Соус чили: простой рецепт

Жгучий и ароматный соус чили – прекрасное дополнение к мясу и птице для всех любителей острого.

Ингредиенты

• 300 г перца чили
• 2 ст. л. томатной пасты
• 2 головки чеснока
• 3 ст. л. сахара
• 1,5 ч. л. соли
• 1 ч. л. крахмала
• 2 ст. л. яблочного уксуса
• 4 горошины душистого перца
• щепотка молотой корицы
• 2 ч. л. растительного масла

Самое острое в перце чили – это семена, поэтому их обязательно удали их перед приготовлением соуса, иначе он получится слишком жгучим.

Как приготовить соус чили

1. Перец чили промой, очисти от семян и нарежь кусочками, чеснок очисти. Помести в блендер чили, чеснок, томатную пасту, сахар, соль, уксус, крахмал и растительное масло. Измельчи все до однородности и перелей массу в небольшую кастрюлю. Поставь на медленный огонь, добавь корицу и душистый перец, помешивая вари соус до загустения. Готовому соусу дай остыть и переложи в баночку.

Источник

• Жареные баклажаны с перцем и чесноком
• Сырные шарики с курагой и орехами
• Шампиньоны в томате
• Закуска из жареных цуккини с чесноком
• Омлет с ветчиной и брокколи
• Салат из капусты с огурцами и чесноком
• Икра из лисичек
• Хумус из зеленого горошка
• Тарталетки с грибами и сливочным сыром
• Шашлык из тунца в духовке