но ни в коем случае не замороженную.

— Если вы решили приготовить суп с лапшой и куриным филе, то после варки филе необходимо остудить и нарезать. Обратно в суп кусочки филе добавляют за несколько минут до готовности.

— Чтобы бульон стал золотистым, как в рекламе добавьте во время варки курицы неочищенную головку лука. Как только луковица станет мягкой ее вытаскивают.

Как приготовить куриный суп с лапшой

Для приготовления куриного супа с лапшой нам понадобятся самые обычные и недорогие продукты. В идеале, для такого супчика используют домашнюю курицу. Бульон с нее получается более насыщенным и ароматным, и конечно более полезным, чем с курицы, купленной в магазине.

Для приготовления куриного супа мы возьмем уже купленную в магазине лапшу, а не станем замешивать сами. Но вы можете приготовить ее самостоятельно. Для этого разбейте одно яйцо в миску, добавьте к нему пол столовой ложки воды, для того чтобы лапша получилась мягкой. Взбейте яйцо с водой. После этого добавьте соль на кончике ножа, перемешайте. Далее добавляйте муку и одновременно мешайте. Замесите не очень тугое тесто, которое затем раскатайте тонким слоем в лепешку и нарежьте соломкой.

Ингредиенты

• Курица (свежая или замороженная) – 500 гр.;
• Картофель – 7 средних штук;
• Лапша — 150 гр.
• Лук – 1 средняя головка;
• Соль – 1,5 ст. ложки.

Приготовление супа из курицы с лапшой

Шаг 1.

Необходимо хорошо промыть курицу, и поставить ее варится в кастрюлю на огонь.

Шаг 2.

Как только курица закипит, добавляем в кастрюлю пол столовой ложки соли. И продолжаем варить минут 40. Не забываем убрать пенку.

Шаг 3.

Пока курица варится, мы моем картофель, почистим и нарежем его соломкой.

Зальем холодной водой в кастрюле, чтобы он не почернел, и отложим, пока курица не сварится.

Шаг 4.

Когда курица сварилась, вынимаем ее в отдельную тарелку. Лучше подождать пока она остынет, чтобы не обжечься, и нарезаем ее на мелкие кубики, вынимая косточки. По желанию курицу можно порезать на кусочки с косточками.

Шаг 5.

Бульон от курицы пропускаем через сито, чтобы не осталось в нем накипи. Процеженный бульон добавляем в картофель, туда же отправляем нарезанную курицу и кипятим еще минут 10.

Шаг 6.

После того как картофель наполовину сварился, к нему добавляем готовую лапшу, непрерывно помешивая, чтобы лапша не слиплась и кипятим еще минут 5. Куриный суп с лапшой готов.

Перед подачей (по желанию) режем мелкими кубиками лук и добавляем его в тарелки. Приятного аппетита.

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

• Куриный суп с картошкой
• Суп с домашней лапшой и курицей
• Cуп лапша куриная
• Куриный суп с зеленым горошком
• Овощной суп с курицей

Источник: http://sovkysom.ru/kurinyj-sup-recepty/kurinyj-sup-s-lapshoj/

Куриный суп с лапшой по-домашнему

Нет более вкусного блюда, чем суп лапша с курицей по-домашнему. Многим его аромат напоминает о детстве. Такой супчик готовили бабушки и мамы во многих семьях. Сегодня предпочитают добавлять в суп лапшу магазинную вермишель. Однако чтобы получился вкус из детства, рекомендуется приготовить это вкуснейшее первое блюдо — куриный суп с лапшой по-домашнему своими руками. Это намного легче, чем кажется. Записывайте рецепт супа с лапшой из пресного теста и курицей по-домашнему.

1. Для супа понадобится:
   1. Как сварить куриный суп с лапшой:

Для супа понадобится:

• небольшая курица;
• 150 грамм моркови;
• 150 грамм лука;
• корень петрушки;
• перец;
• соль;
• тесто для домашней лапши: 1/3 стакана воды;
• 1 яйцо;
• 160 грамм муки;
• щепотка соли.

Из этого количества продуктов можно приготовить лапшу, которой хватит на 3-4 супа.

Как сварить куриный суп с лапшой:

В первую очередь нужно сварить хороший наваристый куриный бульон. Курицу для супа лучше взять домашнюю. Разделать курицу на несколько частей. Можно взять куриные ножки или крылья. Главное, чтобы куриный бульон получился наваристым, желтым. Положить мясо курицы в кастрюлю и залить холодной водой. Поставить бульон на огонь и варить курицу до готовности, примерно минут 40-50.

