Соус Цацики (Дзадзики, Tzatziki)

24.10.2017

Поделиться:
ВКонтакте
Facebook
Одноклассники
Google Plus
Twitter

Версия для печати

20 минут

Ингредиенты:
1 огурец
1 стакан йогурта (без добавок)
200мл сметаны
2 ч. л. чесночного порошка
1 ст. л. орегано
1 ст. л. мяты
1 щепотка укропа (по желанию)
2 столовые ложки оливкового масла
соль

Цацики — соус-закуска греческого происхождения, приготовленная на основе молочных продуктов и огурцов. Прекрасно сочетается с мясом, жареной рыбой, хлебом или просто овощами.

Процеживаем йогурт и смешиваем его со сметаной. Тщательно мешаем, пока масса не станет однородной.

Возьмите большой огурец и очистите его, а затем натрите на мелкую терку. С помощью бумажной салфетки уберите лишнюю влагу, чтобы она не испортила нежную кремовую текстуру нашего соуса.

Смешайте огурец со сметаной и йогуртом, а затем добавьте гранулированый чеснок, соль, оливковое масло и специи по вкусу. Соус поставьте в холодильник минимум на час.