Салат из запеченных на огне овощей с сыром чанах

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 6 баклажанов
• 8 сладких перцев
• 8 крупных помидоров
• 3 сладкие красные луковицы
• 1-2 красных чили, по желанию
• 300 г сыра чанах
• 1 средний пучок кинзы
• 2 зубчика чеснока
• растительное масло
• соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Баклажаны, перцы, помидоры и лук обуглите со всех сторон на живом огне (газовые конфорки на плите тоже подойдут). Сложите овощи в миску под пленку, остудите, затем очистите и порубите.

Шаг 2

Кинзу мелко порубите вместе с чесноком, перцем и щепоткой соли, смешайте с маслом.

Шаг 3

Заправьте пряным маслом овощи и разложите по тарелкам. Посыпьте раскрошенным сыром чанах и сразу подавайте.

Время готовки

40 мин

Количество порций

6

Сложность приготовления

легко

Источник

«Гастрономъ»

№ 10 (182), 2017

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

Источник

• Салат из шпината с теплой заправкой из бекона
• Теплый картофельный салат со сметанным соусом
• Картофельный салат с сыром халуми и стручковой фасолью
• Салат Цезарь с креветками и осьминогом
• Помело салат с орехами кешью и креветками
• Быстрый салат 
из бобовых, феты и мяты
• Марокканский салат
 из баклажанов и помидоров
• Салат с печеными баклажанами и свежими овощами от ресторана Ткемали
• Средиземноморский оливье
• Средиземноморский картофельный салат с оливками и фетой