Рецепт простого супа: так быстро и так вкусно? — как приготовить простой суп

08.07.2020

Содержание:

Простой рецепт вкусного супа
Как быстро приготовить суп?
Сытные супы – рецепты приготовления вкусных первых блюд
Лёгкий суп

Рецепт рассчитан на 8-10 порций.

Простой рецепт вкусного супа

Рецепты простых супов сильно выручают, когда нет времени готовить. Или когда для этого нет особых условий, например, вы находитесь на даче и в вашем распоряжении миниатюрная плитка. А может, у вас скромный запас продуктов, но вам хочется создать что-то вкусное. Хороший рецепт первого блюда с фрикадельками пригодится любой хозяйке.

Как правильно выбрать фрикадельки

Конечно, самые нежные и вкусные фрикадельки выходят, если готовить их самим, в домашних условиях. Можно выбрать наиболее качественное мясо, добавить к нему любимые специи и овощи. Однако, несмотря на то что рецепт этих мясных шариков совсем простой, их изготовление все-таки отнимает время. А ведь мы хотим сварить простой и быстрый суп. Поэтому мы сделаем его с готовыми фрикадельками.

На первый взгляд, это так просто купить в магазине мясные шарики. Ведь сейчас такой немалый выбор полуфабрикатов, и многие из них очень даже приятные на вкус и подходят для супов. Но не все они приносят пользу. Особенно внимательными с готовыми фрикадельками надо быть семьям, в которых есть дети. Ведь малышам полуфабрикаты, переполненные химическими добавками, только навредят.

Если вы последуете нескольким нижеприведенным советам, то можете не бояться супов с магазинными фрикадельками. Выбранные верно, эти мясные шарики покажутся вам практически не хуже домашних. И уж точно не навредят.

Выбирайте полуфабрикаты, не содержащие усилителей вкуса, красителей, сои, ароматизаторов и других ингредиентов, которых в качественном продукте вообще присутствовать не должно. Любители супов с фрикадельками знают: хорошие мясные шарики не могут стоить слишком дешево. Скорее всего, наиболее доступный по цене продукт окажется не очень съедобным и еще менее полезным. В состав качественных фрикаделек должны входить: мясо, соль, специи. Допускаются яйцо (или яичный порошок), сухое молоко и различные натуральные ингредиенты: овощи, рис и т. д.
Если вы хотите сварить суп с самыми полезными фрикадельками, выбирайте те, которые выпускаются специально для детей. Рецепт таких полуфабрикатов не подразумевает добавления всяких «вредностей». Обычно в их состав входят мясо, соль и чуть-чуть специй. Они годятся как для супов, так и для других блюд.
Наиболее полезные фрикадельки из нежирных сортов мяса. Это говядина, курица, индейка, кролик. Мясные шарики, сделанные из свинины, могут оказаться слишком жирными, соответственно, и суп получится достаточно калорийным. Правда, продукция из «чистой» свинины встречается не так и часто. Среди производителей полуфабрикатов более популярен рецепт, по которому свинину смешивают с говядиной. Такие мясные шарики можно иногда покупать для супов. Но желательно ими не увлекаться и отдавать предпочтение более постным вариантам.

А если вы желаете, чтобы суп получился не только очень быстрым, но и максимально полезным, сделайте полуфабрикаты сами! Выберите наиболее симпатичный вам рецепт фрикаделек, приготовьте по нему мясные шарики и заморозьте их небольшими порциями. И тогда при дефиците времени в вашем распоряжении будет полезный полуфабрикат, сделанный в домашних условиях.

Суп с фрикадельками: элементарнейший рецепт

Вы удивитесь, как при минимуме времени может получиться такой превосходный результат? Действительно, суп очень вкусный. А справится с ним даже начинающая кулинарка.

Рецепт рассчитан на 8-10 порций.

Время приготовления: 20-25 минут.

Состав:

2 л воды;
400 г фрикаделек;
3-4 картофелины;
½ стакана риса;
1 морковь;
одна луковица;
растительное масло;
соль, зелень, горошины черного перца, лавровый лист.

