Курица с шампиньонами в сливочном соусе

40 минут

5 и более порций

• Ингредиенты:
• 200-300г куриного филе
• 6-8 шт. шампиньонов
• 1 лук репчатый
• растительное масло
• перец

• Соус
• 1 ст.л муки
• 200 мл молока или сливок(если сливки жирные, муку класть не нужно),
• зелень укропа или петрушки,
• 20г сливочного масла
• соль
• перец

Куриное филе в сливках получается сочным и мягким. Курица с шампиньонами в сливочном соусе хорошо подходит к гарниру в виде картофельного пюре, рису или с жареными овощами.

Пошаговое описание рецепта

1. Лук очистить и мелко порезать.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук. Обжаренный лук удалить из сковороды, оставляя масло.

2. В той же сковороде, на сильном огне, обжарить кусочки курицы до полуготовности. Курицу переложить со сковороды.

3. В той же сковороде слегка обжарить грибы(по необходимости, во время жарки можно доливать в сковороду немного масла).

4. Соединить вместе в сковороде: грибы, лук и курицу, снова поставить на огонь, посолить и поперчить.
Добавить муку и перемешать.

5. Влить подогретое молоко или сливки, помешивая, чтобы не образовались комки и хорошо перемешать.
Добавить рубленую зелень, немного посолить и поперчить (по вкусу) и тушить, периодически помешивая ~3-4 минуты. Выключить огонь, добавить в сковороду к мясу кусочек сливочного масла, накрыть крышкой и дать настояться ~5-7 минут.

6. Приятного аппетита!

Источник

• Паста с томатным соусом
• Кабачки в кисло-сладком соусе
• Кальмары в пряном соусе
• Песто
• Мясо в сырном соусе
• Соус итальянский
• Томатный соус (типа кетчуп)
• Картофельные пирожки с грибным соусом
• Спагетти с овощами в сливочном соусе
• Каннеллони с грибами и креветками под пикантным соусом