Рецепт домашней лапши для куриного супа
Слегка взбить яйцо, добавить воды. Посолить смесь. Добавить в яичную смесь муку и быстро замесить тугое пресное тесто для лапши. Хорошо обмять. Тесто для домашней лапши должно получиться чуть мягче, чем на пельмени. Прикрыть готовое тесто пленкой или чистым кухонным полотенцем. Оставить немного отдохнуть, примерно на 20 минут.

Готовим овощи для супа лапши по-домашнему и лук почистить, вымыть и тонко нашинковать соломкой. По желанию можно добавить в суп картофель. Его нарезать брусочками. Понадобится 2-3 средних картофелины.

Готовим суп лапшу с курицей по-домашнему
Вынуть из бульона курицу, отделить мясо от костей, разобрать на небольшие порции. Бульон процедить. Положить в него морковь с луком. Довести до кипения. После этого добавить картофель, если требуется, и варить минут 15-20.
Отдохнувшее тесто для лапши разделить на несколько равных частей. Затем раскатать каждую в тонкий блин (около 1-2 мм толщиной). Разогреть на маленьком огне сухую сковороду и обжарить его с каждой стороны. Делать это нужно быстро. Тесто должно стать белым, но не поджариться.
Готовые блины сложить друг на друга. Нарезать полосками шириной 5-6 см. Затем тонко нашинковать лапшу. Она должна быть не больше спички. Чем тоньше, тем лучше. Нужно учитывать, что при варке она сильно увеличивается в объеме.

Положить нужное количество домашней лапши в кипящий суп, слегка помешивая. Оставшуюся часть подсушить на полотенце и убрать в пакет. Она еще понадобится для приготовления.
Добавить куриное мясо, перец и соль по вкусу. Можно еще положить немного рубленой зелени и куркумы. Варить еще 3-4 минуты, накрыв крышкой.

Только с добавлением домашней лапши может получиться ароматный куриный суп. Удивительно, насколько он вкуснее. Это стоит затраченных усилий и времени. Да и лапша готовится сразу на несколько раз, поэтому это вкусное первое блюдо можно готовить часто и радовать своих домочадцев вкусным и полезным супчиком.
Как видите рецепт домашней лапши для куриного супа совсем несложный, а готовый вкусный ароматный суп лапша с курицей по-домашнему не оставит равнодушными ваших родных и близких.

Смотрите видео: как приготовить суп из курицы с лапшой и картошкой быстро и просто

Источник: http://recepty-supov.ru/kurinyiy-sup-s-lapshoi.html

Готовим классический рецепт куриного супа с лапшой

1. Куриный суп: рецепт
2. Суп из курицы: рецепт
3. Как приготовить куриный суп

Куриный суп: рецепт

Куриный суп готовится достаточно просто. Для этого:

Заливаем две трети кастрюли водой, ждем ее закипания, солим, добавляем лавровый лист и перец горошком.

Далее кладем в нее порезанные куски курицы, которые варим 20—30 минут.

Потом чистим картошку и нарезаем небольшими кубиками, кладем ее к мясу.

Делаем поджарку: рубим и зажариваем лук, затем морковку.

В кастрюлю кладем макароны и поджарку. Варим еще 10 минут.

В конце кладем порубленную зелень. Наше блюдо готово.

Суп из курицы: рецепт

Суп с курицей имеет еще один интересный рецепт. Давайте сделаем его в горшочке. Для этого в горшок кладем порезанного кусочками цыпленка, порубленную морковь, лук, сельдерей, ошпаренную кипятком савойскую капусту и репу. Всю смесь заливаем бульоном, добавляем 1 чайную ложку растопленного сливочного масла. Готовим около 40 минут. Блюдо подаем в специальном горшочке.

Как приготовить куриный суп

Куриный суп можно готовить на плите, в духовке, микроволновке, а также в мультиварке. Последние два средства наиболее удобны, к тому же позволяют сохранить максимальное количество полезных веществ. Тем более, что следить за ними нужно меньше, чем если вы готовите на плите, где вода при закипании выливается.
Приготовить куриный суп можно не только с макаронами, используйте вместо них гречку, рис, перловку, не бойтесь экспериментировать, добавляйте различные приправы, лимон, цветную капусту и даже сыр.
Как варить суп? На самом деле, приготовить суп с курицей — это целое искусство. Есть несколько секретов.