Приготовим суп с фрикадельками

Вымоем и очистим картофель, нарежем брусочками или кубиками. Рис промоем в нескольких водах. Нальем в кастрюлю кипяток, подсолим его. Опустим в воду картофель и рис, добавим лавровый лист и перец горошком. Дадим закипеть и будем варить около 7 минут.
В это время мелко нарубим лук, натрем морковь. В течение нескольких минут будем обжаривать овощи на нагретом растительном масле.
Добавим в кастрюлю фрикадельки, пассерованные овощи. Будем варить суп около 8-10 минут. В конце попробуем, не нужно ли досолить.

Вкусное первое блюдо готово! Рис для него можно отварить до полуготовности заранее – некоторым так больше нравится. А при подаче такой суп рекомендуется посыпать зеленью. К этому блюду подходят укроп, кинза, сельдерей, базилик и другие ароматные травы.

Приятного аппетита! Этот рецепт доказывает: даже при минимуме усилий можно питаться вкусно!
https://youtube.com/watch?v=pQq8ElMf9xc

Источник: http://edimsup.ru/meat/retsept-prostogo-supa.html

Как быстро приготовить суп?

Ритм жизни современного человека заставляет экономить время. Это относится и ко времени приготовления пищи. Дома можно создать вкусные и полезные блюда, одновременно легкие в приготовлении. В ежедневном рационе каждого человека суп весьма популярен, поэтому существует множество рецептов, по которым можно приготовить простой и быстрый суп.

Заготовка – мясной или овощной бульон приготавливается заранее. Срок хранения бульона в холодильнике – до двух дней, таким образом, вы ежедневно можете варить простой и быстрый суп. Супы в этом случае сохраняют свою витаминную ценность, улучшаются их вкусовые качества. Замороженные смеси из овощей и бобовых будут полезны в приготовлении супа. Их предварительно нужно запарить в бульоне. Предпочитаете только домашние заготовки? Тогда вам нужно будет мелко нашинковать овощи и хранить их в морозильной камере.

Решая вопрос о том, как приготовить быстрый суп, вы можете использовать в качестве основы консервированные заготовки. Чтобы такой суп был готов к употреблению, необходимо залить его требуемым количеством воды. Для варки мясного супа, в купленный концентрат необходимо добавить мясной бульон или мясные консервы. Их нужно вносить уже в конце приготовления и еще раз довести суп до кипения уже с консервами. Супы из бобовых и круп: гречки, риса, гороха, фасоли популярны у сторонников здорового питания. Для того чтобы они быстро разварились, их нужно предварительно запарить.

Чтобы суп с мясом был вкусным, добавьте специи и зелень. Чтобы суп получился легким и вкусным, добавьте в конце приготовления немного сливок. Также в суп неплохо добавить взбитое вилкой яйцо. Также в суп можно добавлять предварительно подготовленные сухие грибы. Для придания цвета и аромата супу, рекомендуем заправлять его луком и морковью, прожарив их предварительно. Если вы готовите диетический суп, то зажаривать ингредиенты не нужно. В кастрюлю помещаем мелко нарезанную или целую луковицу. Полезно добавить в тарелку с готовым супом ложку сливок, богатых кальцием.

Простой вермишелевый суп

Самый простой рецепт приготовления супа, незаменимый для желающих узнать, как сварить суп быстро.

Для приготовления блюда нам понадобятся:

вермишель, 100 г
морковь, 1 шт.
чеснок, 3 зубчика
растительное масло, 4 столовых ложки
картофель, 1 шт.
пучок зеленого лука,
пучок петрушки
черный перец по вкусу
соль по вкусу

Вскипятить 1,5-2 литра воды.
Морковь и картофель очистить, мелко нарезать
Очистить и нашинковать лук и чеснок
Обжарить на сковороде чеснок и лук
Добавить к ним картофель и морковь
Продолжить обжаривание на протяжении 3 минут, после – высыпать в кастрюлю
Проварить 5 минут и добавить вермишель
Проварить еще 7 минут
Нашинковать зелень и добавить ее в суп.
Добавить соль и перец по вкусу
Дать супу время настояться, достаточно будет 2-3 минут

Быстрый суп с курицей

Рассмотрим, как быстро приготовить суп с курицей.

