Фаршированные яйца с начинкой из авокадо, шпината и мяты

Нежные фаршированные яйца с начинкой из авокадо, шпината и мяты – вкусная и эффектная закуска для любого застолья.

Ингредиенты

• 6 яиц
• 1 авокадо
• 2-3 веточки шпината
• 2-3 веточки мяты
• 1 ч. л. лимонного сока
• 1 зубок чеснока
• соль по вкусу

Для приготовления этого варианта фаршированных яиц выбирай спелый и мягкий авокадо. Лимонный сок добавляется к авокадо и зелени в первую очередь, чтобы сохранить яркий и насыщенный цвет начинки.

Как приготовить фаршированные яйца с авокадо, шпинатом и мятой

1. Яйца отвари вкрутую, остуди, очисти и разрежь пополам вдоль. Извлеки желтки и отложи пока в сторону. Очисти авокадо, удали косточку, а мякоть нарежь кусочками.
2. Сложи в блендер кусочки авокадо, чеснок, листики шпината и мяты. Влей лимонный сок и взбей до однородности. Затем добавь соль и яичные желтки, снова взбей до однородной массы. Заполни получившейся начинкой половинки яиц и укрась листиками шпината или мяты.

Источник

• Теплый салат с киноа, мятой и зеленым горошком
• Рисовый салат с тунцом и овощами
• Соус ремулад – пикантный вариант французской классики
• Пикантные творожные роллы с лососем
• Куриное филе в грибном соусе: для вкусного ужина
• Розовые фаршированные яйца: оригинальная закуска
• Овощные роллы из лаваша: легкая закуска
• Креветки в кляре: простая и вкусная закуска
• Рыбные наггетсы: просто и вкусно
• Тарталетки с салатом из печени трески: классическая закуска