• Не используйте большое количество воды, максимум — 10 л. Так блюдо получится более вкусным. Лучше всего влить столько воды, сколько желаете получить порций, в идеале — не более 5 л. Чем больше воды, тем крупнее должны быть куски нарезанных ингредиентов.
• Лучше всего использовать фарфоровую, глиняную или эмалированную посуду. Пусть супы из курицы варятся на медленном огне.
• Важно соотношение воды и других продуктов. На одну порцию должно получиться 400 мл жидкости.
• Используйте только свежие продукты.
• Обязательно придерживайтесь последовательности закладки продуктов.
• Солите в конце приготовления, тогда, когда ингредиенты уже готовы. От этого полностью зависит конечный результат.
• Самый важный момент — за 5 минут до выключения. В это время нужно определить, достаточно ли соли, специй, других приправ.
• Когда выключите плиту — дайте супу постоять около 15 минут, так он пропитается специями, поэтому будет вкуснее.
• Перед подачей добавляйте зелень — порубленные укроп, петрушку и др.

Для тонких гурманов хочется отметить, что этот продукт в идеале не разогревают, а едят сразу же после приготовления.
Как видите, сварить суп из курицы не очень сложно, а зная все хитрости, у вас получится превосходное первое блюдо, которое понравится всем гостям и членам семьи.

Источник: http://recepty.allwomens.ru/recipes/10206-gotovim-klassicheskiy-recept-kurinogo-supa-s-lapshoy

Куриный суп с домашней лапшой

Ни для кого не секрет, что из домашней курицы получается самый вкусный и наваристый бульон! Он превосходно сочетается с лапшой собственного приготовления, которая в десятки раз лучше даже самых дорогих покупных макаронных изделий. Многие хозяйки не любят готовить лапшу дома, ссылаясь на то, что тесто получается крутым и капризным. Спешу вас заверить: при соблюдении пропорций и правильном замесе тесто для лапши получится пластичным и податливым. Попробуйте приготовить куриный суп с лапшой по моему пошаговому рецепту — уверена, вкус вам понравится!

Ингредиенты

• курица 500 г
• вода 2 л
• морковь 1 шт.
• пастернак 0,5 шт.
• репчатый лук 1 шт.
• лавровый лист 1 шт.
• петрушка 0,5 пуч.
• пшеничная мука 250 г
• куриные яйца 2 шт.
• соль каменная 2 ч. л.
• соль экстра 1 щеп.

Как приготовить куриный суп с домашней лапшой

1. Птицу промыть и разрезать вдоль хребта на две части, положить в кастрюлю, залить холодной водой (не солить) и довести до кипения. Так как домашняя курица очень жирная, для приготовления наваристого супа вполне достаточно половины тушки, при желании можно добавить потроха или готовить без них.
2. Как только бульон закипит, снимаем образовавшуюся пенку, кладем соль, лавровый лист и морковь, нарезанную фигурно или кольцами. Для того чтобы блюдо получилось более ароматным, добавляем корень пастернака и луковицу, разрезанную на 4 части, а также полпучка петрушки (связать ниткой) — из готового бульона их нужно будет убрать. Отвариваем курицу до полной готовности в течение 1-2 часов на минимальном огне, чтобы бульон получился прозрачным.
3. Пока варится мясо, занимаемся приготовлением теста для лапши. Для этого просеиваем 230 грамм муки, делаем воронку, вбиваем в нее пару яиц и добавляем щепотку соли «экстра».
4. Руками замешиваем тесто в течение 10 минут, чтобы мука дала клейковину — должен получиться тугой, но пластичный колобок. Добавлять муку при замесе не нужно! Поначалу тесто будет липнуть к рукам, но спустя несколько минут станет эластичным и послушным.
5. Делим тесто на 4 части и раскатываем каждую из них в тонкий, как бумага, лист. В процессе раскатки муку также не добавляем, работаем чистой скалкой на сухой рабочей поверхности.
6. Пласты раскатанного теста укладываем друг на друга, щедро пересыпая мукой. Складываем вдвое, а затем заворачиваем в виде рулона и нарезаем полосками. В результате получится тонкая домашняя лапша, которую нужно пересыпать оставшейся мукой и оставить на столе, чтобы она немного подсохла, пока варится курица.
7. Из готового бульона убираем коренья (кроме моркови), вынимаем курицу, даем ей слегка остыть, после чего обрезаем мясо и возвращаем его обратно в кастрюлю уже без костей.
8. Доводим бульон с куриным мясом до кипения, кладем в него лапшу и отвариваем 2-3 минуты. При желании можно отдельно сварить лапшу в подсоленной воде, а затем добавить мясо и залить бульоном непосредственно перед подачей — получится не менее вкусно.