Для приготовления блюда нам понадобится:

куриное филе, 200 г.
морковь, 1 шт.
рис, 100 г.
луковица, 1 шт.
растительное масло, 4 столовых ложки
укроп, 1 пучок
чёрный перец по вкусу
соль по вкусу

Промыть рис в нескольких водах
Раскалить масло в сковороде
Поставить кастрюлю с водой на огонь
Мелко нарезать курятину, нашинковать морковь и лук, мелко нарезать сельдерей
Обжарить сначала курицу, затем добавить на сковороду лук, сельдерей и морковь
Отправить обжарку в кипящую воду и добавить соли по вкусу
Варить на медленном огне 15 минут
Добавить черного перца за 4 минуты до готовности
Выключить огонь
Дать супу время настояться – не менее 5 минут
Перед подачей посыпать рубленым укропом

Теперь вы, дорогие хозяйки, знаете, как приготовить вкусный суп быстро. Свежее и горячее первое блюдо обязательно понравится вашим близким.

Источник: http://elhow.ru/eda-i-napitki/supy/kak-bystro-prigotovit-sup

Сытные супы – рецепты приготовления вкусных первых блюд

Ароматные, согревающие, питательные и очень сытные супы рекомендуется есть в прохладные дни. Возьмите на вооружение эти рецепты и балуйте домашних каждый день новым шедевром.

Картофельный супчик в хлебе

Этот недорогой сытный суп выглядит шикарно, благодаря оригинальной подаче. На 6 порций надо:

6 серых круглых буханок хлеба;
20 г масла сливочного;
луковица;
500 г говядины (на косточке);
пять картофелин;
соль;
100 г сосисок;
300 г свинины;
морковка;
молотый черный перчик;
стебель сельдерея.

В кастрюлю налить воду, в нее положить промытое мясо, посолить и варить полтора часа на умеренном пламени.
Вынуть мясо из бульона, порезать его кубиками. Таким же образом порезать сосиски и добавить их в суп.
Почистить картошку, сельдерей и порезать их мелкими кубиками, бросить в супчик, варить 10 минут.
Очищенные лук и морковь меленько порезать, чуть обжарить в сливочном маслице, подперчить и положить в суп, варить его 20 минут.
Срезать у круглого хлеба верх (как будто крышечку сделать), вынуть немного мякоти, оставшуюся мякоть примять. Запекать хлебную тарелку надо в духовке в течение пяти-семи минуток. Далее в нее наливают горячий суп, прикрывают срезанной верхушкой и подают.

Остренький суп-гуляш

На 6 порций гуляша взять:

полкилограмма говядины (лучше голяшку или лопаточную часть);
ст. л. томатной пасты;
4 картофелины;
пару лаврушек;
соль;
луковицу;
пару свежих томатов;
три чесночных зубка;
болгарский перец;
ст. ложку сушеной паприки.

Порядок приготовления наваристого сытного супа:

Порезать говядину кубиками, которые надо обжарить в сковородке до полуготового состояния, посолить их.
Перец, лук и томаты поделить мелкими кубиками, картошку – крупными. Пропустить через пресс чесночные зубки.
В кастрюле (можно готовить и в казане) нагреть немного постного масла. Обжарить в нем лук до золотого оттенка. Далее насыпать паприку, смешать. Добавить чеснок и мясо, перемешать и залить водой, чтобы она слегка прикрывала говядину, подсолить. Тушить на маленьком пламени полтора часа, иногда подливая воду и помешивая. Мясо должно стать в результате мягким.
Добавить в гуляш картошку, смешать и тушить еще 3-5 минут. Далее ввести в суп томаты, перец, томатную пасту, перемешать. Налить воду и варить суп еще 15 минут с момента его закипания. Положить лаврушку, убрать с огня.

Суп-гуляш рекомендуется настаивать 15 минут. Потерпите!

Фасолево-картофельный супчик

Этот простой сытный суп особенно полезен зимой. На 6-7 порций надо:

700 г говядины на косточке;
черный молотый перчик;
половину стакана мелкой фасоли;
постное масло;
пару чесночных зубков;
морковку;
соль;
болгарский перец;
зелень;
луковицу;
5 картофелин;
ст. ложку молотой паприки.

Замочить часов на 5-6 фасоль, а лучше на всю ночь.
Положить в воду вымытое мясо, почищенную целую луковицу, подсолить и варить бульон полтора часа на медленном огне. Далее луковицу удалить, мясо вынуть и поделить крупными кусками, поместить обратно в бульон. Положить туда же фасоль и варить еще 30-40 минут.
Порезать крупно картошку, положить ее в суп, варить до готовности, далее вынуть и размять в пюре. Положить пюре в суп.
Потереть чеснок и морковку, обжарить их в постном маслице вместе с паприкой и щепоткой перца, далее добавить в суп. Туда же положить меленько порезанный болгарский перец. Варить суп, пока не станет мягкой фасоль.
Убрать суп с плиты, покрошить в него зелень.

Для семейного обеда не поленитесь перелить суп в керамическую или фарфоровую супницу.

Капустный суп с сосисками

Для приготовления 5-6 порций супа взять:

4-5 сосисок;
луковицу;
4 картофелины;
соль;
1 кг белокочанной капусты;
молотый черный перчик;
стебель сельдерея;
пару морковок;
20 г маслица сливочного.

Как приготовить сытный суп:

Мелко порезанный лук обжарить в сливочном маслице.
Почистить морковку, отварить ее и поделить на кружочки.
Почистить и порезать сельдерей. Крупно порезать капусту и очищенные картофелины, положить кусочки в кастрюлю, затем добавить обжаренный лук, сельдерей и залить водой, подсолить и подперчить. Варить супчик 40 минут на среднем огне. Убрать с огня и измельчить блендером в суп-пюре.
Поставить суп опять на огонь, в него положить кружочки морковки и порезанные сосиски. Варить 10-15 минут. Если надо, то еще подсолить и поперчить.

Сосиски можно заменить сардельками, копченым мясом или другими мясными деликатесами.

Зимние супы рекомендуется подавать не в тарелках, а в бульонницах или супницах. Так они не только выглядят аппетитнее, но и дольше остаются горячими.

Также рекомендуем обратить внимание на необычные молочные и сырные супы – они не только сытные, но и удивительно нежные.

Источник: http://zhenskie-uvlecheniya.ru/sytnye-supy-recepty-recepty-prigotovleniya-vkusnyx-pervyx-blyud.html

Лёгкий суп

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 1 час 30 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Ингредиенты

Готовим лёгкий суп

Zuppa leggera (зупа легера) — это суп, готовящийся непринуждённо легко и быстро, если говядина была уже заранее приготовлена. Но, как говорят наши кулинары, мы не ищем лёгких путей, так что делюсь рецептом от начала и до конца. Главное, для супа иметь подходящий кусок говядины, специально суповой. Сервируем наш суп не обычным образом, то есть, конечно, в тарелках, но на поджаренных кусках хлеба из второго сорта-серого хлеба. Суп выходит наваристый, сытный и в то же время лёгкий. А теперь готовим!

Как приготовить «Лёгкий суп» пошагово с фото в домашних условиях

Подготовим ингредиенты: говядину для отвара или суповую, морковь, лук и лук-порей, серый хлеб, специи.

Закипятим воду, около 1,5. литра или чуть больше, и в кипящую закидываем нарезанные куски говядины, шириной около 1,5 см. Обращаю ваше внимание, что нам надо получить сочное мясо, сохраняющее как можно больше свой вкус, не отдавая всё в воду. Именно по этому кидаем мясо в кипящую воду. В самом начале будет образовываться, но совсем мало, «шум», который будем снимать ложкой или чем вам удобно.

Как только вода с мясом закипит, убавим огонь до самого малого, чтоб вода не кипела, а просто была в движении. Прикроем крышкой, но не накроем, и варим до полной готовности, когда волокна мяса начнут разваливаться. Время расчитывается на 1 кг говядины около 2 часов. Но так как у нас нарезанные куски, то мне хватило менее 1 часа 30 минут. Если готового бульона получится менее 1 литра, то дольём.

Овощи очистим и нарежем любым вам удобным способом. На горячем оливковом масле пассеруем.

В сковороду с овощами вливаем 1 литр бульона и закипятим. Варим на малом огне, накрыв крышкой, около 10 минут. Или овощи отправим в кастрюлю с мясом и варим также. Приправим солью и перцем.

Подсушим хлеб в тостере и выкладываем в суповые тарелки по 2 куска.

Сверху на хлеб сразу же, чтоб хлеб не успел остыть, кладём мясо.

И наливаем суп так, чтоб овощи были сверху на мясе. Хочу заметить, что сервировать надо сразу, пока суп не успел впитаться в хлеб. Приятного аппетита!

Источник: http://webspoon.ru/receipt/ljogkijj-sup