Подаем куриный суп с лапшой в горячем виде.

Хозяйке на заметку

Для приготовления лапши лучше взять домашние яйца — тогда она получится красивого ярко-желтого цвета.

Лапшу можно приготовить впрок, тщательно высушить (в течение суток) и хранить как обычные макароны, упаковав в коробку или в бумажный пакет.

Источник: http://webpudding.ru/kurinyj-sup-s-domashnej-lapshoj/

Как приготовить куриный суп с лапшой

Суп куриный — вкусное и аппетитное первое блюдо. Существует несколько рецептов, как его приготовить, но самый лучший из них — суп по-домашнему. Узнайте, как приготовить куриный суп с лапшой.

Фото: Женское мнение

Куриный суп с лапшой: рецепт

Чтобы куриный суп получился наваристым и ароматным, добавьте к нему овощную зажарку, а лапшу приготовьте сами.

Для такого супа потребуются следующие ингредиенты:

• мясо курицы — 600 г;
• вода — 3 л;
• лук репчатый — 1 шт.;
• морковь средняя — 2 шт.;
• картофель — 5 шт.;
• яйца (только желтки) — 2 шт.;
• мука — ½ стакана;
• масло растительное — 3 ст. л.;
• перец горошком — 5–6 шт.;
• лавровый лист — 2 шт.;
• соль и зелень — по вкусу.

Можете домашнюю лапшу заменить на покупную. Тогда немного сократите время приготовления. Но лучше сделайте лапшу сами: это совсем несложно.

Как приготовить куриный суп

Схема, как приготовить суп из курицы с домашней лапшой, простая. Отварите куриный бульон, положите картофель, овощную зажарку, лапшу и варите до готовности. Если кто-то не любит пассерованные овощи, то положите в бульон целые, а сварив суп, уберите их.

Ознакомьтесь с описанием, как готовить вкусный суп:

1. Помойте курицу, положите в пятилитровую кастрюлю, добавьте специи и залейте водой.
2. Поставьте на сильный огонь и дождитесь, пока закипит (это займет примерно 10 минут).
3. Снимите пенку и убавьте огонь. Сколько варить курицу? Достаточно будет 40–50 минут. Бульон из домашней курицы придется варить вдвое дольше.
4. Овощи очистите от кожуры, картофель порежьте кубиками, а лук и морковь — натрите на крупной терке.
5. Замесите крутое тесто, постепенно подсыпая к желткам муку. Когда тесто станет упругим, раскатайте тонким пластом, оставьте немного подсушиться. Скатайте рулетиком и нарежьте полосочками толщиной 5 мм.
6. Нагрейте в сковороде масло, обжарьте в течение пяти минут лук с морковью.
7. Когда бульон сварится, достаньте из него мясо, разрежьте на порционные куски.
8. Положите в бульон картошку, курицу и зажарку. Проварите 10 минут, после этого посолите суп и положите в него лапшу, варите еще 10 минут.
9. Мелко нарежьте зелень, киньте ее в суп, закройте кастрюлю крышкой, доведите до кипения и выключите.

Чтобы лапша получилась по-домашнему вкусной, используйте муку из твердых сортов пшеницы и свежие (лучше домашние) яйца. Порадуйте домашних вкусным и сытным обедом!

Читайте также: Том ям: рецепт с курицей

Источник: http://www.nur.kz/1722488-kak-prigotovit-kurinyj-sup-s-lapsoj.html

• Как приготовить грибной суп из опят? - как приготовить суп из опят
• Домашня лапша для куриного супа как приготовить; Пошаговые Рецепты Блюд с Фото в Домашних Условиях - как приготовить домашнюю лапшу для куриного супа
• Как приготовить фасолевый суп с мясом по пошаговому рецепту с фото - как приготовить фасолевый суп с мясом
• Грибной суп из свежих грибов (пошаговый рецепт с фото) — Кулинарный портал Печенюка - как приготовить грибной суп из свежих грибов
• Тыквенный суп-пюре со сливками | Легкие рецепты - суп пюре со сливками из тыквы как приготовить
• Пошаговый рецепт супа из вешенок с фото и описанием процесса - как приготовить грибной суп из вешенок
• Как приготовить суп с галушками по пошаговому рецепту с фото - как приготовить галушки для супа
• Как приготовить суп-пюре из картофеля - как приготовить суп пюре из картофеля
• Как приготовить суп из фасоли - Все о еде и ее приготовлении - как приготовить суп из фасоли
• Суп с фрикадельками - рецепт с пошаговыми фото | ne-dieta - как приготовить суп с фрикадельками